各县（市、区）市场监督管理局、东侨经济技术开发区市场监督管理局：

　　现将《宁德市食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证及运行省级试点工作方案》印发给你们，请结合辖区实际，认真贯彻落实。

　　宁德市市场监督管理局

　　2023年5月26日

　　（此件主动公开）

　　宁德市食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证及运行省级试点工作方案

　　为深入实施“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，严格落实食品安全监管“四个最严”要求，促进食品产业高质量发展，根据《中共宁德市委 宁德市人民政府关于印发2023年市委、市政府为民办实事项目方案的通知》（宁委〔2022〕19号）和《福建省市场监管局关于开展食品生产企业HACCP体系认证及运行试点工作的通知》（闽市监食生〔2023〕146号）精神，结合我市实际，制定本方案。

　　一、工作目标

　　2023年5月至11月，选取全市范围内5家食品生产企业开展HACCP（或ISO*****，下同）体系认证及运行省级试点工作，帮助企业在进货查验、生产过程控制、出货检验等进行食品安全危害分析和关键点控制，提高企业生产管理水平，有效防范化解食品生产安全风险。通过宣传引导，以点带面，推动全市食品生产企业提升食品生产企业风险防控能力，落实食品安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　二、工作内容

　　（一）试点对象

　　1.已取得食品生产许可且在有效期内，之前未申请实施HACCP体系认证的食品生产企业。

　　2.生产管理较为规范，认证积极性高、愿意投入相应资源落实HACCP体系认证与运行实施的食品生产企业。

　　3.依法诚信经营，近3年未因食品安全问题而被行政处罚，未被列入市场监督管理严重违法失信名单的食品生产企业。

　　4.优先选择食品生产风险较高、与群众关系密切的糕点、白酒、

　　方便食品、乳制品、肉制品、食用植物油、大米、蛋制品、饼干、蜂产品、水产制品等食品生产企业。

　　5.上述1-3点条件需同时满足。

　　（二）名额分配.

　　全市确定5家试点企业，名额分配蕉城、东侨、福安、古田、柘荣各1家。试点企业名额未使用的，调配到其他县（市、区）。

　　三、工作步骤

　　（一）遴选阶段（2023年5月）。申报试点的县级市场监管局要根据本方案，深入企业开展调查摸底，根据企业规模、产品风险程度、生产管理情况、诚信经营情况等方面进行综合评判，遴选基础条件较好、有强烈提升意愿的企业开展试点，并填报《福建省食品生产企业HACCP体系认证及运行试点申请表》（附件1），申报材料由市、县级市场监管局精心部署，明确工作推进措施和计划安排，扎实做好宣传、摸底、填写意见后报省市场监管局备案。同时，做好HACCP体系认证试点实施工作的部署和宣传工作，采取多种形式，强化社会宣传，营造良好氛围。

　　（二）认证阶段（2023年6月-9月）。经遴选的试点企业，应根据食品生产监管相关政策法规要求和HACCP体系相关标准要求，自行选择认证质量高、社会信誉良好、获得CNAS认可、未列入经营异常名录和严重违法失信名单（可在国家企业信用信息公示系统查询）的认证机构实施认证。企业负责人应明确食品安全小组职责，并推动其进行企业管理架构搭建、管理制度建立、体系知识培训、生产条件优化、工艺布局改进、食品安全危害分析和关键控制点控制、产品质量验证、开展企业内部审核和管理评审等体系管理活动，确保HACCP体系认证能够落地见效，达到提高企业食品安全管理水平。

　　（三）督导阶段（10月）。各县（市、区）市场监管局要加强体系运行和认证后跟踪督导，了解体系运行和认证的难点堵点及解决情况，确保认证能按时保质完成，达到防范食品安全风险、促进企业持续改进的目的。市市场监管局也将根据工作推进情况，适时对试点企业认证运行情况开展督导检查。

　　（四）验收阶段（2023年11月）。11月15日前，市市场监管局按照《福建省食品生产企业HACCP体系认证及运行试点验收标准》（附件2），对试点企业组织开展验收，并于11月底前将验收合格的试点企业名单报省市场监管局。省市场监管局将按照一定的比例，对各试点企业进行抽查。

　　四、工作要求

　　（一）高度重视。开展食品生产企业HACCP体系认证实施试点工作是今年省委、省政府和市委、市政府确定的为民办实事项目之一，各县（市、区）市场监管局要高度重视，作为一项重大民生工程、民心工程抓紧抓好；HACCP体系认证也是事前识别食品安全危害，防范食品安全风险，控制食品安全风险的有效方法，要认真组织，精心部署，明确工作推进措施和计划安排，扎实做好宣传、摸底、培训辅导、组织申报、审核推荐工作。

　　（二）严格审核。各县（市、区）市场监管局要按照时间进度，对照申报要求，认真严格审查申报材料，坚持科学、公正、公平、公开的评审原则，严格遵循申报、审核程序；参与评审工作的人员要严格遵守纪律，不得弄虚作假、徇私舞弊、违法违纪。

　　（三）经费保障。省市场监管局将从2023年省级食品安全专项资金中安排，对通过考评验收的食品生产企业给予一定金额的补助，补助标准和补助经费下达方式由省市场监管局确定。

　　联系人：林裕霖，联系电话：*******。

　　附件：1.福建省食品生产企业HACCP体系认证及运行试点申请表

　　2.福建省食品生产企业HACCP体系认证及运行试点验收标准