锦州某部后厨人员询价采购项目

我部就以下项目进行询价采购，欢迎贵单位参加询价报价。

一、项目名称：锦州某部后厨人员询价采购项目

二、项目编号：2023-JLSXZJ-F4002

三、项目概况：

一、项目介绍

1.本项目采取定点的方式进行选取供应商，在服务期间（详见合同），甲方根据需求向乙方提供需保障就餐人数，乙方根据甲方需求合理配置后厨人员，要求能胜任工作，遵章守纪。（原则上1人保障20人，由乙方提供相应餐饮加工人员与勤杂工作人员）。

2.保障对象为锦州市经济技术开发区营区，服务参加培训人员。

3.采取自助餐服务保障模式，就餐时间一般为早餐07:30、午餐12:00、晚餐18:00（具体时间以部队营区管理部门通知为准）。各餐食物品种至少保证以下数量:

①日常用餐标准（用餐人每人每天35.4元）

早餐：6种菜品、6种主食及小吃（含1种糕点）、2种汤羹；

午餐：6种菜品、4种主食及小吃、2种汤羹、水果、小菜；

晚餐：6种菜品、4种主食及小吃（含1种粗粮食品）、2种汤羹、水果、小菜。

每日早、中、晚菜品花样品种以食谱为准。

每日豆浆、牛奶、禽蛋、水果的保障按服务对象相关标准执行。

②会议用餐标准（用餐人每人每天100元）

早餐：6种菜品、6种主食、2种汤羹（含1种糕点），特色小吃

午餐：8种菜品、4种主食及特色小吃、2种汤羹（含2种粗粮）、水果、小菜；

晚餐：8种菜品、4种主食及小吃（含1种粗粮食品）、2种汤羹、水果、小菜。

每日早、中、晚菜品花样品种以食谱为准。

每日豆浆、牛奶、禽蛋、水果的保障按服务对象相关标准执行。

4.由需求单位提供场地、设备器材、原材料、水电等基本条件，餐饮公司按照中标结果指派厨师、厨工、勤杂人员等进行菜品及原材料加工、营养调配、饮食服务、餐具洗消、食堂卫生清理等。

5.相关要求为：厨师基本功扎实，工作经验丰富，会熟练操作电磁锅灶和燃气锅灶，精通常用烹饪技法，菜品制作讲究“色、香、味”俱全，具有较强的饮食保障能力，兼顾制作凉菜烹调师会制作常见甜、咸、酸、辣等口味凉菜小菜，会卤制、泡制、腌制、酱制、熏制、腊制等制作卤肉、熏肉、腊肉、酱肉、卤菜、泡菜、咸菜、腌蛋、面酱、辣椒酱、酱菜等；面点师熟练掌握中式、西式面点的制作技法，比如应用蒸、煮、煎、炸、烙等技法，制作发面类、面条类、饺子类、包子类、煎饼类、油酥类、油炸类、蒸煮类等，应用造型、烘烤、开酥、打油、打面、夹馅、沾糖等技法，制作小西点类、蛋糕类、起酥类、混酥类、面包类、干点类等；切配工要求刀工基础扎实，制作加工要符合整齐、规格、均匀、利落等条件要求，能够熟练掌握原材料切配以及初加工。具体为：

根据每次不同需求，乙方派遣相应人员进行服务(包含等级厨师具有中级以上技能等级资格证书；面点师具有等级资格证书，切配工均需1年以上从业经验，并能熟练掌握各种刀工技能等人员)。

各类人员上岗前，组织现场考核考察，能力条件达不到上述要求的，不予选用。所有人员试用期均为2天，试用合格方可留用。周末、节假日员工在位人数需能够保障正常用餐需求。我方有接待任务时，公司能加强人员，调派业务素质过硬的高级厨师提升菜品品质。

6.人必须以直营方式履约完成中标项目。

7.目严禁挂靠外包，投标方派驻本项目的主要技术骨干必须到岗到位，每次需求合计有2天及2天以上天数未能到位，亦视为挂靠外包。如有证据证明食堂实际保障主体非投标方而为挂靠外包，招标人没收履约保证金，并中止合同履行，投标方应无条件撤出。

8. 我部为工作人员提供集体宿舍，不收费。工作人员伙食费收取标准：每人每天35.4元（食堂组伙标准），与我部人员享受相同就餐保障标准，并按照实际就餐天数每月由投标方统一缴纳。投标方需将所有员工工期内伙食费计算在投标报价内。

9. 其他未尽事宜由供需双方在采购合同中详细约定。

二、服务期限

10月中旬-12月中旬（约2个月，具体时间最终以合同约定时间为准）。

三、保密要求

投标人应保证所投货物或其任何一部分安全。同时，投标人不得向第三方泄露招标人提供的技术文件等资料。

四、项目预算

1.本项目预算19万元

2.报价限价

五、报价方资格条件：

（一）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.具有履行合同所必需的服务和专业技术能力；

4.参加政府采购活动前3年内（2020年9月20日至2023年9月20日），在经营活动中没有重大违法记录；

5.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）供应商成立时间不少于3年，且为非外资独资或外资控股企业，并在军队采购网（www.plap.cn/）业务办理处办理供应商注册，并将注册成功信息截图胶装在投标文件中。

（三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一的采购活动。供应商之间有上述关系的，应主动声明，否则将给予列入不良记录名单、3年内不得参加军队采购活动的处罚。

（四）本项目不接受联合体报价。

（五）报价方的报价服务内容必须是其主营或主营范围服务（以报价方提供的营业执照和经营许可证等证明材料为准）。

六、询价文件发售时间、地点、方式及售价

（一）发售时间：2023年9月19日-9月25日（08:00—11:30，14:30—17:30）（北京时间、节假日除外）。

（二）发售地点：辽宁省锦州市。

（三）发售方式：可专人来取或电子传送。报价方购买询价文件时需提供以下材料扫描件1份，网上报名的请将报名材料原件扫描版发送到电子邮箱**********@qq.com。

1.营业执照；

2.组织机构代码证（三证合一的不需提供）；

3.税务登记证（三证合一的不需提供）；

4.法定代表人授权书（含法定代表人和被授权人身份证复印件）；

6.非外资企业或外资控股企业的书面声明；

7.报价方主要股东或出资人信息。

（四）询价文件售价：不收费。

八、现场踏勘时间

（一）现场踏勘时间：2023年9月22日8:00-17:00期间（北京时间，提前电话联系，逾期不候192*****088 陈先生）。

（二）现场踏勘地点：辽宁省锦州市。

现场踏勘主要是潜在报价人自愿对现场环境和条件进行实地考察，并对现场考察获得信息的准确性自行承担责任。

九、报价文件递交时间及地点、方式

（一）报价文件递交时间：2023年9月26日10时00分（北京时间）。

（二）地点：辽宁省锦州市。

（三）报价方式：指定专人递交报价文件，不接受邮寄等其他方式。

十、本采购项目相关信息在《军队采购网》（www.plap.cn）上发布。

十一、采购机构联系方式

联 系 人：兰先生 胡先生

电 话：150*****332 153*****961

2023年9月19日