韶关小岛企业管理有限公司2023年-2024年食材框架采购项目（二次招标）招标公告

1. 招标条件

本招标项目韶关小岛企业管理有限公司2023年-2024年食材框架采购项目（二次招标）（项目名称）已批准建设，项目建设单位（部门）韶关小岛企业管理有限公司，建设资金为自筹资金，招标人为广东大舜投资管理有限公司。项目已具备招标条件，现对该项目的施工进行公开招标。

2. 项目概况与招标范围

2.1建设地点：韶关市

2.2项目类别：物资类

2.3项目预估金额：人民币3020.00万元。韶关小岛企业管理有限公司因经营需求，现对新鲜蔬菜、瓜果类、肉类、家禽、鱼类、海鲜类、冻品类、蛋类、副食品类、油米类、水果类、牛奶饮品类等进行采购，并提供食品原材料供应服务（含配送，中标人需按招标单位要求进行配送）。

2.4招标范围：新鲜蔬菜、瓜果类、肉类、家禽、鱼类、海鲜类、冻品类、蛋类、副食品类、油米类、水果类、牛奶饮品类等。

2.5标段划分及资格要求：

1、本项目分为：6个标包，兼投不兼中，每个投标单位在同一标包原则上最多只能中1个标包，已推荐为其中1个标包为第一中标候选人的单位不再列入其余标包中推荐为第一中标候选人(相应标包的候选人排名依序递补) 。具体为：

标包号

标包名称

标包金额

（万元）

□最高限价（万元）

R最高费率（%）

投标保证金（万元）

交货时间/工期/服务期限

入围数量

4

韶关小岛企业管理有限公司曲江区域食材采购（全品类）

560

88%

5

自合同签订之日起2年。

1家

5

韶关小岛企业管理有限公司南雄区域食材采购（全品类 ）

550

88%

5

1家

6

韶关小岛企业管理有限公司翁源区域食材采购（全品类 ）

560

88%

5

1家

7

韶关小岛企业管理有限公司新丰区域食材采购（全品类）

550

88%

5

1家

8

韶关小岛企业管理有限公司仁化区域食材采购（全品类 ）

400

88%

5

1家

9

韶关小岛企业管理有限公司始兴区域食材采购（全品类）

400

88%

5

1家

合计（万元）

3020.00

2.6 报价方式及报价要求：

1.采取投标费率方式报价：80%＜投标费率数≤88%。在最高投标限价（费率为88%）以下（含本身）且不低于其成本均为有效报价，但投标费率在80%以下（含本身）的须在投标文件中附成本分析报告。成本分析报告需充分说明费用的组成、降低成本的合理措施等，未提供成本分析报告视为原则性不响应招标文件要求，作否决投标处理。

2.结算方式及定价依据：食材单价需每月月底经需求单位服务对象委托的第三方造价公司审核，审核机构参考当地政府相关部门菜篮子价格、市场询价、历史采购价作为审核依据。结算时采购量经双方确认，按月据实结算，结算费用=Σ采购数量×第三方造价公司审定的单价×中标费率，具体以双方签订的合同为准。（要求增值税开票税点根据税务局所定的项目清单税点为准；如中标人不能开具所要求税点的增值税发票的，需在中标费率中下浮对应的税率作为实际结算金额。）

3.报价要求：投标报价应含税（13%），供应商须根据需求单位的采购需求及国家税务机关的规定开具对应产品的增值税【专用】发票），含所有货物的购置（或生产）、加工、清洗、检测、包装、配送、运输、保险、装卸、退换、质保期售后服务、雇员费用、合同实施过程中的应预见和不可预见等相关费用，需求单位无须另外支付任何费用。供货资格的取得并不意味着食品（食材）的售出，需求单位在任何情况下无法预计也无法向各中标单位保证采购的数量及采购的金额，投标单位应充分考虑因原材料、人员工资、运输等成本上涨所带来的经营风险进行投标报价。

4.在合同履行期间，供货资格的取得，并不意味着食品（食材）的售出，需求单位在任何情况下无法预计也无法向各中标单位保证采购的数量及采购的金额，预算金额只是采购预算，并不是最终的结算金额，最终结算金额按实结算，需求单位有权优先使用自有基地产品及自有品牌产品，投标单位应充分考虑经营风险进行投标。

5.配送地点：

配送地址详见附件2：《食材配送地点》，如有增加，具体以需求单位要求为准。

2.7 付款方式：中标供应商按需求单位要求完成当月供货后，于次月10日前，将上月经需求单位确认的送货单、食材用量表、食材统计表核对无误后，开【增值税专用发票】，需求单位收到发票后在40个工作日内支付货款。

2.8 服务要求

1、服务方式：中标供应商亦应加强内部各个环节的管理，避免发出的货品在名称、品牌、规格或型号、单价、数量、金额等方面出现错漏；中标供应商在收到需求单位采购需求后30分钟内作出供货的回应，否则，应视同供货确认。对需求单位订购的紧急货品应在订单通知下达后按照约定的时间将物资送达。

