张家界五宝之酒宝（玉露和胃酒、莲子安神酒、阿胶养颜酒、黄精益肾酒、天冬润肺酒）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产张家界五宝之酒宝公益活动策划招标公告

一、 中华六和国医文化简介：

1561年，明朝御医连成玉宗师以《易经》、《道德经》、《黄帝内经》为哲学根基，以“六和之道、六和之法、六和之术、六和之器、六和之效”为理念和方法，总结了“以简为要、以久为效、少补壮泻、阴阳皆调”的医养思想，创立了中华六和国医文化。

四百六十多年来，历经六和国医世家十五代嫡亲传承和三代社会弟子传承，中华六和国医文化涌现出送子王连成玉宗师、壮骨王连思盛宗师、健脾王连广衡宗师、长寿王连德馨宗师、妇科王连子诺宗师、养肝王连仲锦宗师、抗菌王连国正宗师、心脑王连汝安宗师八位代表性传承人，总结和提炼出了“起居之道、医养之道、饮膳之道、茶艺之道、品酒之道、滋补之道、药疗之道、艾灸之道、灸砭之道、药浴之道、香疗之道、功法之道、健康之道、处世之道、传承之道、事业之道”的医养生活体系，形成了一个家族、两位国手、三百华章、四朝御医、五行药艾、六和灸法、七味饮膳、八大宗师、九代灸王、十二瑰宝的核心文化内容。成为中医药和中国饮食养生文化史上独树一帜的医养典范，造就了六和国医世家一代又一代健康长寿之星，以及八大宗师人均寿命93岁，更有连广衡和连德馨宗师乐享百年寿诞的长寿家族传奇，并成就了朝野共济、福泽万众的宏图伟业。

由于具有配方理念别具一格、专业技艺自成一体、传承谱系完整清晰、传续过程持久连贯、文化典故丰富多彩、方法方剂体系完备、养生功效久经验证的鲜明特色，中华六和国医文化曾被原国家卫生部部长钱信忠先师和北京大学教授王效道先师赋予“中华瑰宝”、“传世国宝”的美誉，其中的连氏饮膳、连氏艾灸、（乾隆）八珍膏、连氏针法已成为北京地区非物质文化遗产代表性项目；2019年，六和国医世家代代相传的父母九宝养生项目以及连氏饮膳、连氏艾灸还分别被国家中医药管理局所属当代中医药发展研究中心、国家文化和旅游部所属中国食文化研究会以及中华文化促进会推荐入围国家级非物质文化遗产项目；中国文化报也以《连氏艾灸：从宫廷走向民众》、《连氏饮膳：御膳史上的文化瑰宝》为主题，对中华六和国医文化中的连氏饮膳和连氏艾灸进行了特别报道。

四百六十多年来，先后有明朝慈圣太后李彩凤、万历皇帝首辅张居正、清朝乾隆皇帝弘历、慈禧太后行宫前路粮台督办岑春煊，以及国医大师岳美中、中共中央外联部原副部长连贯、原国家卫生部部长钱信忠、中国国民党荣誉主席连战、中国烹饪协会创会秘书长王文桥、中国中医科学院医史所原副所长陶广正教授、北京中医药大学原针灸系主任谷世喆教授、北京中医药大学高春媛教授、北京市文联原党组书记吕浩才、中国非物质文化遗产保护中心原主任连辑、北京大学教授王巧玲、清华大学教授叶子、解放军二炮干休所原副所长强军、北京医院副主任医师方玲、北京大学教授张放、解放军三零四医院副主任医师袁毅、 海南大学教授赵斌等古今众多领导和专家奉献精彩华章和艺术墨宝，不仅纪念和咏赞了中华六和国医文化及其历代宗师的功德和贡献，而且对承载着连成玉宗师“孝慈恩义、万民共济、治未防变、康寿和怡”祖训和使命的六和之道医养体系，也倍加推崇和颂扬。

