临川区人民政府食品药品监管临川区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检方案-采招网

临川区人民政府食品药品监管临川区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检方案

招标
江西省-抚州市-临川区
发布：2023-06-07
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招标正文

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临川区人民政府食品药品监管临川区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检方案

为加强食品安全质量监管，督促食品经营者落实质量安全主体责任，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《食品安全抽样检验管理办法》和年初工作计划，制定本方案。

一、抽查产品及批次

抽检产品为食品，涵盖食用农产品、预包装食品、保健食品、特殊食品、餐饮食品等相关产品。抽检数量：共1800批次。具体食品及批次见附表一、附表二、附表三、附表四。

二、抽查范围

抽检产品包括食用农产品、食品相关产品、粮食、食用油、调味品、饮料、饮用水、肉制品、焙烤食品、水果制品、酒类、食盐、食品添加剂、保健食品、特殊食品、餐饮食品等。

覆盖集（农）贸市场、商场、超市、小食杂店、便利店、专卖店、各类餐饮店、学校（幼儿园）食堂、单位食堂、集体用餐配送单位等场所，其他指定的场所等。

三、承检机构

通过政府采购方式确定符合条件的承检机构。

四、抽样工作要求

（一）承检机构实施抽样前，应先与区局联系。现场抽样必须 2 人以上。根据抽查规范及批次安排确定被抽查单位名单、所需抽检样品并填写好抽样记录。抽检样品不得与上级监督抽查的重复，并采用随机方式抽取。进入受检单位抽样，抽样人员应先向受检单位出示盖有区局公章的监督抽查方案、抽样介绍信和抽样人员工作证件后，方可对相关产品实施抽样。

（二）抽样时，统一使用《国家食品安全抽样检验抽样单（非网络）》，抽样单中的有关信息务必填写齐全、如实填写、字迹清晰；样品要经受检单位负责人确认、现场加封。抽样单和样品封条均应由受检单位负责人和抽样人员共同签字确认，同时加盖受检单位行政章或财务章。在现场抽样时，承检机构应当采用拍照、摄影等方式对抽样过程进行记录，抽样时上传企业外观、告知场景、核查证照、企业仓库、随机抽样、样品、受检单位签字、封样等照片到国家食品安全抽样检验信息系统平台。

（三）承检机构不得向受检单位收取抽查检验费用，也不得借监督抽查之机，要求受检单位签订委托检验协议。

（四）对于拒绝抽样的受检单位，经现场抽样人员反复说明情况无果后，抽样人员应当场填写《国家食品安全抽样检验拒绝抽样认定书》，由区局签署确认意见后依据相关规定处理。

（五）抽样人员在抽样工作中发现被抽样单位存在无营业执照、无经营许可证等法定资质或超许可范围经营等行为的，或发现被抽样单位存在严重食品安全问题和其他违法违规现象，立即停止抽样，及时上报委托方。

五、产品检验

承检机构严格按照《江西省食品安全监督抽检实施细则》（2022年版-更新版）指定的检验方法、判定标准和技术规范等实施检验和结果判定，不得随意更换检验方法。未报经组织机构同意，不得分包或转包抽样检验任务。要优先安排检验非食用物质等高风险项目和保质期短的食品类别如食用农产品。要严格执行自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，按要求录入国家信息系统。除按要求在国家信息系统上传《食品安全抽样检验抽样单》、《食品安全抽样检验告知书》、《食品安全抽样检验结果通知书》等文书外，还应当向委托机构汇报工作中遭遇相关抽检情况，承检机构发现不合格样品可能对消费者身体健康和生命安全造成严重危害的，应当在检验结果确认后24小时之内报告。

六、完成时限

中标单位原则上按计划每月均衡进行抽检，11月 30日前完成全年抽样工作并出具检验报告，12月 15日前完成资料成册，向区局汇总上报抽检情况分析报告。

七、工作要求

（一）突出问题导向。抽查的样品要以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点抽查对象。同时在抽查过程中可同时认真查看是否假冒他人厂名厂址、质量标志等质量违法行为，检查经营者是否购进或者销售无厂名、厂址等来源不明的食品，发现此类问题时，应停止抽样，并立即向区局报告。

（二）依法依规抽检。抽检单位要严格按照《食品安全抽样检验管理办法》、《国家食品安全监督抽检实施细则》规定的程序以及省、市关于食品监督抽查检验的相关要求开展抽检工作，坚决杜绝随意抽检和违规抽检等现象。

（三）发送检验报告。承检机构要严格执行自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，按要求录入国家信息系统。除按要求在国家信息系统上传《食品安全抽样检验抽样单》、《食品安全抽样检验告知书》、《食品安全抽样检验结果通知书》等文书外，按规定时限向区局提交抽样单、合格检验报告。

