张家界五宝之茶宝（茅岩莓茶、龙虾花茶、青岩茗翠、大庸毛尖、西莲贡茶）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产张家界五宝之茶宝公益活动策划招标公告

一、 中华六和国医文化简介：

1561年，明朝御医连成玉宗师以《易经》、《道德经》、《黄帝内经》为哲学根基，以“六和之道、六和之法、六和之术、六和之器、六和之效”为理念和方法，总结了“以简为要、以久为效、少补壮泻、阴阳皆调”的医养思想，创立了中华六和国医文化。

四百六十多年来，历经六和国医世家十五代嫡亲传承和三代社会弟子传承，中华六和国医文化涌现出送子王连成玉宗师、壮骨王连思盛宗师、健脾王连广衡宗师、长寿王连德馨宗师、妇科王连子诺宗师、养肝王连仲锦宗师、抗菌王连国正宗师、心脑王连汝安宗师八位代表性传承人，总结和提炼出了“起居之道、医养之道、饮膳之道、茶艺之道、品酒之道、滋补之道、药疗之道、艾灸之道、灸砭之道、药浴之道、香疗之道、功法之道、健康之道、处世之道、传承之道、事业之道”的医养生活体系，形成了一个家族、两位国手、三百华章、四朝御医、五行药艾、六和灸法、七味饮膳、八大宗师、九代灸王、十二瑰宝的核心文化内容。成为中医药和中国饮食养生文化史上独树一帜的医养典范，造就了六和国医世家一代又一代健康长寿之星，以及八大宗师人均寿命93岁，更有连广衡和连德馨宗师乐享百年寿诞的长寿家族传奇，并成就了朝野共济、福泽万众的宏图伟业。

由于具有配方理念别具一格、专业技艺自成一体、传承谱系完整清晰、传续过程持久连贯、文化典故丰富多彩、方法方剂体系完备、养生功效久经验证的鲜明特色，中华六和国医文化曾被原国家卫生部部长钱信忠先师和北京大学教授王效道先师赋予“中华瑰宝”、“传世国宝”的美誉，其中的连氏饮膳、连氏艾灸、（乾隆）八珍膏、连氏针法已成为北京地区非物质文化遗产代表性项目；2019年，六和国医世家代代相传的父母九宝养生项目以及连氏饮膳、连氏艾灸还分别被国家中医药管理局所属当代中医药发展研究中心、国家文化和旅游部所属中国食文化研究会以及中华文化促进会推荐入围国家级非物质文化遗产项目；中国文化报也以《连氏艾灸：从宫廷走向民众》、《连氏饮膳：御膳史上的文化瑰宝》为主题，对中华六和国医文化中的连氏饮膳和连氏艾灸进行了特别报道。

四百六十多年来，先后有明朝慈圣太后李彩凤、万历皇帝首辅张居正、清朝乾隆皇帝弘历、慈禧太后行宫前路粮台督办岑春煊，以及国医大师岳美中、中共中央外联部原副部长连贯、原国家卫生部部长钱信忠、中国国民党荣誉主席连战、中国烹饪协会创会秘书长王文桥、中国中医科学院医史所原副所长陶广正教授、北京中医药大学原针灸系主任谷世喆教授、北京中医药大学高春媛教授、北京市文联原党组书记吕浩才、中国非物质文化遗产保护中心原主任连辑、北京大学教授王巧玲、清华大学教授叶子、解放军二炮干休所原副所长强军、北京医院副主任医师方玲、北京大学教授张放、解放军三零四医院副主任医师袁毅、 海南大学教授赵斌等古今众多领导和专家奉献精彩华章和艺术墨宝，不仅纪念和咏赞了中华六和国医文化及其历代宗师的功德和贡献，而且对承载着连成玉宗师“孝慈恩义、万民共济、治未防变、康寿和怡”祖训和使命的六和之道医养体系，也倍加推崇和颂扬。

