第一条 工程概况

1、工程名称：北京市疾病预防控制中心迁建项目

2、建设地点：北京市通州区宋庄镇双埠头村

3、招标范围：物业管理

本项目拟建总包生活区、办公区位于本工程南侧；工人生活区位于本工程北侧，具体以实际位置为准。总包办公区为三层集装箱办公楼、生活区为两层宿舍楼，总包办公及生活人员数量约为70人，总包生活区设置相应规模的食堂；工人生活区内设置117间工人宿舍，预计高峰入住人数约700人，并设置相应规模的食堂。

第二条 投标单位资格要求

2.1投标人应具有相关部门颁发的卫生许可条件，具有承包食堂等相关业务的资质；

2.2具有卫生管理制度、组织，具有经过专业培训的专、兼职食品卫生管理人员；

2.3具有符合卫生条件的清洗、消毒等卫生设施、设备，满足卫生防疫要求；

2.4具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；

2.5从业人员经过上岗前培训、健康体检合格；

2.6省级卫生行政部门规定的其他条件。

第三条 运营租赁模式

3.1生活区运营模式

工人生活区内设置食堂、餐厅和卫生间、洗衣房、商店、浴室等功能区，具体设置如下图：

工人生活区、食堂、总包食堂、生活区、办公区拟定由1家物业管理公司对其进行管理，并负责总包食堂的经营，总包食堂设置如下图：

3.2餐饮经营管理要求

1、招标人为投标人免费提供经营场地（所）和人员住宿用房，投标人自行经营工人食堂，自负盈亏。所需人员、食材、设备设施、水电费、食堂内卫生、食品安全、生产安全均由投标人负责，投标人经营期间，接受招标人管理，招标人不定期对各食堂的食品安全、环境卫生等进行检查，投标人有权视情节严重给予投标人进行经济处罚。

2、投标人经营食堂期间，要充分考虑到农民工群体的实际消费能力，菜品及主食定价、定量须经招标人进行确定，大众菜品定价不能过高。需确保17元/人/天的伙食标准，对于消费能力低的工人能吃饱。

3、投标人需垫付不低于一个月的农民工餐费。

4、投标人应充分考虑市场环境、现场实际周边情况、施工现场概况、合同工期等做出管理费报价，经营周期为双方约定的进场时间至工程竣工。

5、投标人按月向招标人缴纳水电费；收费标准与业主向招标人收取的标准相同。

6、投标人主动接受行业主管部门检查，如发生处罚等情况，均由投标人负责。

3.3物业经营管理要求

1、投标人负责协助招标人对整个工人生活区、总包办公区、总包生活区进行统一管理，工作内容包括但不限于：例行卫生检查、要求入住人员保持宿舍内卫生、不在宿舍内酗酒、不允许大功率电器使用、日常安全检查、及时制止各种违规操作、及时察觉及上报各种安全隐患等常规管理。

2、投标人负责对办公区、生活区卫生保洁、负责除厨房以外的公共区域（含工人餐厅、隔油池、工人厕所、洗浴间等）部位的保洁，管理人员办公区及公共区域，每天打扫卫生两次，保持公共部位卫生、清洁，每日的通风、消毒工作。保洁人员数量按需配备，所需费用由招标人负责。

3、投标人负责现场垃圾分类、消纳、临时存储，餐饮经营单位将垃圾分类后，存入指定垃圾存放处，由物业公司进行统一进行合规消纳，消纳费用由招标人承担，餐饮单位的经营许可由物业公司统一进行办理。

4、投标人负责经营设置在工人生活区的一处商店，必须满足北京市关于小型超市运营管理的相关规定，总包方除提供场所及房屋之外的一应物资均由中标方负责置办，并由中标方在合法合规、满足招标人管理规定的前提下自主经营、自负盈亏。水电单独挂表，水电费均由中标人承担。

5、投标人负责招标人食堂的管理，每餐四菜一汤，食材由投标人根据招标人要求负责采购并垫付费用，招标人按月向投标人支付费用。水电费、相关灶具等由招标人选样，投标人负责采购及安装，并安排厨师等相关工作人员，费用由招标人承担。

6、投标人负责提供餐饮充值售卖门禁一卡通系统，负责为工人办理一卡通，并提供虚拟充值服务和相关财务对账工作，每月最后一天投标人与分包单位进行对账（可随时对账），次月1-7日内由招标人负责协助投标人收取各分包队伍虚充卡餐费。

7、投保人负责免费提供管理人员的办公桌椅、床铺、衣柜、鞋柜、沙发等，样式及数量由招标人选定，投标人负责采购安装。

8、投标人负责免费提供工人宿舍床铺，样式及数量由招标人选定，投标人负责采购安装。

9、投标人设置物业经理1人及所需管理岗位工作人员，负责对工人的入住管理，宿舍管理，消防安全管理、实名制管理等。

第四条 投标人权利和义务

4.1投标人对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权；

4.2投标人应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《项目食堂管理制度》等相关规定。租赁期内不得随意中途停止营业或不正常营业或转租他人经营；

4.3租赁期内食堂和商店内的招标人固定资产由投标人负责；

第五条 经营要求

5.1商店内不得经营违反相关规定的商品；

5.2投标人应在餐厅内设置开水炉；

5.3加强对食堂从业人员的业务培训，丰富食品种类，提高食品质量，改善就餐水平；

5.4不断提高餐饮人员的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行；

5.5严格按照菜单餐谱供餐，保证工人科学合理膳食；

5.6菜价定价要符合当地、当时行情，若发生菜价过高情况，招标人有权介入调查，投标人必须配合并改正。

第六条 安全、卫生、防疫责任

6.1投标人必须服从招标人的管理，安全措施必须到位，招标人有权对投标人的违章等行为进行处罚；

6.2食堂、商店用电必须符合要求，相关设备的布置等应满足消防要求；

6.3食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。

6.4食堂内所有设备不得使用煤气、燃气等易燃易爆燃料；

6.5食堂内粗加工间、更衣间、储藏区、面点间等功能区分应明确；

6.6食堂采购的食材，包含蔬菜、肉类、冷冻品等应符合北京市防疫卫生相关标准及要求；

6.7餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用；

6.8食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁；

6.9食堂内应有健全的防鼠．防蝇、防尘三防措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗)；

6.10投标人应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度,建立食堂卫生工作自查记录；

6.11食堂内所有垃圾应进行分类并放至招标人指定的地点；

6.12投标人应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由投标人承担；

6.13确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任；

6.14严格执行进货留样制度、菜品留样制度；

6.15加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂；

6.16投标人必须无条件服从投标人疫情防控管理，认真贯彻政府相关单位新冠防控工作。

第八条 投标文件份数、密封要求、递交

云筑平台网络提交，将资审资料盖章后上传pdf版本。