（四）妥善处理异议。受检单位如对检验结果有异议，并在收到检验报告之日起 7个工作日内以书面形式提出来的，区局将委托相关质检机构提出处理意见并回复受检单位。

（五）做好结果汇总。承检机构按规定时限完成样品检验后，应向区局提交《汇总表》、质量分析报告和汇总成册资料。

抚州市临川区市场监督管理局

2023年4月3日

附表一：

2023年临川区食品安全抽检监测任务分配表

序号	任务类别	任务名称	任务属性	任务数（批）
1		校园食品专项抽检	监督	50
2		农村市场专项抽检	监督	70
3		“守查保”专项抽检	监督	25
4		养老机构专项抽检	监督	22
5		食品安全应急专项抽检	监督	50
6		餐饮食品专项抽检	监督	50
省局转移支付食品专项抽检任务总计				267
1	县（区）级自主安排食品抽检任务	食用农产品专项抽检	监督	320
3		校园食品专项抽检	监督	180
4		餐饮食品专项抽检	监督	165
5		“四小”食品专项抽检	监督	140
6		区域特色食品专项抽检	监督	72
7		食品跟踪专项抽检（市县）	监督	77
8		其他	监督	579
县（区）级食品抽检小计				1800

附表二：

2023 年食品安全抽检专项必检品种和选检品种

任务	序号	专项名称	必检品种	选检品种
省级转移	1	校园食品专项抽检	餐饮原料：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、食用农产品餐饮食品普通食品：肉制品、饮料、方便食品、饼干、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品	餐饮原料：肉制品、速冻食品、蔬菜制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品普通食品：乳制品、l冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品
	2	农村市场专项抽检	粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品	乳制品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、
	3	“守查保”专项抽检	粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品	方便食品、饼干、冷冻饮品、茶叶及相关制品、蜂产品
	4	食品安全应急专项抽检	全品种	/
	5	养老机构专项抽检	餐饮原料：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、食用农产品餐饮食品普通食品：乳制品、方便食品、饼干、糕点、保健食品	餐饮原料：肉制品、速冻食品、蔬菜制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品普通食品：蜂产品
	6	餐饮食品专项抽检	餐饮食品	/

县级	1	节日（两会）专项抽检	食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、速冻食品、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品、蛋制品、糕点、食用农产品	乳制品、水果制品
	2	校园食品专项抽检	餐饮原料：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、食用农产品餐饮食品普通食品：肉制品、饮料、方便食品、饼干、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品	餐饮原料：肉制品、速冻食品、蔬菜制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品普通食品：乳制品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品
	3	食用农产品专项抽检	猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆芽、葱、韭菜、菠菜、普通白菜、芹菜、油麦菜、辣椒、茄子、甜椒、菜豆、豇豆、姜、淡水鱼、淡水虾、海水鱼、其他水产品（重点品种：牛蛙）、柑、橘、猕猴桃、荔枝、芒果、香蕉、鸡蛋、生干籽类（重点品种：花生）	鸭肉、黄瓜、萝卜、海水虾、海水蟹、苹果、柚、橙、葡萄、草莓
	4	餐饮食品专项抽检	餐饮食品
	5	“四小”食品专项抽检	粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品	乳制品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、蛋制品
	6	区域特色食品专项抽检	全品种（辖区内特色食品）

附表三：

2023年临川区省级转移食品安全专项抽检任务分配表

农村市场专项抽检			任务数
1	餐饮食品	必检品种	26
2	炒货食品及坚果制品	必检品种	5
3	调味品	必检品种	6
4	豆制品	必检品种	5
5	粮食加工品	选检品种	15
6	肉制品	必检品种	11
7	食用农产品	必检品种	20
8	食用油、油脂及其制品	必检品种	17
9	饮料	必检品种	10
10	饼干	选检品种	7
11	蔬菜制品	选检品种	7
12	水果制品	选检品种	6
13	方便食品	必检品种	5
14	糕点	必检品种	6
15	乳制品	必检品种	2
16	保健食品	必检品种	1
17	蜂产品	必检品种	2
18	特殊膳食食品	必检品种	1
19	婴幼儿配方食品	必检品种	2
20	酒类	必检品种	6
21	淀粉及淀粉制品	必检品种	2
22	冷冻饮品	必检品种	5
23	食品安全应急专项抽检		50
24	餐饮食品专项抽检		50
	合计		267

附表四：

附件1： 2022年食用农产品安全抽检品种、项目

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
1	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	高	挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、氧氟沙星	20
				牛肉	高	恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、氟苯尼考、磺胺类（总量）	10
				羊肉	高	铅(以Pb计）、恩诺沙星呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠、氟苯尼考、磺胺类（总量）	15
				其他畜肉	高	恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、沙丁胺醇、氟苯尼考、磺胺类（总量）	10
			禽肉	鸡肉	高	恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考、磺胺类、氧氟沙星、磺胺类（总量）	10
				鸭肉	高	挥发性盐基氮、氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺类（总量）	10
				其他禽肉	高	恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考、氧氟沙星、磺胺类（总量）	6
			畜副产品	猪肝	高	镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、磺胺类（总量）	10
			畜副产品	猪肾	高	恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、磺胺类（总量）	10

