严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、市场监管总局等部门《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》、安徽省食安办、市场监管局、教育厅、卫健委、公安厅《关于开展2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》（GB*****-2021）及池州市食安办、市场监管局、教体局、公安局《关于印发池州市2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作方案的通知》等有关要求，一查食品经营许可证是否超过有效期限、存在超范围经营情况；二查学校食品安全管理机构、食品安全应急处置方案和规章制度是否建立健全，学校食品安全校长责任制是否得到有效落实；三查中小学、幼儿园是否落实校领导陪餐制；四查是否建立从业人员健康管理制度和健康档案、从业人员培训制度和培训档案，从业人员是否持有有效健康证明；五查采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格落实索证索票，进货验收、台账登记、食品贮存等相关制度要求；六查是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料。七查餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，设备设施配备是否满足需求；八查食品添加剂采购使用是否符合要求；九查是否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作；十查是否违规制售冷荤凉菜，按规定留样并规范记录；十一查学生集体用餐配送单位（以下称校外供餐单位）配送食品的车辆是否清洁，配送食品的时间、温度是否符合要求，食品配送箱上是否标注食品加工时间和食用时限；食品加工能力，现有场所、设施、设备、人员等条件是否与实际经营的食品品种、数量相匹配；十二查学校内及周边食品销售者是否销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品。

三、方法步骤

（一）学校自查阶段。春季开学后各市场监管所要督促指导辖区学校、学校及在周边食品经营者和校外供餐单位在春季开学前3日内完成本单位食品安全自查自纠工作。其单位主要负责人要牵头对本单位食品安全隐患开展自查。分别对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患自查清单》（附件1）《学校食品销售者食品安全风险隐患问题自查清单》（附件2）逐项开展食品安全隐患问题自查自纠，并填写相应自查清单，完成本单位不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。在开学供餐前，学校及校外供餐单位要将本单位负责人签字确认的自查清单及问题整改相关佐证材料留存并及时报送辖区市场监管所。

（二）靶向检查阶段。各监管所要严格落实食品安全属地责任，在校园自查的基础上，对自查清单零报告的学校正式供餐前进行一次事前检查，全面排查校园食品安全隐患，倒逼学校落实食品安全主体责任。同时，对自查存在问题的学校进行督促整改。

（三）集中普查阶段。春季开学后，要按照“集中时间、集中力量、集中检查”要求，对照《市场监管部门学校食品安全风险隐患督查清单》（附件3），在开学后一周内完成辖区内所有学校食堂、校外供餐单位、学校及周边食品经营者全覆盖食品安全检查，并对学校食堂、校外供餐单位上报的自查清单中存在食品安全问题及整改情况逐一核查验收。

（四）联合督查阶段。区市场监管局、区教体局在集中普查的基础上，对就餐人数多、“新、改、扩”等学校和幼儿园食堂食品安全开展联合督查，并对学校食品安全自查与问题整改及各市场监管所开展的学校食品安全隐患排查工作情况进行核查。

四、工作要求

（一）提高政治站位。学校食品安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到社会和谐稳定。各市场监管所要进一步提高政治站位，充分认识做好2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的重要性、紧迫性，切实增强政治意识、责任意识和大局意识。坚决守住学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障水平。

（二）强化闭环管理。督促学校建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面守牢学校食品安全底线。将检查存在的问题形成问题清单，明确整改措施和整改时限，明确专人一抓到底，确保整改落地落实，形成“闭环管控”。

（三）加强宣传教育。通过“食品安全进校园”等活动，进一步提升学生食品安全意识和健康素养。同时，充分利用网站、客户端等媒体，宣传春季校园食品安全风险隐患排查行动工作举措、取得成效，进一步增强社会监督、公众参与的共治合力。

池州市贵池区市场监督管理局

2023年2月9日