序号

项目

预计数量、服务标准

月度服务价格

1

职工餐厅餐食供应服务、分餐服务、食品卫生、环境卫生、设备设施等的管理工作，协助开展用餐统计工作

每天早、中、晚用餐服务及餐后清洁一次，每月至少提供深度清洁一次

2

办公楼过道、楼梯、卫生间保洁

每天上午、下午各清洁一次，每月至少提供深度清洁一次

3

会议室保洁

每天上午清洁一次，每月至少提供深度清洁一次

4

浴室保洁

每天上午清洁一次，每月至少提供深度清洁一次

5

厂区道路保洁

每天上午清洁一次，每月至少提供深度清洁一次

6

职工餐厅、办公楼、厂区保洁耗材

（需提供预计的月度明细清单）

7

配餐费

8

配餐包装费

序号

项目

预计数量、服务标准

餐食（元/份）（不含包装费、配餐费）

其他要求

1

早餐用餐

20份

8

用餐时间：7:30—8:00

2

工作日午餐用餐

80份

18

用餐时间：11:40—12:40

分餐制套餐

3

周末、法定节假日午餐用餐

50份

18

用餐时间：11:40—12:40

分餐制套餐或商务快餐盒饭

4

晚餐用餐

30份

15

用餐时间：17:30—18:30

商务快餐盒饭

5

夜宵用餐

15份

8

方便面、面包、火腿肠、卤蛋等

序号

考虑因素与评分细则

分值

1

体系认证

具有有效的质量管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、食品安全管理体系认证，每提供一个得1分，最高得4分。须提供有效期内的加盖投标人公章的证书复印件。备注：需提供加盖投标人公章的有效期内的证书复印件。

4

2

经营业绩

2020年以来已完成或正在履行的环境卫生管理、餐食供应服务同类项目的成功业绩，在满足每种3个业绩的基础上，每增加1个得1分，最高得2分；有连续服务四年及以上的项目的，每有1个得1.5分，满分3分。

备注：业绩需提供合同证明复印件，日期以合同签订时间为准，须显示合同期限。

5

3

相关证书

具有中国绿色餐饮企业认证、AAA先进管理餐饮单位证书、中国餐饮企业诚信示范单位证书、食品安全示范单位证书、AAA级企业信用等级证书、AAA级资信等级证书、诚信经营示范单位证书、AAA级重合同守信用企业证书、AAA级质量服务信誉证书；

每满足一项得1分，最高得4分。

备注：需提供加盖投标人公章的有效期内的证书复印件。

4

4

拟投入人员的资质要求

1、具有为本项目服务的管理、厨师、保洁、司机等人员；

2、职工餐厅提供餐食供应服务人员需要具有食品行业健康证；

3、上述人员用工形式的证明，每满足一项得1分，最高得3分。

备注：需提供加盖投标人公章的证书复印件和人员的劳务合同。

3

5

保险情况

有食品安全责任险、公众责任险的得1分。

备注：需提供加盖投标人公章的保单复印件；

1

6

企业能力评价

（1）提供银行资信证明（开户行出具）的得1分；

（2）提供2020、2021两年财务审计报告（由具备资质的第三方提供），每提供1份得1分；

备注：需要提供加盖投标人公章的证明文件。

3

总分

得分

20

序号

考虑因素与评分细则

分值

1

组织机构设置及人员配备

提供组织机构设置及人员配备方案，对比各投标人提供方案，根据其组织机构设置是否合理，人员配备、分工情况的全面性、合理性、可行性等进行综合评价。

组织机构设置齐全、合理，人员配备齐全、分工明确得3分；组织机构设置较为合理，人员配备较为齐全、分工较为明确得2分；组织机构设置合理性一般，人员配备一般得1分；未提供组织机构设置及人员配备方案或组织机构设置混乱，得0分.

3

2

餐厅管理方案

管理方案考虑全面，不漏项，专业性、系统性强，操作可行；管理方案包括菜品质量、服务质量、食品安全管理、食品卫生管理、环境卫生管理、人员管理等理由充分：3分；管理方案考虑基本满足要求，可操作性一般：1-2分；管理方案部分满足要求，可操作性较差：0分。

3

3

用餐方案及配餐加工标准

提供针对本项目用餐人员的符合本项目需求配餐标准的用餐方案（含早、午、晚、夜四餐），其中，午餐提供主荤至少1种，次荤至少1种，素菜至少2种，主食至少2种，汤粥至少1种；晚餐提供主荤至少1种，次荤至少1种，素菜至少1种，主食至少2种。

1、每周配餐方案以新颖、周周不重复为目标的比较，按优劣程度排序，最优的得3分，一般的得1-2分，较差的得0分。

2、综合评价，分值5分。根据各投标人提供方案中菜品加工标准，菜品搭配营养配置情况以及是否满足“三减、三健”要求等内容进行综合评价。

用餐方案配餐齐全、完善，营养均衡，考虑全面，时令性强，品控方案合理，描述详细、完善，满足三减、三健要求得4-5分；用餐方案配餐略单调，营养配置描述基本详细，品控方案基本合理，基本满足三减、三健要求得2-3分；有用餐方案，但用餐方案重复性强，配餐稍单调，营养配置描述不够明确，品控方案不够清晰得 1分；未提供用餐方案：0分。

8

4

用餐品质控制实施方案

提供针对本项目需求的食堂品质控制实施方案，根据所提供方案的全面性、合理性、针对性、可行性等进行综合评价。

品质控制方案完善、合理，可行性强，且说明详细、具体：3分；品质控制方案基本合理，可行性一般，基本详细：1-2分；有品质控制方案，但描述不够清晰，可行性不强，或未提供品控方案的不得分。

3

5

餐饮加工流程

提供的餐饮加工流程的合理行、全面性、针对性以及是否符合餐饮加工程序等方面进行综合评价。

餐饮加工流程合理、符合餐饮加工程序，且说明详细、完善得3分；餐饮加工流程基本合理、基本符合餐饮加工程序，基本详细得2分；投标文件有餐饮加工流程、餐饮加工程序，但描述不清晰得1分；无相应流程和程序介绍，不得分。

3

6

管理制度

完善相关管理制度，工作程序，操作规范和服务标准。方案切实可行，思路清晰，不缺项，优：3分,方案较好满足要求，良：2分；方案基本满足要求，中：1分；方案有缺项，不能满足项目需求，差：0分。

3

7

职工管理方案

职工培训、定岗情况、考核办法。

职工培训计划详细、人员配置合理、考核办法有效可行，优秀的3分，良好的2分，一般的1分，差的0分。

3

8

应急事件处理预案

应急预案包括：职工餐厅中毒预案、安全工作事故预案、突发事件预案等。

应急预案实用，经济，切实可行：2分；

应急预案较为实用，经济，可行性较强：1分；

应急预案实用性、经济性一般，可行性一般：0分。

2

9

保洁维护方案

提供针对本项目服务过程中的保洁维护方案，根据其全面性、专业性、针对性、可行性等进行综合评价。

保洁维护方案详细、合理得2分；

保洁维护方案基本详细、合理得1分；

由保洁维护方案，但不够详细、合理得0分。

2

总分

得分

30