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
				其他畜副产品	高	氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、磺胺类（总量）	6
			禽副产品	鸡肝	高	总砷（以As计）、恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考、磺胺类（总量）、氧氟沙星	10
			禽副产品	其他禽副产品	高	恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、氯霉素、磺胺类（总量）、氧氟沙星	10
		蔬菜	豆芽	豆芽	较高	铅（以Pb计)、亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)	10
			鲜食用菌	鲜食用菌	较高	镉（以Cd计）、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	10
			鳞茎类蔬菜	韭菜	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、腐霉利、毒死蜱、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈	10
			芸薹属类蔬菜	结球甘蓝	较高	氧乐果、甲胺磷、克百威、氟虫腈、甲基毒死蜱、毒死蜱、灭多威	15
				芹菜	较高	毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、对硫磷、氟虫腈	10
				普通白菜	较高	毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、阿维菌素、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶虫脒	10

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
1	食用农产品	蔬菜	叶菜类蔬菜	油麦菜	较高	氟虫腈、氧乐果、克百威、灭多威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷	10
			叶菜类蔬菜	大白菜	较高	毒死蜱、氧乐果、啶虫脒、甲胺磷、氟虫腈、阿维菌素、克百威、水胺硫磷	10
			茄果类蔬菜	茄子	较高	镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、杀扑磷、甲胺磷、氟虫腈、甲拌磷	10
				辣椒	较高	镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、甲胺磷、氟虫腈、杀扑磷、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	10
				番茄	较高	氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、溴氰菊酯	10
				甜椒	较高	克百威、氧乐果、甲胺磷、氟虫腈、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、甲拌磷	10
			瓜类蔬菜	黄瓜	较高	克百威、氧乐果、多菌灵、毒死蜱、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈	10
			豆类蔬菜	豇豆	较高	克百威、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇胺、氟虫腈、阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷	10
			豆类蔬菜	菜豆	较高	氧乐果、克百威、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、倍硫磷	10
			根茎类和薯芋类蔬菜	山药	较高	铅（以Pb计）、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、克百威、涕灭威、辛硫磷	10
			根茎类和薯芋类蔬菜	姜	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、甲拌磷	10
			水生类蔬菜	莲藕	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以 Cr 计）、克百威	10

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
1	食用农产品	水产品	淡水产品	淡水鱼	高	挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、镉（以 Cd 计）、氟苯尼考	20
				淡水虾	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氟苯尼考	10
				淡水蟹	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氟苯尼考、氧氟沙星	10
			海水产品	海水鱼	高	挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氟苯尼考	10
				海水虾	高	挥发性盐基氮、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星	10
				海水蟹	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氟苯尼考	5
			贝类	贝类	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物	10
			其他水产品	其他水产品	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物	6
		水果类	仁果类水果	苹果	较高	丙溴磷、敌敌畏、甲拌磷、克百威、氧乐果、对硫磷、丙环唑	5
		水果类	仁果类水果	梨	较高	吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、氧乐果、甲拌磷	5

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
1	食用农产品	水果类	核果类水果	枣	较高	多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、氧乐果、糖精钠	10
				桃	较高	苯醚甲环唑、敌敌畏、对硫磷、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯	10
				油桃	较高	多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、克百威、涕灭威、氧乐果、敌敌畏	5
				李子	较高	多菌灵、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、敌敌畏	5
			柑橘类水果	柑、橘	较高	苯醚甲环唑、丙溴磷、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯	5
				柚	较高	辛硫磷、水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯、溴氰菊酯	5
				柠檬	较高	克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、多菌灵、对硫磷	5
				橙	较高	丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、氧乐果、水胺硫磷	5
			浆果和其他小型水果	葡萄	较高	苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	10
				草莓	较高	阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、甲拌磷、克百威、氧乐果、烯酰吗啉	5
				猕猴桃	较高	敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果	5
				西番莲（百香果）	较高	苯醚甲环唑、戊唑醇、敌百虫、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯	5
			热带和亚热带水果	香蕉	较高	苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、对硫磷、多菌灵、氟虫腈	10
				芒果	较高	倍硫磷、苯醚甲环唑、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、戊唑醇	5
				火龙果	较高	氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧乐果	5
				菠萝	较高	多菌灵、硫线磷、灭多威、烯酰吗啉、丙环唑	5
				龙眼	较高	克百威、氧乐果、敌敌畏、甲胺磷	5
			瓜果类水果	西瓜	较高	敌敌畏、甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、甲霜灵和精甲霜灵	5
			瓜果类水果	甜瓜类	较高	甲基异柳磷、克百威、氧乐果、烯酰吗啉	5

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	批次
1	食用农产品	鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	高	氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈	10
		鲜蛋	鲜蛋	其他禽蛋	高	氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈	5
		豆类	豆类	豆类	一般	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、2,4-滴和 2,4-滴钠盐	10
		生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干坚果	一般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）	5
		生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干籽类	一般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、镉（以 Cd 计）	5
合计							553

来源：临川区市场监督管理局

标签: 食品安全监督方案抽检

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