淮北市市场监督管理局关于开展2023年中秋国庆期间食品安全专项监督抽检项目询价的函
淮北市市场监督管理局关于开展2023年中秋国庆期间食品安全专项监督抽检项目询价的函
各食品检验机构：
现将淮北市市场监督管理局关于开展2023年中秋国庆期间食品安全专项监督抽检项目询价等有关事宜函告如下：
一、询价单位
淮北市市场监督管理局
二、项目概况
（一）项目名称
2023年中秋国庆期间食品安全专项监督抽检
（二）项目预算
10万元
（三）项目任务
专项监督抽检项目任务211批次
（四）完成时限
截止到10月31日完成食品抽样检验和分析报告
（五）项目要求
1.抽样及检验工作严格按照《安徽省食品安全监督抽检实施细则（2023年版）》规定执行。
2.2023年中秋国庆期间食品安全专项监督抽检项目总体不合格率不低于4%。
三、报价人资质条件
（一）资质合法的食品安全检验机构。
（二）满足本项目要求全部项目参数的承诺。
四、报价文件内容
（一）报价文件。
（二）报价人资质证明材料。
（三）本项目检验项目服务方案。
（四）报价人认为需要提供的其他材料。
五、相关要求
（一）有意向的单位，请按本次询价的要求向我单位提交报价单及相关服务承诺等资料。杜绝串通抬价、恶意低价。
（二）报价文件请加盖公章并密封，于2023年9月6日12时前以快件投或直接送达方式送达至淮北市市场监督管理局（淮北市龙山路199号）。
（三）依据参选机构的资质、能力、服务、报价、业绩、承诺等方面进行综合评审，确定我市此次专项监督抽检项目的委托机构。
（四）按服务承诺完成，如有违约行为，供应商将承担法律责任。具体违约条款及其它未尽事宜，将在双方签订合同时约定。
附件：2023年中秋国庆期间食品安全专项抽检计划表
联 系 人：马晓华 联系电话：0561-*******
淮北市市场监督管理局
2023年8月31日
附件：
2023年中秋国庆期间食品安全专项抽检计划表
| 序号 | 食品大类（一级） | 序号 | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 检验项目 | 抽检批次 |
| 1 | 粮食加工品 | 1 | 大米 | 大米 | 大米 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 | 5 |
| 2 | 食用油、油脂 | 2 | 食用油、油脂 | 食用油、油脂 | 食用油、油脂 | 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 | 5 |
| 3 | 调味品 | 3 | 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群 | 3 |
| 半固体复合调味料 | 火锅底料、麻辣烫底料 | 铅（以 Pb 计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 6 | ||||
| 香辛料类 | 香辛料类 | 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 铅（以 Pb 计）、罗丹明 B、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红 IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌 | 6 | |||
| 其他香辛料调味品 | 铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌 | 6 | |||||
| 4 | 肉制品 | 4 | 熟肉制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 铅（以 Pb 计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 3 |
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、 | 3 | ||||
| 5 | 预制肉制品 | 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、氯霉素 | 5 | ||
| 5 | 饮料 | 6 | 包装饮用水 | 饮用纯净水 | 饮用纯净水 | 电导率、耗氧量（以O2计）、铅（以Pb计）、总砷（以 As 计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 3 |
| 其它类饮用水 | 其它类饮用水 | 铅（以Pb计）、总砷（以 As 计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 3 | ||||
| 7 | 其它饮料 | 其它饮料 | 其它饮料 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、 柠檬黄、日落黄、亮蓝）（视产品具体色泽而定）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 | 3 | ||
| 6 | 糖果制品 | 8 | 糖果制品（含巧克力 | 糖果 | 糖果 | 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群 | 5 |
| 7 | 蔬菜制品 | 9 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 5 |
| 8 | 炒货食品及坚果制品 | 10 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 开心果、杏仁、扁桃仁、 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌 | 8 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌 | 8 | |||||
| 9 | 淀粉及淀粉制品 | 11 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、 | 5 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条和其他淀粉制品 | 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量 | 8 | ||||
| 10 | 糕点 | 12 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 10 |
| 月饼 | 月饼 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 10 | ||||
| 11 | 餐饮食品 | 13 | 米面及其制品（自制） | 小麦粉制品（自制） | 馒头花卷（自制） | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 10 |
| 包子（自制） | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 10 | |||||
| 油饼油条（自制） | 铝的残留量（干样品，以Al计 | 10 | |||||
| 12 | 食用农产品 | 14 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、铅（以Pb计）、总汞(以 Hg 计）、亚硫酸盐（以SO2计） | 5 |
| 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 腐霉利、镉（以Cd计）、二甲戊灵、甲拌磷、甲基异柳磷 | 5 | ||||
| 叶菜类蔬菜 | 普通白菜 | 啶虫脒、毒死蜱、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果 | 3 | ||||
| 茄果类蔬菜 | 辣椒 | 噻虫胺、吡唑醚菌酯、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 5 | ||||
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷 | 5 | ||||
| 根茎类和薯芋类蔬菜 | 姜 | 吡虫啉、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氯唑磷、氧乐果 | 5 | ||||
| 15 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、 | 8 | ||
| 其他水产品 | 其他水产品 | 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星、诺氟沙星 | 5 | ||||
| 16 | 水果类 | 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、烯唑醇 | 10 | ||
| 芒果 | 吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、苯醚甲环唑、多菌灵、吡虫啉 | 10 | |||||
| 17 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 鸡蛋 | 甲硝唑、地美硝唑、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星 | 10 | ||
| 合计 | 211 | ||||||
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