一、技术引进背景

湖南师范大学创建于1938年，是国家“211工程”重点建设的大学，国家“双一流”建设高校，教育部普通高等学校本科教学工作水平评估优秀高校，湖南省“世界一流学科建设高校”。目前已经形成在校师生约*****人的办学规模，环境优雅、办学理念先进。为切实提高我校餐饮服务质量，更好地满足师生生活需求，学校后勤管理处（后勤集团）本着公开、公平、公正的原则，现对部分“食堂特色窗口"实行技术引进。

二、技术引进方式

实行公开报名加邀请方式。由学校组建评审委员会，对报名者进行资质、信誉、现场表现等方面综合评审，择优选用。

1、引进类别： 煲仔饭

2、产品试做：报名者现场产品试做，评审委员会进行投票，择优入选。

3、其他事项：

（1）试做菜品，材料需自备。

（2）报名者须为拟任班组负责人，承担烹饪工作。

4、评审结果认定：选择票数前三名者进行综合评定，由评委最后决定引进人员名单。

三、技术引进条件

1、技术引进地点：现木兰路二食堂对外特色窗口，窗口面积 20 平米。

2、厨房已通水、电、气，配备有灶台、抽烟系统、蒸饭柜、消毒柜等，配套设施合理。

3、学校有偿提供水、电、气，价格根据政府定价执行，费用每月结算一次。

4、餐具：由甲方提供，特色窗口负责保管使用和卫生清洁工作。

四、技术引进须知

1、引进主体条件：经工商行政部门登记成立的餐饮服务公司，各项证照合法、齐全或有餐饮经营经验的自然人。

2、近3年内有从事学生餐饮经营服务的经历；有5年以上在企业从事膳食服务经验。

3、具有良好的行业素质，在以往经营过程中无任何食品安全及消防安全事故的不良记录。

4、技术引进人需提供材料:

（1）个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历)。

（2）身份证及复印件。

（3）公司营业执照、卫生许可证原件。

（4）授权委托人需提供委托授权书。

（5）近3年从事食堂餐饮经营的业绩证明（须有合作合同或甲方出具的证明材料）。

（6）银行资金证明。

（7）近10天内的健康体检证明。

五、合同期限

本次技术引进最长合作期限为2年，即2023年4月—2025 年4月。合作协议每年一签，合作期内，每个合同期末由学校进行综合考评，考评合格才续签协议。本次遴选进场后，试用期为6个月，试用期内引进人不能正常经营或给学校带来其他严重负面影响和损失的，校方有权终止引进合同，一切损失由引进人承担。

六、管理要求

1、引进人不得将特色窗口私自转让或委托他人经营，更不能在校内搞不法经营。一经发现，校方有权取消其引进资格，并给予经济处罚或法律诉讼。

2、餐厅、操作间等均属于引进人管理范围，引进人需负责特色窗口区域内的卫生清扫和安全管理。相关工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，为师生提供热情周到服务，不得与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

3、保证一日三餐准点开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。

4、特色窗口伙食物资由后勤餐饮服务中心统一配送，不得自行采购。学校对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，引进人必须虚心听取校方意见。窗口菜品价格事先报餐饮服务中心和后勤处批准。

5、特色窗口使用的水、电、煤气费用由引进人负责承担。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由引进人自行解决。技术引进期满后，学校不承担其转让工作。

6、引进人经营所需其它设备由引进人自备，如要进行特殊装修、改造，引进人须征得学校同意后方可实施。技术引进期满后，学校不承担任何转让工作。

7、引进人必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由引进人自行负责。技术引进期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

8、引进人经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由引进人负责人自行承担责任。

9、引进人负责经营场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

七、技术引进需要提供资料

1、企业概况

（1）法人代表身份证复印件或法人代表授权书

（2）餐饮企业营业执照复印件

（3）卫生许可证以及企业代码复印件

（4）经营优势说明和近三年的餐饮经营业绩证明

（5）安全承诺书

（6）管理骨干一览表以及资质证明材料

2、技术引进书要求

（1）求A4纸编制。技术引进书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

（2）引进书要求有叁本。正本一本，副本两本。须装袋密封加盖企业印章。

（3）引进书必须在规定的时间内送达学校指定地点，送达后不得撤回或修改。

八、相关时间安排

1、报名时间：2023年3月20日——2023年3月26日，每个工作日上午8:30—11:30，下午15:00—17:00。

报名需提交：（法人代表身份证复印件或法人代表授权书、餐饮企业营业执照复印件、企业概况）

报名地点：湖南师范大学餐饮服务中心三楼309办公室

联系人：邹老师137*****366

2、评审时间：各报名人于3月27 日下午4:00前，到学校递交相关技术引进资料。

2023年3月27日下午4:00，由评审委员会，进行投票和综合评审。

文件递交地点：湖南师范大学后勤处5楼会议室

菜品现场制作地点：佳园食堂二楼

3、2023年3月27日后技术引进单位可进驻学校，开展前期准备工作; 4月3日特色窗口技术引进正式开始。

湖南师范大学后勤管理处

2023年3月20日