中华六和国医文化茶艺之道

和天地之精华，和日月之精气；和人文之精神，和同道之精诚，和韵味之精妙，和身心之精润。

二、张家界五宝简介：

1743年，时年45岁的连德馨宗师已经将峨嵋山归来后的诸多药材、药艾、药膳、配方等进行了系统性的整理，少年时期便痴情药艾的他，自然不会满足于现有的医学造诣，于是开始了六出太行游历中路途最为遥远，历时最长的张家界（武陵山脉）之旅与南岳衡山之旅，此时的连德馨正值壮年，无论是从精力还是体力上都足以支撑其实现如此长途跋涉的行程。

武陵山脉及其张家界素来都是原生态的代名词，并且是神农尝百草的途经地，自古以来被称为中药材百草园，在清朝时期很多纯天然的中草药资源十分丰富，加上张家界与佛教、道教名山—南岳衡山距离有800余里，算不上极为遥远，衡山佛教文化虽然比道教文化迟两百多年。但其发展却是十分成熟，自南北朝至唐代，先后出现南岳惠海、慧思、智、大善、法照、惠成、大明（惠开）等18位非常有名的僧人，被誉为南岳18高僧。以南岳为中心，禅宗传承弟子遍天下，远至日本、朝鲜，佛教文化根深蒂固。六和国医世家对于佛教十分虔诚，因此凡遇佛教名山定要礼佛参拜，同时南岳衡山也是中草药资源丰富的地区，对于连德馨宗师研究五行药艾以及“七味六和”饮膳有很大的帮助。

1743年初春，连德馨宗师从潞安府出发，经过洛阳、平顶山、随州、岳阳、株洲、衡阳，于当年春夏之交到达衡山，礼佛后进行了一系列的药草采集、民情感受、药艾药膳研究等实践，留下了享誉潇湘大地的南岳衡山五宝；而后于1743年秋冬之季转向西北方向，经过娄底、益阳、常德，最终于1744年初进入湘西武陵山脉张家界境内，并开始了长达半年多的道地药草采集和药艾、药膳的研习，并逐渐形成了被后世所传颂的“张家界五宝”。

1、张家界五宝之膳宝：清心大鲵汤、保肝野葛菜、健脾萝卜煲、润肺岩耳羹、补肾黑山羊

2、张家界五宝之灸宝：定海神针宝、龙王益寿宝、黄石公智宝、天门飞人宝、万福温胃宝

3、张家界五宝之酒宝：玉露和胃酒、莲子安神酒、阿胶养颜酒、黄精益肾酒、天冬润肺酒

4、张家界五宝之茶宝：茅岩莓茶、龙虾花茶、青岩茗翠、大庸毛尖、西莲贡茶

5、张家界五宝之特色糕点：养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕

三、张家界五宝之茶宝简介：

张家界产地区盛产茶叶，其品质、口感俱佳，甚至有不少的茶种都是当时的贡品，另一方面，当地人饮茶的习惯盛行，大家都喜欢在闲暇之时饮茶，茶文化的底蕴也是相对比较深厚的，连德馨到达张家界之后，初次品尝当地的特色茶叶便为其浓郁的香气所陶醉，在听闻当地茶叶品种繁多，且品质均为上乘时，连德馨便产生了运用中医理论和连氏饮膳“七味六和”平衡膳食营养理论，进一步优化并创新制作全新茶饮的想法，在经过一段时间的研制之后，便形成了张家界五宝之中的茶宝。

1.茅岩莓茶

茅岩莓茶因产于茅岩河两岸，故称“茅岩莓茶”。《永定乡土志》曾有记载：在明初大庸茅岗土司覃后将其制成茶，并将之作为贡茶，向历代朝廷进贡。茅岩莓本是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅岩莓茶，具有一方水土特有的清新与淳朴。

茅岩莓茶具有清热解毒、润喉止咳、清心除烦的功效，连德馨在制作此茶时，还加入了丹参与莲子作为辅助，丹参具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。而莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

用张家界山泉之水冲泡药包，其中的茶味与药性充分融合，在沸水的浸泡下茶香四溢，并且伴有淡淡的草药香气，饮用后身心舒畅，清心之效明显。

2.龙虾花茶

龙虾花茶乃是武陵源极具特色的茶饮，以高山毛尖茶和名贵独特的龙虾花科学配制而成，其特色是茶色杏黄而明澈，滋味甘爽而回甜，香气清悦，颊齿留芳；且外形美观，头大身肥，尾尖稍弯曲，状如龙虾，造型美观，栩栩如生，张家界一直有龙虾花茶的制作传统流传下来，但并没有明确的名称，当地人一般称这种茶为高山花茶或者天崇毛尖，而龙虾花茶的名字也是后来才逐渐确定下来的。