中华六和国医文化品酒之道

和五脏之中正，和六气之浩荡，和七味之酣畅，和八脉之通达，和九天之豪情，和十圣之神明。

二、张家界五宝简介：

1743年，时年45岁的连德馨宗师已经将峨嵋山归来后的诸多药材、药艾、药膳、配方等进行了系统性的整理，少年时期便痴情药艾的他，自然不会满足于现有的医学造诣，于是开始了六出太行游历中路途最为遥远，历时最长的张家界（武陵山脉）之旅与南岳衡山之旅，此时的连德馨正值壮年，无论是从精力还是体力上都足以支撑其实现如此长途跋涉的行程。

武陵山脉及其张家界素来都是原生态的代名词，并且是神农尝百草的途经地，自古以来被称为中药材百草园，在清朝时期很多纯天然的中草药资源十分丰富，加上张家界与佛教、道教名山—南岳衡山距离有800余里，算不上极为遥远，衡山佛教文化虽然比道教文化迟两百多年。但其发展却是十分成熟，自南北朝至唐代，先后出现南岳惠海、慧思、智、大善、法照、惠成、大明（惠开）等18位非常有名的僧人，被誉为南岳18高僧。以南岳为中心，禅宗传承弟子遍天下，远至日本、朝鲜，佛教文化根深蒂固。六和国医世家对于佛教十分虔诚，因此凡遇佛教名山定要礼佛参拜，同时南岳衡山也是中草药资源丰富的地区，对于连德馨宗师研究五行药艾以及“七味六和”饮膳有很大的帮助。

1743年初春，连德馨宗师从潞安府出发，经过洛阳、平顶山、随州、岳阳、株洲、衡阳，于当年春夏之交到达衡山，礼佛后进行了一系列的药草采集、民情感受、药艾药膳研究等实践，留下了享誉潇湘大地的南岳衡山五宝；而后于1743年秋冬之季转向西北方向，经过娄底、益阳、常德，最终于1744年初进入湘西武陵山脉张家界境内，并开始了长达半年多的道地药草采集和药艾、药膳的研习，并逐渐形成了被后世所传颂的“张家界五宝”。

1、张家界五宝之膳宝：清心大鲵汤、保肝野葛菜、健脾萝卜煲、润肺岩耳羹、补肾黑山羊

2、张家界五宝之灸宝：定海神针宝、龙王益寿宝、黄石公智宝、天门飞人宝、万福温胃宝

3、张家界五宝之酒宝：玉露和胃酒、莲子安神酒、阿胶养颜酒、黄精益肾酒、天冬润肺酒

4、张家界五宝之茶宝：茅岩莓茶、龙虾花茶、青岩茗翠、大庸毛尖、西莲贡茶

5、张家界五宝之特色糕点：养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕

三、张家界五宝之酒宝简介：

张家界地区虽然为丘陵山区，自然环境的限制和交通条件的限制较多，但其地区文化发展和经济发展自古以来已经形成了独特的地区格局，酿酒作为一个地区历史文化特色的代表，一直是张家界不一样的标签，酒鬼酒、张家界酒、武陵酒等等耳熟能详的白酒，都是这一地区传承多年发展而来的特色酒品。

连德馨在游历张家界期间，不仅感叹当地优越的自然环境，为诸多到底药材生长提供了极大的便利条件，同时极具地区特色的酒文化也让其深感赞叹。于是，连德馨以张家界地区久负盛名的各个品类酒品为基础，辅以不同功效和作用的道地药材配伍，形成了张家界五宝之中的酒宝。

1.玉露和胃酒

黄酒是最古老的酒之一，有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者饮用。在当时的湖南、湖北地域，出产黄酒较为普遍，多数当地人都将黄酒烫热或隔火加温后饮用，也会加入姜片煮沸，以达到活血祛寒、养胃健脾的效果。

连德馨在品尝过当地流传的黄酒之后，觉得虽有和胃之效，但始终是民间传统酿造，技艺方面稍有欠缺，且酒曲配伍略显单一，很难实现明显的养胃作用，于是，连德馨在老黄酒的基础上，融合了传统玉露酒的一些酿造特点和酒曲用料特点，同时加入芡实、灵芝、白术等药材，共同制酒，待半月后，即可饮用，饮用时，开瓮满房生香，色泽黄亮，醇香可口，味薄平和，颇富后劲，酣饮不伤人。故而也有着“春饮两颊桃红，夏饮清凉消暑，秋饮舒盘恬神，冬饮驱寒保暖”的说法，此酒不仅能和胃健脾，常饮还可壮骨健身，延年益寿。

