?　　为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《四川省非物质文化遗产保护条例》精神，进一步健全我县非遗名录体系建设，2023年以来，我局启动了渠县第五批县级非物质文化遗产代表性名录项目申报工作，在各地积极申报的基础上，渠县非物质文化遗产专家评审组根据项目价值、推荐条件，进行了认真评审和科学认定，提出第五批渠县县级非物质文化遗产名录推荐项目名单共10项。

　　为广泛听取社会各界意见，接受公众监督，现将第五批渠县县级非物质文化遗产名录推荐项目名单予以公示。公示期为2023年9月4日至2023年9月8日。公示期间，如有异议，请致电反馈意见。

　　受理单位：渠县非物质文化遗产保护中心

　　联系人：张春梅

　　联系电话：0818-*******

　　通讯地址：渠县渠江镇半边街34-1号

　　邮政编码：******

　　特此通告

附件：拟列入第五批渠县县级非物质文化遗产名录简介

渠县文化体育和旅游局

　　 2023年9月4日

附件：

拟列入第五批渠县县级非物质文化遗产名录

简介

　　1.项目名称：渠县燕氏竹编蒸笼制作技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：渠县燕氏竹编蒸笼制作技艺，系民间传统手工技艺。手工编织竹蒸笼，需经选料、去节、打内节、抽筋、涂油、烘烤、拖碾等38道工序，工艺精细严密，现代技术和机械化无法模拟完成。该工艺历经一百多年历史，四代传承，凝聚了劳动人民的勤劳和智慧，是渠县民间竹编技艺的优秀代表，也是优秀的中华传统文化，具有突出的历史和文化价值。

　　2.项目名称：渠县广柑酒传统酿造技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：渠县广柑系列果酒，以川东北优质广柑、蜜橘、血橙、红橘为主要原料，引千年古井甘泉，经选果、採摘、清选、剥皮、压榨、取汁、自制酒曲发酵、灭菌、澄清、缩存等二十多道工序精酿而成，无任何添加剂、防腐剂。含有氨基酸、维生素、抗氧化物、多酚、肽、酵素等多种营养成份，色泽琥珀晶亮，橙香浓郁，口感清雅，醇而微醺，益于健康。

　　3.项目名称：渠县古今香豌豆面糊制作技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：渠县古今香餐饮文化有限公司保护的“古今香豌豆面糊”这一传统技艺，由张氏家族所创，世代传承，不断改良精进，形成了如今一道家喻户晓的传统美食。且豌豆营养丰富，特别是维生素B的含量较高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠，保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。

　　4.项目名称：渠县古今香宕渠呷酒鸡制作技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：宕渠呷酒鸡选取濛山山上的跑山鸡，鸡宰杀后洗净，切丁，加盐码味；鸡丁过油，六成油温，炸至鸡丁表面微黄；加油炒料：依次加入姜、蒜、香料、红灯笼椒、豆瓣炒至香气外溢。通过海椒色泽变化掌握火候，海椒变为棕红为宜；再加鸡丁煸炒，加入呷酒、醪糟和少许红酒，加入少许水、盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，小火慢烧4-5分钟入味，再开大火收汁，勾入少许淀粉，起锅装盘，洒上葱花、芝麻即可。

　　鸡肉在呷酒元素高温作用下，去腥增香，自然上色，鲜美异常。宕渠呷酒鸡色泽红亮，既具川菜的麻辣鲜香，同时兼备南菜的甘醇爽嫩，回味悠长。

　　5.项目名称：郝婆婆香卤传统制作技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：民国六年，家住青龙镇流江河与李花溪交汇处的农家妇女郝刘氏，为招待前来为自己七十晋一贺寿的亲友乡邻，她选用本地产的30多种干、鲜香料和自家喂养一年以上的老鸡、老鸭和黑猪棒子骨等，熬制了一锅卤料，用来卤、煨了一些荤菜。席间，大家吃了都说特别香，郝婆婆香卤由此得名。经过创始人郝刘氏的后代一代代的传承，以川东地区丰富的卤菜传统为根基，采用传统的卤菜工艺和独家的卤料配方，力求在保持原有风味的同时，保障品质与口感。