2、正常情况下如发生未能按时送到需求单位指定地点时，中标供应商每迟到超过【30】 分钟，可扣当天货款金额的5%作为补偿，超时扣款以此类推，可叠加。因不可抗力因素造成延迟，可与需求单位沟通，经征得需求单位同意并保障需求单位正常开餐为前提。因中标供应商原因影响食堂工作的，第一次公司从货款中扣除供应商当日未达货品货款的5倍，第二次扣除供应商当日未达货品货款的10 倍，第三次需求单位有权终止合同，不达标货品视为未到货。

3、固定配送人员，且有健康证明、符合政府最新防疫通知。要求最低配送人员2-3名，并有单位雇佣关系及身份证明，交需求单位存档，如更换配送人员需提前通知需求单位。

4、运送食材的车辆、拉车等必须干净卫生。整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味，车辆车身禁止出现配送单位名称及标识。

5、数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以需求单位的验货数量为准，中标供应商每次随货送上一式三份的固定格式内容规范的送货清单，送货单格式需按照需求单位要求设置，所有品类需分类打印、设置编码，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证，同时此单为结算的凭据，一份需加盖公章。

6、中标供应商在接到通知后备齐货物，按时送抵交货地点。中标供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。需求单位如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标供应商。中标供应商不能按时、按质、按量供货，导致招标人无法正常供应厨房食品的，需求单位有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由中标供应商承担，并承担违约责任。

7、采购内容及数量以需求单位实际签收单为准。

8、配送人员必须穿着规定服装，费用由中标供应商自行购买。

9、需求单位自有农业基地或自有品牌同时参与配送，本项目不设采购数量，具体采购数量根据需求单位的实际需要确定。

10、需求单位有权在后期根据需要调整采购内容，供应商如无法响应需求单位需求，需求单位可另行增补供应商入库。

11、合同执行期内，如需求单位下属分公司或分支机构有采购需求时，由需求单位下属分公司或分机支构签订采购合同后方可向中标供应商采购，货款由各分公司或分支机构各自结算支付，中标供应商应开具对应抬头的增值税专用发票。

注：因中标供应商自身原因导致出现食品安全事故，除承担相应责任外，需求单位有权立即终止合同。

2.9 参考内容及质量验收标准

1、蔬菜瓜果类

（1） 叶菜类：包括白菜和绿叶菜类的各种蔬菜，属同一品种规格，形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥土、无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边，腐烂等现象，无抽台（菜心除外）；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜，属于同一品种，形状正常，肉质致密，新鲜，无腐烂，病虫害，机械伤；花椰菜花洁白，无毛花；青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色，无紫色，无紫花，无枯蕾现象 。

（2）茄果类：包括番茄、茄子、圆椒、辣椒等。属于同一种品种规格，根色鲜，果实圆整光洁，成熟度适中、整齐、无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

（3）瓜果类：包括青瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状色泽一致，瓜条均匀、无疤点、无断裂，不带泥土，无畸形瓜，病虫害瓜，烂瓜，无明显机械伤。

（4）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。属于同一品种规格，皮细光滑、色泽良好、大小均匀、肉质脆嫩致密。新鲜、无畸形、裂痕、糠心、 虫害斑、茎叶须根不带泥。

（5）薯芋类：包括马铃薯、香芋、姜、番薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙、不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂，干瘪。马玲薯不发软，不长芽、皮不能变绿色。

（6）葱蒜类：包括大葱、香葱、京葱、蒜苗等属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去可食用部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。

（7）豆类：包括荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。

（8）食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质。

（9）水生类：包括莲藕、马蹄、慈菇等，属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，多年生类包括竹笋，属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。

（10）芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜。

2、家畜家禽类：

[1] 鲜猪肉

品名

质量验收标准

扣秤标准

边猪及其散肉上肉

鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按、陷地方马上按复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无淤血、无注水、无寄生虫。分级标准：一级猪：重量60-65KG之间，从头往下数算第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2CM，后腿肌肉丰满，臀部弧线明显，成弓状，且体表无伤；一级猪：重量在70-75KG间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度小于3CM，大于2CM后腿肌肉丰满，且体表无伤；三级猪：重量在75KG以上，从头往下数第五、六、肋骨上方脊膘厚度超过3CM，后腿肌肉松弛折多瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉。

1-5%。订一级猪送二级猪，扣秤按10-20%，三级猪拒收按一级猪标准收及扣秤

五花肉

带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层

瘦肉

基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少

猪扒

圆而长的通脊肉，全部是瘦肉，肉质红嫩，紧密

排骨

带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。

临场与供应商协议扣秤

龙骨

剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油

汤骨

猪蹄

腿骨，圆管形、浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉、干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质有弹性。

