西华大学五食堂三楼接厅餐专用家具及五食堂集中加工中心、餐厅专用设备市等项目场调研公告

招 标 正 文
 

西华大学五食堂三楼接厅餐专用家具及五食堂集中加工中心、餐厅专用设备市等项目场调研公告


现对下列物资设备征集相关资料，请有相关产品及信息且具有合法合格资质的供应商与我单位联系。

项目1名称:西华大学五食堂三楼餐厅餐专用家具

项目2名称:西华大学五食堂集中加工中心、餐厅专用设备

项目3名称：西华大学五食堂集中加工中心冻库、冷藏库、缓冻库（调研内容具体详见：附件1、附件2、附件3）

报名地址：西华大学郫都校区后勤服务总公司4C-106办公室，请务必在报名资料封面留好联系方式（联系人、联系电话及邮箱）。
联系人：王老师、李老师
报名咨询电话：028-********项目咨询电话：028-********
截止日期： 报名截止时间为2023年3月28日（报名材料接收时间：每周一至周五上午9：00-12:00、下午15:00-17：00），现场演示说明时间另行通知。

一、厂家报名时需提供如下资料（加盖公司鲜章）：

1．封面页（写明报名项目、报名企业、品牌、联系人、联系方式、邮箱）
2．生产商资质；
3．代理商资质；
4．厂家给代理授权；
5．厂家或代理商法人给业务人员授权，双方签字(法人及业务人员身份证复印件)；

6．西华大学学校主页通知公告栏本项目挂网页面复印件（请放第一页并标明报名项目，并注明联系方式）；
二、厂家现场演示的资料：除上述资料外还需提供如下资料（加盖公司鲜章）：

1．产品图片资料、参数及报价；
2．拟报名产品的用户名单；
3．厂家提供的其他资料；

4．请每一个项目准备一套完整的资料并现场演示。

附件1：西华大学五食堂三楼接待餐厅餐桌椅、家俱项目清单：

序号

设备名称

规格（参考值）

单位

数量

1

餐桌连椅子连转盘（配桌布、底布、椅套各2套）

10人

套

6

2

餐桌连椅子连转盘（配桌布、底布、椅套各2套）

15人

套

2

3

餐桌连椅子连自动转盘（配桌布、底布、椅套各2套）

25人

套

1

4

自助餐方形餐桌

1800*******800

套

10

5

自助餐用休闲椅


把

220

6

自助餐长条形卡座


米

41

7

包间沙发

三人座

套

6

8

包间沙发

二人座

套

4

9

包间沙发

3+2套座含茶几

套

1

10

茶几


台

8

11

备餐柜

1100*400*1100

台

9

备注：表规格为参考尺寸，各厂家可根据五食堂三楼接待餐厅建筑平面图（报名时现场提供），设计报送更优方案。

附件2：西华大学五食堂集中加工中心、餐厅专用设备项目清单：

西华大学五食堂集中加工中心、餐厅专用设备所需主要设备如下，各商家须满足我们所列下列设备要求中“一”至“六”所列项目。

在此之外，按我校五食堂集中加工中心具体情况（附相关建筑设计及初步规划图纸）。如果我方所列设备数量不足，可以在下列第“七”项中增加；如果商家有新的设备或流程规划，并能在提高生产效率、提升生产质量、保障食品卫生安全等方面有显著提高，商家在第“八”项中，按自己产品规划，提出更多设备清单及工作流程规划。