　　该项目地位于渠县渠南街道万兴社区，由渠县郝婆婆卤味坊保护传承，近年来，“郝婆婆香卤”制作技艺第六代传人陈亦寒在传承的基础上积极创新，在尊重和传承川东地区饮食文化的基础上，借鉴了现代餐饮业的发展趋势和营销策略，致力于打造一个既兼顾传统风味，又能满足现代消费者口味需求的餐饮品牌，目前开设门店生意火爆，深受顾客喜欢。

　　6.项目名称：渠县野葱仔姜咸菜传统手工制作技艺

　　项目类别：传统技艺

　　项目简介：“野葱仔姜咸菜”制作技艺源自家传，距今已有近700多年历史，具体发明人为王氏先祖，从湖广填四川时由湖北麻城孝感乡传承而来，其传承具有社会性、群众性的特征。解放初期，王家媳妇罗传碧在传统祖传技艺的基础上博采从长、提炼总结，形成了一套完整、独有的纯手工生产工艺，送与左邻右舍、亲朋好友品尝皆赞不绝口，称味道酸咸适度纯正开胃，是绝佳的下饭咸菜。罗传碧将此技艺亲授儿媳胡仲碧以家族形式传承下来，至今已传三代。

　　该项目地位于渠县文崇镇谭坝社区，由渠县文崇开心家庭农场保护传承。近年来，“野葱仔姜咸菜”传统手工艺制作第三代传人，渠县文崇开心家庭农场法人何群在传承的基础上积极创新，以其色鲜、香浓、咸酸适口、开胃等成为了谭坝乡村旅游农特产品一张靓丽的名片，产品在县内县外口碑良好，展现了渠县农特产品的独特魅力。

　　7.项目名称：蚌鹤舞

　　项目类别：传统舞蹈

　　项目简介：“蚌鹤舞”以“鹤蚌相嬉”为主题，融音乐、绘画、舞蹈等多种艺术于一体。“蚌鹤舞”表演源于一个寓言故事——“鹤蚌相争，渔翁得利”。鹤与蚌相互争斗，而渔翁则向鹤和蚌挑逗，渔翁在挑逗的过程中，还边逗边唱。把“鹤蚌相争，渔翁得利”的传说故事用拟物的方法进行舞蹈表演，舞蹈步伐多以小碾步和水步为主，演、唱结合，以锣鼓为音乐伴奏。

　　8.项目名称：夏氏蛇伤疗法

　　项目类别：传统医药

　　项目简介：“夏氏蛇伤疗法”是一个在渠县流传了200多年的治疗毒蛇咬伤的独特治疗方法，其效果明显，药物组方精良，治疗方法简单、储存方便，是享誉一方的治疗毒蛇咬伤的单方、良方和偏方。

　　9.项目名称：陈氏烧烫伤疗法

　　项目类别：传统医药

　　项目简介：陈氏烧烫伤疗法，由陈氏先祖在清末年间总结当地治疗烧烫伤的传统方法的基础上，结合自己数十年治疗烧烫伤的经验，采用生地、黄芩、黄连等中药，经过研磨、筛选、调配组方，用于烧烫伤，具有迅速止痛，保持创面湿润、杀菌、抑菌，使创面迅速修复和皮肤再生。该疗法费用低，恢复快，治愈后不留疤痕，是传统中医药疗法中治疗烧烫伤的独特技术。

　　10.项目名称：渠县杨氏续骨法

　　项目类别：传统医药

　　项目简介：渠县杨氏续骨法经杨氏家传百年，经临床实践，疗效确切。该疗法包括杨氏询证观察法、杨氏伤筋续骨散秘方和杨氏伤筋续骨散工艺流程共同组成，是一种综合运用中医理论和手法的治疗方法，既有外敷药物，又有手法操作，具有简便、安全、有效、经济等特点，能够有效地缓解患者的疼痛，促进伤口愈合，恢复功能。是一种体现中华民族智慧和创造力的医学遗产，它是在长期的医疗实践中逐步形成和完善的，蕴含了丰富的中医理论和技术知识，反映了中华民族对人体结构和功能的深刻认识和探索。

　　审核：雷虹，供稿：局文化遗产股