猪肝

猪心

肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块

猪肺

内呈红色、有光泽

猪腰

表面有一层光亮的薄膜、呈浅红色，柔软有光泽、有弹性

猪大肠

呈浅黄、无黑斑、柔软、表面光滑湿润、无异物、极小味道

猪肚

呈浅白、色泽光润、不带肥油、内部干净、无异物、极小味道

[2]鲜牛肉

品名

质量验收标准

扣秤标准

鲜牛肉

肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水

若有注水且注水不明显，按10-20%扣秤，注水明显的拒收

[3]鲜鸭

品名

质量验收标准

扣秤标准

鲜鸭

具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸭肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸭的翼部或鸭关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。

扣1-5%

[4]鲜鸡

品名

质量验收标准

扣秤标准

鲜鸡

具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、鸡肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。

扣1-3%

品名

质量验收标准

扣秤标准

鲜鹅

具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鹅肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鹅的翼部或鹅关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。

扣1-5%

3、水产品分类及验收标准

1）来货量超过定货量，按定货量验收，来货量少于其定货量的20%，则知会采购部。

2）送货品种必须与定货品种一致，单位、成本必须与采购变价相一致。

3）活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收，但应扣除相应数量；翻肚率5-10%，该品种为畅销品，按比例扣除相应数量，予以验收，同时知会采购部；翻肚率大于10%，不予验收，知会采购部。

4）冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上，不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

5）鱼干不合格率在5%以上不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

[2]分类及质量验收标准

（1）活鲜：鱼类、虾类、蟹类、贝类、其它水产类。

品名

质量验收标准

扣秤标准

鱼类

淡水

游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼鳞完整有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。

翻肚率在5%内的翻肚原则上拒收，根据实际扣除后予以需要收货

海水

虾类

游水快，对外界刺激敏感；头尾完整，有一定弯曲度；虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实；虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色。

不生猛虾在5%内的，可按5折收货

蟹类

蟹腿坚实，肥壮，手捏有硬感;脐部饱满，体重；翻扣在地上能很快翻转过来；外壳呈青色冷亮，腹部发白。


鳖

体色正常，体态完整，四肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。


蛙类

大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。

死蛙类扣除后予以收货

黄鳝

体色正常，体态完整，在水中头朝上直立，捞离水后，挣扎有力，身上黏度较多，个体较大。


贝类

肉质新鲜，无臭味，两贝壳相碰发出实响，且响声均匀，在静水中会伸出触角；表面清洁完整，无寄生物，外观完美，有光泽。

先扣质量不好的，再扣1~2%的泥沙。

（2）冰鲜类

品名

质量验收标准

扣称标准

冰鲜鱼

体表粘液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭；淡水鱼鳃鲜红或粉红，海水鱼鳃紫色或紫红；鱼眼澄清透明，眼球突出；鱼鳞完整，不易脱落；鱼腹发白，不膨胀，肛内内缩；鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速复平；大小均匀，体表无伤痕。