2.莲子安神酒

莲子安神酒则是以武陵酒为基础，在调制过程中加入莲子、龙眼肉等，阴凉静置待药性与酒充分融合，即可饮用。

武陵酒，原产于与张家界相邻的武陵，因两地相隔较近，加上张家界地区酿酒历史源远流长，武陵酒很早就在张家界生根，并成为这一地区的代表性酒品。武陵酒其酒体呈淡黄色，酱汁香气突出，口感高雅细腻，醇厚爽口。

在武陵酒中加入莲子，安神效果更佳，莲子有益心脾，补气血，安心神的功效。虚劳赢弱、惊悸、失眠、怔忡健忘、精神恍惚等症均可用之，龙眼肉则具有补益心脾，养血安神之功效。常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

最终制成的莲子安神酒可用于心脾两虚、食少纳呆、心神不宁、精神不集中、睡眠不实等症；同时无明显症状，素体气血虚弱者亦可常用，不仅口感清冽、香气十足，而且安神功效也十分明显。

3.香柚养颜酒

慈利金香柚是张家界极为有名的水果之一，已经有近300年的栽培种植历史，在这一地区不仅分布广，而且产量高，果皮金黄、光滑、香气浓郁、果香味甜、果肉白色或米黄色，入口清脆柔软，汁液丰满，品质极佳，为上等的果中精品。

在《岭南杂记》中记载有：“柚子花香，酷似栀子花，肉红者甘，白者酸。然香柚小而白，肉香甘异常。”的内容，其中也可以看出柚子在岭南地区、尤其是张家界地区的品质特点。

柚子果实一直有中医入药的传统，可消食，化痰，醒酒，常食亦有养颜之效，主治饮食积滞，食欲不振，醉酒，在《本草纲目》中还有“用香栾去核切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。”的说法，连德馨以张家界本地出产的洞藏白酒为基础，将慈利金香柚和张家界特产的葛根一同入酒，在自然封闭的恒温、恒湿、无光照的天然洞穴中历经长时间密封保存，保持洞藏酒原本的特点和口感，酒成之后酒体变得更加细腻、醇厚，饮用时淡淡果香萦绕，非常适合女性美容养颜饮用。

4.黄精益肾酒

黄精益肾酒主要以补肾阳、益中气为主，其中添加了张家界地区的野生黄精、人参、葛根。

黄精是一味较为常见的中药材，而张家界地区的黄精品质更佳，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，精血不足，腰膝酸软等症。人参本就是大补元气的药材，入酒的历史已经有很长时间，相比于传统的人参入药形式，以酒为引，能够更加充分的发挥人参的药性，药性精华在浸泡于酒体的过程中逐渐融于酒中，加上张家界出产的葛根，其有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之效，可用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

这样的药材配伍加上在张家界酒中能够显现出更为明显的益肾壮阳之效，当地人本来就有依此法饮用的习惯，在连德馨的创新之下，黄精益肾酒的药材配伍更为合理，功效更为显著。

5.天冬润肺酒

《本草蒙筌》有言“天、麦门冬，并入手太阴经，而能驱烦解渴，止咳消痰，功用似同，实亦有偏胜也。麦门冬兼行手少阴心，每每清心降火，使肺不犯于贼邪，故止咳立效。”天冬具有养阴润燥，清肺生津之功效。常用于肺燥干咳，顿咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮热，内热消渴，热病津伤，咽干口渴，肠燥便秘，治血虚肺燥。

将新近掘出的天冬净洗，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，待其干燥成粉末状，辅以百合、玉竹、北沙参，以纱布包裹，成药包入酒，于阴凉处静置，大约数十日之后即可饮用，每用一二匙，此酒亦可微热之后调服，润肺的功效十分显著。

一、项目简介

二、招标人及招标代理

三、标段信息1

四、附件信息

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(2)由招标人组建的资格后审委员会对投标人进行资格审查；

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