设备需要具体清单如下（按用途分类）：

一、蔬菜清洗、加工设备

序号

设备名称

规格（参考值）

单位

数量

1

毛刷机

1350*900*1205

台

2

2

多功能切菜机

1360*640*1020

台

2

3

切丁机

700*800*1300

台

2

4

切丝机

700*540*850

台

2

5

热风循环消毒柜

1310*660*1970

台

1

6

预浸泡提升机

2000*1100*1900

台

2

7

连续式磨皮机

3750*1300*1750

台

2

8

6工位分拣台

2700*940*1200

台

2

9

400根茎提升机

定制

台

2

10

水平输送机

定制

台

2

11

擦丝机

1030*680*1500

台

1

12

大型切丁机

1900*1200*1650

台

2

13

Z型提升机

2650*1000*1950

台

2

14

旋流清洗机（低位）

4160*1300*1600

台

1

15

自动接料车

1750*530*720

台

2

16

自动甩干机

1000*650*1050

台

2

17

六工位分拣台

2700*940*1200

台

1

18

大型变频切菜机

830*570*1380

台

1

19

高位提升机

3900*850*2050

台

1

20

旋流清洗机（高位）

4160*1300*1600

台

1

21

旋流清洗机（低位）

4160*1300*1600

台

1

22

自动接料车

1750*530*720

台

1

23

自动甩干机（蔬菜脱水机）

1000*650*1050

台

2

24

平板推车

500*1050*857

台

8

25

单星工作台

1200*760*800+150

台

1

26

洗地龙头

117*375*360

台

1

27

电子秤

400*500*850

台

3

28

四层栅格层架

1200*500*1500

台

50

29

洗地龙头

117*375*360

台

5

30

大单星盆水池

1200*800*800+150

台

3

31

双层平板工作台带靠背

1800*800*800+150

台

3

32

活动双层平板工作台

1800*800*800

台

11

33

平板推车

500*1050*857

台

6

34

双星水池

1500*700*800+150

台

1

35

蔬菜清洗机


台

2

36

蔬菜预洗提升机


台

2

37

双层平板工作台

1600*700*800

台

1

以上生产线及相产设备满足日生产量：根茎类1500KG以上，叶类1500KG以上。

二、肉类加工清洗、加工设备

序号

设备名称

规格（参考值）

单位

数量

1

冻肉切丁机

1480*800*980

台

1

2

砍排机

1580*980*1390

台

1

3

锯骨机

980*1160*1800

台

1

4

连续式禽类/鲜肉切块机

1700*640*1430

台

1

5

猪肉去皮机

720*850*920

台

1

6

斩拌机（剁馅机）



1

7

肉丝肉片机

610*585*1040

台

2

8

双刀三网绞肉机

1040*540*980

台

2

9

平板推车

500*1050*857

台

6

10

双星水池

1500*700*800+150

台

1

11

双层平板工作台

1600*700*800

台

10

12

热风循环消毒柜

1310*660*1970

台

1

13

四层栅格层架

1200*500*1500

台

50

14

杀鱼台

1500*760*800+150

台

4

15

洗地龙头

117*375*360

台

2

16

活动双层平板工作台

1800*800*800

台

4

以上设备满足日生产量：1000KG以上。

三、周转箱清洗线

序号

设备名称

单位

数量

备注

1

周转箱

个


按日生产量计算所需，并按50%冗余量计算。并按动物类食品、植物类食品分不同颜色。

2

周转箱清洗线

套

1

满足以上周转箱清洗工作

四、蔬菜农残检查、食品理化检验设备

序号

设备名称


单位

数量

备注

1

食品检验检疫设备

20分钟出检测结果

套

1

理化检测

2

蔬菜快检设备

十五分钟内出检测结果，并

可以实现多品种混检。

套

1

农残检测

五、员工消毒更衣设备

序号

设备名称

规格（参考值）

单位

数量

1

六门更衣柜

1240*500*2000

台

10

2

不锈钢风淋室

1800*2500*2100

台

1

六、其他设备

序号

设备名称

规格（参考值）

单位

数量

备注

1

蒸包炉

700*700*800

台

25


2

豆浆机

50L

台

9


3

夹层压力锅

300L

台

9


4

平板车

900*600*800

台

2


5

感应式洗手星

500*400

台

1


6

更衣柜

1200*400*1800

台

2


7

四层平板货架

1200*500*1600

台

6


8

米面架

1200*500*150

台

5


9

四层栅格层架

1500*500*1600

台

4


10

大单星盆水池

1000*800*800+150

台

6


11

大单星盆水池

700*800*800+150

台

3


12

双层平板工作台

1800*800*800

台

8


13

双温四门高身柜

1220*760*1980

台

4


14

双头小炒灶

2000*1200*800

台

2


15

六头煲仔炉

1200*1200*800

台

1


16

双头吊汤炉

1200*700*500

台

1


17

三门海鲜蒸柜

1200*1000*1850

台

1


18

24盘蒸饭车

1200*1000*1850

台

1


19

10盘万能蒸烤箱

10盘

台

1


20

双通工作台

1500*760*800

台

8


21

冷藏操作台

1500*760*800

台

5


22

厨房灭火系统

双瓶组

台

1


23

洗地龙头


台

3


24

刀具消毒柜


台

2


25

风幕机

1.5米

台

3


26

油烟净化一体机

L*1300*930

米

10.2


27

防火阀


套

1


28

安装辅料


套

1


29

高压锅


个

3


30

碎冰机


台

1


31

微波炉


台

1


32

料理机


台

1


33

电动打蛋器


台

1


34

微波炉


台

2


35

毛巾柜


台

9


36

电饭煲


个

11


37

蒸锅


个

2


38

长方形布菲炉


台

24


39

圆形布菲炉


台

6


40

不锈钢汤煲


台

6


41

牛奶鼎


个

4


42

果汁鼎


个

4


43

燕麦分配器


个

2


44

嵌入式电磁炉


个

32


45

全自动咖啡机


台

2


46

自助冲茶机


台

2


七、其他必须增加数量的配套设备。由供应商按我校集中加工中心具体图纸，规划相应其他合理的配套设备数量。其他设备包括但不限于平板推车、工作台、各型星盆等。（商家提供）

八、能提高生产效率而增加的设备（商家提供）。各厂家可根据五食堂集中加工中心图纸，规划更优方案，提供更先进生产流程和设备，设计报送更优方案。

附件3：西华大学五食堂集中加工中心冻库、冷藏库、缓冻库要求：

冷冻库要求：储存温度在-18摄氏度以下。

冷藏库要求：储存温度在0-8摄氏度区间。

缓冻库要求：储存温度在-5-0摄氏度区间。

具体长、宽尺寸参见建设设计图纸，库内高度净高不低于3.2米。


说明：

设计图纸内原下方“肉类冷藏库”，改为“肉类缓冻库”。

设计图纸内原右侧“鱼类冷冻库”，改为“鱼类缓冻库”。





西华大学后勤服务总公司

2023年3月21日

******** 西华大学五食堂三楼餐厅餐桌椅家具、五食堂集中加工中心、餐厅专用设备调研公告.docx

标签: 食堂

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