1~2%

冰鲜虾

头尾完整，有一定弯曲度，虾身较挺，半透明不发红，外壳有光泽，稍湿润，气味正常。

冰鲜蟹

蟹腿坚实，蟹壳纹理清楚、光亮，用手夹持背腹两面平直，腿不下垂，体重，气味正常。

冰鱿鱼

色鲜艳，皮微红，有光泽，多粘液，体形完整，肌肉柔软光滑，有弹性。


（3）海蛰类

品名

质量验收标准

扣称标准

海蛰头

乳白色，有光泽，松脆而有韧性，端头有似花状的棕黑色，无沙或极少沙。

1~2%

海蛰皮

海蛰丝

乳白色，有光泽，松脆而有韧性。

海参

个头整齐均匀，体形完整，肉肥厚，肉刺齐全无损伤，开口端正，水发量大。

（4）鱼干

品名

质量验收标准

扣称标准

鱼干

表面洁净有光泽，表面无盐霜，呈白色或淡黄色，具有鱼干的正常香味，鱼体外观完整，肉质韧度好，干燥，剖割刀口平滑，无裂纹，无破碎，无残缺。


（5）规格标准（单位：条）


名称

规格


名称

规格

冰

鲜

小红衫

大于125g/条

河

鲜

大闸蟹

公：大于150g，母：大于：100g

大红杉

大于200g/条

羔蟹

大于250g/条

目连鱼

大于150g/条

肉蟹

大于200g/条

小带鱼

大于200g/条

白鲫鱼

150g~250g/条

白鱼

大于150g/条

鲈鱼

大于300g/条

泥猛

大于150g/条

桂花鱼

大于300g/条

大扒皮

大于250g/条

甲鱼

大于300g/条

池鱼

大于125g/条

白鳝

大于400g/条

乌鲳

大于250g/条

鲩鱼

大于750g/条

箭头鱼

大于8cm/条

黄鳝

大于100g/条

白鲳鱼

大于100g/条

河虾

18只/斤

马鲛鱼

大于450g/条

泥鳅

7cm/条

鱿鱼

大于10cm/条

牛蛙

125g~300g

墨鱼

大于100g/条

黄骨鱼

大于10cm/条

九肚鱼

大于50g/条

塘虱

75g~200g/条

黄鱼

大于250g/条

非洲鲫

350g~800g/条

龙利

大于100g/条

鲶鱼

300g~500g/条

沙尖

大于30g/条

鲤鱼

400g~750g/条

红乃鱼

大于1500g/条

大头鱼

大于750g/条

黄花鱼

大于150g/条

九节虾

20~28只/斤

乌头鱼

大于350g/条



海

蛰

类

海蛰头

大于10cm

贝

类

小鲍鱼

30~40个/斤

海蛰皮

大于20~30cm

沙白

15~20个/斤

海蛰花皮

长大于20cm，宽大于1cm

花甲

20~30个/斤

海蛰丝

长大于10cm，宽大于0.5cm

田螺

大：10~20个/斤，小：30~40个/斤



青口

15~20个/斤



扇贝

15~20个/斤



沙蚬

25~35个/斤

4、冰件类

品名

质量验收标准

扣秤标准

冻猪肉

肌肉有光泽、色红均匀、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感、外表及切面微湿润、不粘手、无异味、外包装箱完好

外包装箱完好、符合完好、符合质量标准、一般不扣，若有注水、迹象拒收

冻牛肉

肌肉红色均匀、有光泽、脂肪白色或微黄、肌肉外表微干或有风干膜、或外表湿润、但不粘手、肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强

冻羊肉

肌肉色鲜艳、有光泽、脂肪白色、外表微干或有风干膜、或外表湿润、但不粘手、肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强、外包装箱完好。

冻鸡肉

眼球饱满或平坦、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红或灰白色等、肌肉切面有光泽、外表微湿润、不粘手、指压后凹陷恢复、且不能完全恢复、外包装箱完好。

鸡中翼

无黄衣、大小均匀、无异味、无碎杂、有光泽、无明显淤块、无破皮、外表色泽正常、肉质淡红、无鸡毛

外包装箱完好、符合质量标准、一般不扣

鸡爪

大小均匀、色泽乳白、无粘手、无异味、无黑斑、无碎架、爪底部

鸡全翼

鸡腿

大小均匀、无碎杂、有光泽、无异味、肉色淡红、无骨折和破皮、无黄衣、无异味、无鸡毛

大小均匀、无碎杂、无黄认、无淤血斑、有光泽、肉质淡红、无异味

猪耳

无种猪耳、无毛或少毛、无异味、色泽正常

鸡肾

呈鸡肾特有色泽、无病斑、外表及切面湿润、但不粘手、无污物及其它肉眼可风杂质、无异味

猪副产品

无冻干脱水发暗迹象、其它同鲜猪肉副产品

5、冷冻预包装食品验收标准

品名

质量验收标准

扣秤标准

包点类、糕点类

外包装上产品名称、生产厂名及地址，净含量、生产日期、配料表、保存条件、保质期、食用方法等信息，包装完整，无破损，封口严密。产品色泽均匀，形态完整，冻结坚实，无明显粗糙的冰晶，无气孔，不变形，不软塌，不收缩。具有该品种应有的滋味或气味，无异味，无可见杂质。

外包装箱完好、符合质量标准、一般不扣

5、奶制品、饮料类

符合国家标准《GB*****-2010》和《GB*****-2010》，具有产品检验合格证，包装完好，无损坏，并且需求单位实际可用保质期不得少于产品2/3有效期，包装及食材无外力破损。

6、水果质量验收标准

（1）梨类

品名

质量验收标准

鸭梨、 酥梨、沙梨 啤梨、香梨

果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面

新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。

（2）苹果

品名

青苹果 秦冠

加力果 红富士

华盛

验收标准（一级质量水果）

具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽,具有本品种应有的自然色泽;无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗：口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。

（3）柑桔类

品名

质量验收标准

柑类、蜜柑、广柑 芦柑

果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀

果实无萎蔫，色泽自然。

桔类 红桔

蜜桔 砂糖橘

果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少

柠檬

色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。

（4）蕉类

品名

质量验收标准

国产香蕉

精选芭蕉

皇帝蕉

果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥。

（5）葡萄类

品名

质量验收标准

国产葡萄、青提、红提、黑提

具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少

（6）桃类

品名

质量验收标准

杨桃、毛桃、

水蜜桃、蟠桃

具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端正、果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮

（7）布朗类

品名

质量验收标准

黑布朗、

红布朗

皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽

（8）瓜类

品名


质量验收标准

西瓜

黑美人、小凤瓜、有籽瓜、无籽瓜

具有本品种应有形状，大小均匀、果色清新光亮、条纹清晰、果皮无伤痕、无水份腐烂、无干，无虫眼、无病斑、果柄茸毛脱落、脐部凹陷、水份大、甜度高、切开鲜艳光泽，无筋，无异味及黑瓤。