连德馨在进行制作时，遵循传统的龙虾花茶制作的基础上，经炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干等七道工序后，将茶叶与百合、党参进行配伍，制成药茶包，百合性平、味甘，入茶后仍能保留其独特的味道和气味，有助于增加茶香，而党参有补中益气、止渴、健脾护肝，养血生津之效，可用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴等症。制成后的成品茶香气扑鼻，沁人心脾，遇水冲泡后，味道浓郁醇厚，时常饮用亦可对肝脏有极好的调养功效。

3.青岩茗翠

青岩茗翠是条形炒青绿茶之一，产于大庸县（现张家界市永定区）境内的青岩山和三岔一带。其传统制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。连德馨初见此茶时，发现其外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。甚为欣喜，便于当地人深入交流后得知，此茶的种植历史尚无明确的记载，但早在明朝时期就已经有了较为成熟的种植与制作体系，青岩茗翠饮用后有提神醒脑之效，且由于是源产地，基本上家家都有存茶，饮用十分方便。

连德馨在游历期间，不断寻找能够与之搭配实现更好调养功效的道地药材，在武陵源深山之中采集到野生的杜仲之后，尝试以杜仲入茶，调制全新的补中益气的绿色茶饮。

张家界地区的杜仲小枝光滑，皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝较多，堪为上品。将杜仲进行处理之后，与青岩茗翠约莫同等大小，按照相应的比例与茶叶充分融合，并经二次快速炒制之后，丝丝药香混合着茶叶香气散出，冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘，成为补肝肾，强筋骨，补中益气的养生茶饮。

4.大庸毛尖

张家界遭水上游，多崇山峻岭，常年云雾镣绕，霞光漫射，最宜种茶。其中最具代表性的大庸毛尖，又称茅坪毛尖，其成品外形茁壮圆浑，银毫显露翠绿叶色，有高山区天然的清香，滋味浓郁甘爽，早在明代，就列为全省四大贡茶之一。

大庸毛尖，条索肥硕紧结，银毫显露，叶态多姿，色泽翠绿，香气清高芬芳，滋味醇爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿、肥厚、鲜活，耐冲泡。于是，连德馨在其中加入了薄荷、连翘花等中药材，不仅更加丰富了大庸毛尖味道和口感，而且冲泡之后清香扑鼻，味醇色美，饮后醒脑爽性，还能润肺提神，为了更好的实现便于携带、保存的目的，连德馨还将制成的茶叶用密封的小罐装存，饮用时开罐取出茶叶即可，清香之意瞬时飘出，未待饮用便已心旷神怡。

5.西莲贡茶

在张家界游历的中后期，连德馨逐渐的深山深处探寻，希望能够找到更多的到底药材，一直到了西莲乡之后，了解到了极为有名的西莲云雾茶，西莲云雾茶对于生长环境的要求较为苛刻，因此茶叶产出后的品质也有很大的保证，在西莲乡，此茶均采摘于清明前后，精选优质鲜叶，一直坚持采用沿袭多年的传统工艺制作，其外形紧细卷曲，色彩翠绿，内质丰富，汤色嫩绿明亮、叶底匀整、香气醇爽、回味悠长，明清时期被钦定为皇宫贡茶，因此西莲云雾茶也被称为西莲贡茶。

作为绿茶中较为有名的茶种，西莲贡茶很快成为连德馨颇为喜爱的茶饮，但茶叶虽好，却没有更为丰富的功效和作用，于是连德馨便运用一些张家界当地的中药材和西莲贡茶混合进行创新，其中不仅有玉竹、沙参、杏仁等，还有党参这样的较为名贵的中药材，这些中草药有不错的养肺阴、清肺热、润肺燥的 功效，在连德馨制成此茶后，逐渐成了润肺养肺为主的养生调养茶饮。

一、项目简介

二、招标人及招标代理

三、标段信息1

四、附件信息

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