香瓜

外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。

白兰瓜

外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。

（9）其它类

品名

质量验收标准

板栗

果粒个大、均匀、饱满，手捏时坚实不塌痕，皮色呈红、褐等到色，具有光泽。果面无虫蛀，无风干，无腐烂，无破损，无裂嘴。

榴莲

色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。

芒果

具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。

山竹

果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。

火龙果

果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。

草莓

色泽鲜红，水灵，无烂斑，无病虫及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。

人参果

果身白或带柴色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。

番石榴

果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。

红枣

具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深柴，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实，不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。

核桃

果实个大，壳薄，大小均匀，果壳色明洁净、光滑，果壳无虫孔，无病疤，无破损，无霉斑，果仁饱满，味香甜，无异味，无酸败味。

荔枝

果皮鲜红，稍带柴色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。

菠萝

外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。

枇杷

果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无药害及其它伤害。

椰子

果实重，果面无异常外部水分，无破裂，以只为单位。

桂圆

果色棕黄，果粒均匀，果身较为平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落韧性；无霉烂，无黑斑。

7、休闲食品类

符合国家质量标准《干果食品卫生标准(GB*****-2005)》、《食品安全国家标准坚果籽类食品GB*****-2014》、《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品GB9678.2-2014》、《食品安全国家标准食糖GB*****--2014》、《食品安全国家标准膨化食品GB*****-2014》、《食品安全国家标准面筋制品GB2711-2014》、《食品安全国家标准豆制品GB2712-2014》、《食品安全国家标准食用菌及其制品GB7096-2014》具有产品检验合格证，包装完好，无损坏，并且需求单位实际可用保质期不得少于产品2/3有效期，包装及食材无外力破损。

8、副食品

（1）罐头商品

1）铁听制品：应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。

2）玻璃瓶制品：罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。

3）干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

4）糖类：用手触摸无任何潮湿的结块现象，色泽要洁白、光亮，颗粒大小整齐一致，无任何粘结现象，不应有任何特殊气味，不应有任何夹杂物。

5）灌制品类：肠衣完整与内容物结合紧密，坚实有弹力无粘液霉斑切面坚实湿润，有光泽肉为蔷薇色，无酸败和臭味，有本身固有的香味和滋味。

6）腊制品类：色泽鲜明，肌肉呈红色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥结实，有固有气味。

7）真空包装类：真空度保持良好无空隙汁液流动，无大量脂肪析出。

8）生粉类：色洁白，颗粒均匀，手感滑爽，干燥无杂质。

9）炸粉：淡黄色颗粒均匀，干燥无杂质气味正常。

10）鲜蛋：壳无裂纹，色泽鲜明，颜色正常，手掂感较重，蛋相互轻磕“喀喀”清脆之声，无异味，外形谐调、个大，干净残留土、泥、草等污物，清、黄分开不浑浊；无受精蛋、保证新鲜，松花蛋无异味、淌水、个大新鲜，外壳完整、无破损。

11）粉：色明亮，有透明感，无斑点。无异味煮熟后，不严重断条，不糊汤。

12）食盐：味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味，涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防标。

13）酱油： 有正常的色泽红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦，涩等异味和霉味，不混浊，不沉淀无霉花浮膜外包装无漏无污，印刷清晰，无帐袋现象。

14）单晶冰糖：晶面干燥基本光滑，晶体大小基本均匀，呈单斜晶体，异形晶，并晶，聚晶及碎晶不超15%色白，有汹涌呈半透明或半透明体，味短，无异味，无明显示显示黑点及其它杂质。

15）食醋：有正常色泽，琥珀色气味和滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜，无“醋馒”“醋虱”外包装无漏，无污，印刷清晰，无帐袋现象。

16）味素：无色或白色柱状结晶，无杂质，污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质。

17）复合酱料：外包装无污物，无汇漏，无帐袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。

（2）香辛料类

1）八角：色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。干燥饱满干裂，香气浓郁无霉烂，和杂质破碎和脱壳籽粒不超10%。

2）花椒：色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏含籽不超5%。

3）桂皮：皮而青灰透淡棕，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，质坚实，身份干，味清香，略带甜。

4）丁香：红棕色或棕褐色，上部有四枚三角状萼片，十字状分开，质坚实，富油性，气芳香，浓裂，味辛辣。

5）陈皮：表面橙红或红黄，有无数凹入的油点对光照视清晰，内面黄白色，质稍硬面脆易折断，气香味辛苦。

6）豆寇：卵圆或椭圆形，表面灰棕色或灰黄色，全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹，质坚，断面显示棕黄色相杂的大理石花纹，富油性气味芳香。

7）粉状香辛料：颗粒均匀，无杂质，干燥无结块，具有固有的颜色和气味滋味。

8）姜：色姜黄，表面无皱缩无皱缩无霉变，出芽现象水份含量适中。

9）小茴香：身干粒饱满均匀，气味香郁，浓烈，色灰绿无杂质。

10）草果：椭圆形，个大饱满色红润，香气浓郁，干燥无异味。

11）豆制品：新鲜、保证当天货品，干净、无灰尘、异味，外形完整、无破损，鲜豆付饱满、结实、颜色正常，如有包装，应整洁、份量足。

12）干调类：保证干燥、无水份，外形完美、整齐、无碎碴。

13）粉状类：无碎碴、杂质、颜色正常，色泽好：香味纯正。

14）有包装类：干净、份量足，有生产日期和保质期等，包装完整。

（3）半成品

1）配菜类原料：肉类新鲜、无异味干净、具体部份完整。

2）面食：切面宽窄适中，表面干爽、有浮面、不粘连，色泽正常、新鲜、干净，有包装商品干净完整、份量足。

注：1、副食品的质量基本标准要求符合国家行业标准，干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整、无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。需求单位可根据实际情况对需要的副食品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的副食品需求单位有权拒绝接受。

所有副食品调味料均为正规厂家生产，包装完整，所有产品有SC证号，标明加工厂名称、品名、规格、生产日期、质保期或保存期等信息， 供货时的剩余保质期不少于三分之二。

中标单位每季度提供一次副食品报价和相对应批次有效的检测报告。

9、大米类

（1）采购参考清单（此表仅供参考，包括但不仅限于以下品种，可根据实际情况增减品种）

序号

名称

序号

名称

序号

名称

1．

优质杂优米

2．

晚米

3．

油粘米

4．

粳米（大地主山区米）

5．

籼米

6．

东北大米

（2）大米品种要求：加工精度为国标三号大米

序号

内容

质量标准

内容

质量标准

1

加工精度

符合二等品要求

碎米总量%

≤35.0

2

不完善粒%

≤6.0

小碎米%

≤2.5

3

最大限度杂质

总量%

≤0.40

黄粒米%

≤2.0

4

糠粉%

≤0.20

水份%

≤14.0

5

矿物质%

≤0.02

六六六mg/kg

≤0.05

6

带壳稞 粒/kg

≤70

滴滴涕mg/kg

≤0.05

7

稻谷粒粒/kg

≤16

色泽、气味、口味

正常

8

标签检验

符合 GB2715-2005

标准第九款要求

镉

≤0.2mg/kg

（3）大米质量标准

1）米类执行标准：GB 1354-2009（本标准中的真菌毒素限量指标被GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量中的相应指标代替。本标准中的4.3.3农药最大残留限量部分被GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量中相应指标替代）标准一等米，不含添加剂

2）大米的质量标准：除符合标准一等米外，要求：

碎米总量≤17%（国家标准：≤35%）

小碎米总量≤2%（国家标准：≤2.5%）

不完善粒≤3.5%（国家标准：≤4.0%）

黄米粒按国家标准执行 。

3）有SC证号，标明加工厂名称、品名、生产日期、质保期或保存期等信息， 供货时的剩余保质期不少于三分之二，质量等级、产品标准号、产品合格证，质量符合米类执行标准。

4）具有固有色泽和香味，无污染、无虫害，色泽、气味、口味正常，无异 味或霉味（霉变），无虫蛀结块挂丝或杂质异物等，符合国家粮食卫生标准。

5）大米要求的资质证明：

a)生产（供应）企业的资质证明（首次供应时提供）：《营业执照》、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。

b)《产品质量检验报告》由政府产品质量监督部门出具，每季度一次。

c)《出厂检验报告》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格报告单。

10、食用油类

（1）采购参考清单附表（此表仅供参考，包括但不仅限于以下品种，可根据实际情况增减品种）

序号

名称

序号

名称

序号

名称

序号

名称

1．

食用调和油

2．

花生油

3．

油茶籽油

4．

色拉油

5．

大豆油

6．

葵花籽油

7．

米糠油

8．

棉籽油

（2）基本要求：外包装完好，有SC证号，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准等信息，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味；

（3）食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《营业执照》、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》；

（4）气味、滋味：具有固有的气味和滋味，无异味；

（5）加热试验（280℃）油色不得变深，无析出物；

（6）不得混有其他食用油或非食用油；

（7）卫生标准和动植物检疫项目，按照国家规定执行；

（8）执行标准

1）油类执行标准：

序号

内容

质量标准

内容

质量标准

1

色拉油

GB1535-2003一级大豆色拉油

花生油

GB 1534-2003

2

大豆油

GB 1535-2003

葵花籽油

GB*****-2003

3

棉籽油

GB 1537-2003

油茶籽油

GB *****-2003

4

玉米油

GB *****-2003

米糠油、调和油

GB*****-2003

2）油类质量要求：

每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。严格执行国家质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必须正常。霉变粒不得超过2％。真菌毒素：黄曲霉毒素B1 （5μg/kg～20μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭曲霉毒素A（5μg/kg）。重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉(0.1 mg/kg～0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg）、无机砷（0.1 mg/kg～0.2 mg/kg）。农药：对磷化物、马拉硫磷等140余种农药规定了最大残留限量。并根据需求单位需求的食用油等级保质保量完成供货。

要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用yazha法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取baoli，一经查处，中标单位将承担全部责任。

3）部分食用油质量指标内容：

花生原油质量指标

项 目

质量指标

气味、滋味

具有花生原油固有的气味和滋味，无异味

水分及挥发物／(%)　　 ≤

0.20

不溶性杂质/(%)　　　　≤

0.20

酸值(KOH)／(mg/g)　　 ≤

4.0

过氧化值／(mmol/kg) ≤

7.5

溶剂残留量／(mg／kg) ≤

100

yazha成品花生油质量指标

项 目

质量指标

一级

二级

色泽(罗维朋比色槽25.4mm) ≤

黄15红1.5

黄25红4.0

气味、滋味

具有花生油固有的香味和滋味，无异味

具有花生油固有的香味和滋味，无异味

透明度

澄清、透明

澄清、透明

水分及挥发物(%)　　 ≤

0.10

0.15

不溶性杂质(%)　　　≤

0.05

0.05

酸值(KOH)/(mg/g)　　≤

1.0

2.5

过氧化值/(mmol/g) ≤

6.0

7.5

溶剂残留量/(mg/kg)

不得检出

不得检出

加热试验(280℃)

无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4

微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5

浸出成品花生油质量指标

项 目

质量指标

一级

二级

三级

四极

(罗维朋比色槽25.4mm) ≤

—

—

黄25红4.0

黄25红4.0

(罗维朋比色槽133.4mm)≤

黄25 红1.5

黄25 红2.0

—

—

气味

无气味、口感好，具有花生油固有的气味和滋味，无异味。

透明度

澄清、透明

澄清、透明

—

—

水分及挥发物/(%)　　 ≤

0.05

0.05

0.10

0.20

不溶性杂质/(%) ≤

0.05

0.05

0.05

0.05

酸值(KOH)/(mg/g)　　 ≤

0.20

0.30

1.0

3.0

过氧化值/(mmol/g)　 ≤

5.0

5.0

7.5

7.5

加热试验(280℃)

—

—

无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4

微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5

含皂量/(%)　　　　 ≤

—

—

0.03

—

烟点／℃ ≥

215

205

—

—

溶剂残留量／(mg／kg)

不得检出

不得检出

≤50

≤50

注：划有“—”者不做检验。yazha油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

4）中标单位每季度提供一次食用油报价和相对应批次有效的检测报告。

3.投标人资格要求

通用资格要求

序号

内容

1

投标人必须按照南方电网公司要求，在南方电网电子采购交易平台（ecsg.com.cn）上完整办理完成供应商登记。

2

投标人必须是中华人民共和国境内注册合法运作的法人或其他组织，具有独立承担民事责任的能力、独立承担招标项目的能力和独立履行合同的能力。持有合法有效的企业法人营业执照，具备一般纳税人资格。

3

存在以下情形的不同投标，不得同时参加同一标包的报价：单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位；控股股东、实际控制人、董事、监事或高级管理人员同时在参与投标的其他单位任职的。

4

投标人在中国南方电网有限责任公司、广东电网有限责任公司及大舜公司无处于限制（黑名单）供应商资格的处罚。

5

没有被最高人民法院在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn)列入失信被执行人名单。

6

投标人授权代理人须是该企业在职人员，且提供近三个月社保证明。

7

近3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明。

8

近三年（2019-2021年）财务审计报告（若新成立的，提供成立至今的月或季度财务状况报告复印件并加盖公章）。

9

提供2022年至今连续三个月的依法缴纳税收相关证明材料，如依法免税，则须提供说明函。

10

提供2022年至今连续三个月的依法缴纳社会保障资金的相关证明材料；如依法不需要缴纳社会保障资金，则须提供说明函。

11

不接受联合体投标。

专用资格要求

序号

内容

1

具备合法有效的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。

2

须提供合作屠宰点有效期内的《生猪定点屠宰资格证》、《动物防疫合格证》（影印件须盖屠宰点公章确认，提供可以证明合作关系的合同或协议等证明文件)。

4. 招标文件的获取

4.1凡有意参加投标者，请于2023年05月05日至2023年05月12日17时00分00秒（北京时间），登录南方电网公司电子采购交易平台（https://ecsg.com.cn)下载电子招标文件图纸（如有）。

4.2 本项目不收取招标文件费用。

4.3重要提醒：

按国家电子招标投标法有关规定和电子交易平台技术要求，凡有意参加报价者，需先行完成系统登记注册和审核，审核通过后供应商凭申请的账号、密码在采购平台完成报名、文件下载、报价等业务。请有意参加投标的供应商要为注册登记预留足够的时间。供应商注册登记、投标报名、下载招标文件及上传投标文件等操作，详见南网电子采购交易平台（https://ecsg.com.cn )供应商注册的相关规定，并办理供应商数字证书（具体操作请参考附件《投标人CA办理指南：初购、到期更新》（可在南网电子采购交易平台网站服务中心查阅下载）为避免耽误投标，请提前完成供应商登记，审核通过后，供应商凭申请的账号、密码登录南网电子采购交易平台进行投标活动，并在投标截止前尽快办理数字证书。

（2）南方电网公司电子采购交易平台（https://ecsg.com.cn)登记注册和备案审核具体备案流程请登录“南方电网电子采购交易平台”（http://ecsg.com.cn）"广东大舜投资管理有限公司工程分包意向合作单位准入备案公告"（如有，详见3.4投标人资格要求是否有条款）。

（3）供应商在进行投标活动前需要完成注册登记并审核通过，供应商要为注册登记预留足够的时间，由于供应商自身的原因，未完成注册登记审核造成无法下载招标文件的，后果由投标人承担。
（4）供应商必须在投标截止日期前完成数字证书的办理（加密项目使用），供应商要为数字证书办理预留足够的时间，由于供应商自身原因造成无法投标的，由供应商承担责任。

（5）投标人须使用南网电子采购交易平台投标助手查看招标文件和制作投标文件。具体操作可在平台网站界面“服务中心-下载中心”《电子采购交易平台投标助手安装包及安装使用说明》下载查阅）。

4.4平台功能业务咨询：

咨询电话：**********转4

数字证书办理咨询电话：400-666-3999

电话咨询时间：周一至周五上午8:30-12:00,下午14:00-17:00

4.5如本采购项目最小独立评审单元（标的/标包/标段）出现下述任一情形，将否决供应商响应本采购项目及同一采购项目后续采购的全部文件。

（1）与其他供应商下载询价文件的 IP 地址、响应文件的 CPU 序列号及硬盘序列号三者同时一致；（2）与其他供应商上传响应文件的 IP 地址、响应文件的 CPU 序列号及硬盘序列号三者同时一致；（3）与其他供应商的响应文件网卡 MAC 地址一致。

5. 投标文件的递交

5.1本项目为全电子化招投标，投标文件一律不接受纸质文件，投标人应按招标文件规定递交具备法律效力的电子投标文件。

投标文件澄清截止时间：2023年05月16日17时00分。

投标文件递交截止时间：2023年05月26日09时00分。

开标时间：2023年05月26日09时00分。

开标地点：南网电子采购交易平台。

5.2未在公告规定的时间内下载招标文件的潜在投标人将不得参与投标。

5.3投标文件不予受理情况：详见招标文件要求。

6. 发布公告的媒介

招标公告在南网电子采购交易平台（https://ecsg.com.cn )等网站上发布。

7. 联系方式

招标人：广东大舜投资管理有限公司

招标代理机构：韶关市方信技能培训有限公司

地址： 韶关市武江区芙蓉东路118号

地址：韶关市武江区芙蓉东路118号

邮编：******

邮编：******

赖工，电话：0751-*******

咨询电话：邓工，电话：151*****014

8.异议

8.1 异议的受理机构及联系方式

异议受理机构：广东大舜投资管理有限公司采购服务中心

联系人：赖工，电话：0751-*******

8.2 异议书的格式及要求

（1）异议书中应包含异议提出人名称、联系人及联系方式、异议对象、异议事项的基本事实、相关请求及主张、有效线索和相关证明材料等信息。

（2）异议书必须由其法定代表人及授权代表签字并加盖单位公章；由其他利害关系人提出的异议，还需出示异议提出人与本次投标存在利害关系的证明文件，并附有效身份证明复印件。

（3）各投标人或其他利害关系人对投标文件等存有异议的，可以将异议书签字盖章后，连同其他附件资料以现场递交或邮寄的方式在规定时间内提出；采用邮寄方式提出的异议，可以在规定时间内先以电子邮件方式提出，但异议书必须在电子邮件发出的当天同时寄出。

8.3 异议提出的时限

（1）对资格预审文件的内容有异议的，应当在提交资格预审文件截止时间两天前提出；

（2）对招标文件的内容有异议的，应当在投标截止时间十天前提出；

（3）对开标有异议的，应当在开标时限内在现场或通过系统质疑环节提出；

（4）对评标结果有异议的，应当在中标候选人公示期内提出。

8.4 异议不予受理的情形

（1）异议提出人不是投标人，或未能提供与本次投标存在利害关系证明文件的其他利害关系人；

（2）涉及的事项不具体，且未提供有效线索，难以查证的；

（3）提供的资料未提供异议提出人的真实名称、有效联系方式、法定代表人签字和加盖单位公章的；

（4）超过异议提出时效的（以收到异议书日期为准；采用邮寄方式的，以邮戳日期为准）；

（5）已经作出处理决定，并且异议提出人没有提出新的证据的；

（6）涉及招标评标过程具体细节、其他投标人的商业秘密或其他投标人的投标文件具体内容但未能说明内容真实性和来源合法性的；

（7）缺乏事实根据或者法律依据的，或者投诉人捏造事实、伪造材料或者以非法手段取得证明材料的。

9. 业务监督部门

单位名称：广东大舜投资管理有限公司经营管理部

电子邮箱：dscg2020@163.com

招标人：广东大舜投资管理有限公司

招标代理机构：韶关市方信技能培训有限公司

2023年05月05日