项目概况

赣州银行食堂服务团队项目的潜在供应商应在赣州银行官网（网址：http://www.bankgz.com/）、中国政府采购网（网址：http://www.ccgp.gov.cn/）、中国金融集中采购网（网址：http://www.cfcpn.com/）获取采购文件，并于2023年10月20日14点30分（北京时间）前提交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：GZDS2023-GZYH-G010

项目名称：赣州银行食堂服务团队项目

采购方式：公开招标

采购需求：

合同履行期限：自合同签订之日至2026年10月31日止。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1、具有独立承担民事责任能力的法人或其他组织或自然人；

2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5、参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。

三、本项目特定资格要求：投标供应商须具备主管部门核发的有效的

《食品经营许可证》（投标文件中提供食品经营许可证复印件或扫描件

加盖响应供应商公章）。

四、获取招标文件

2023年9月28日至2023年10月10日（工作日内）上午08∶30——12∶00，下午14∶30——17∶30，在赣州东升工程造价咨询有限公司购买，招标文件工本费300元/份，文件售后不退（供应商将招标文件工本费转入采购代理机构的指定账户【户名：赣州东升工程造价咨询有限公司，开户银行: 赣州银行滨江支行，账号：2841 0001 0308 0009 658，转账时须备注项目编号及用途】，并填写好供应商报名登记表，将供应商报名登记表和工本费转账凭证通过电子邮件发送至dszbdlgs@163.com邮箱，代理机构核实无误后，通过电子邮件将招标文件电子版发送至供应商所填写的邮箱中。

五、投标文件提交

投标截止时间：2023年10月20日14点30分（北京时间）

地点：赣州东升工程造价咨询有限公司

六、开标

时间：2023年10月20日14点30分（北京时间）

地点：赣州东升工程造价咨询有限公司

六、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

七、其他补充事宜

1、投标保证金：投标保证金人民币壹拾叁万元整，应当以支票或汇票或本票或银行转账或金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交。投标供应商采用银行转账方式的，应从各自银行基本账户（自然人参加投标的，从自然人的同名账户银行账户）全额转入采购代理机构的指定账户【户名：赣州东升工程造价咨询有限公司，开户银行: 赣州银行滨江支行，账号：2841 0001 0308 0009 658，转账时须备注项目编号及用途】，并于2023年10月19日17：30（北京时间）前到账，否则投标无效；投标供应商采用支票或汇票或本票或保函方式的，须于2023年10月19日17：30（北京时间）前将支票或汇票或本票或保函原件递交给采购代理机构，否则投标无效。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系

1.采购人信息

采购单位：赣州银行股份有限公司

地址：赣州市赣江源大道26号

电话：0797-*******

联系人：黎女士

户名：赣州银行股份有限公司

开户行：赣州银行营业部

账号：2886 0001 0308 0000 628

2.采购代理机构信息

名称：赣州东升工程造价咨询有限公司

地址：赣州市章贡区瑞金路18号（紫金大厦4#楼5层）

联系方式：0797-*******

3.项目联系方式

项目联系人：曾女士

电话：0797-*******

2023年9月27日

附件1

采购项目需求

一、本招标文件提出的是最低限度的要求，投标供应商的方案应达到或优于本招标文件要求，且符合国家有关标准和规范要求。

二、所有标的的知识产权问题，由各投标供应商自行负责。

三、服务内容及要求

（一）项目要求

1.要有立足为赣州银行机关员工提供优质服务的思想，并有食堂或酒店管理经验和健全的规章制度。

2.投标供应商必须是法人饮食服务机构，具有独立法人资格，能独立承担民事责任，经营业绩良好的餐饮经营企业。

3.投标供应商承诺在中标后要在我行开立结算帐户，同时在我行服务人员工资卡要开立在我行。

4.投标供应商在以往餐饮经营中无任何食品卫生、食物中毒、消防安全、环保等方面的不良记录。

（二）外包风险管理要求

1.投标供应商承诺并保证其服务人员遵守保密规定，不外露、不传递采购人信息。

2.投标供应商要定期向采购人通报外包活动有关事项，及时通报突发性事件。

3.投标供应商应配合采购人接受相关监管部门的检查和审计。

4.投标供应商不得以采购人的名义自行开展活动。

（三）服务内容

1.负责采购人机关员工早、中、晚餐；

2.负责接待用餐、外卖服务、会议、培训、活动茶歇和用餐等；

3.配餐标准：早餐主食4种、汤3种以及其它种类不少于15种的菜品及点心；中餐配置标准为2主荤2花荤2素3小菜2汤、米饭；晚餐配置标准为1主荤2花荤1素2小菜1汤、米饭和面食。根据用餐人数合理安排，要求营养搭配，食品新鲜卫生，加强烹饪技术做到色香味俱全，原则上一周不出现重复菜品。其中：金融大厦供餐采取自助形式，海天大厦供餐采取配餐形式。在海天大厦用餐人数还未达到食堂服务团队入驻时，配餐从金融大厦运送至海天大厦，运送相关事宜由采购人自行安排。

4.每日供餐人员预计

金融大厦：早餐约270人；中餐约380人；晚餐约150人。

海天大厦：早餐约80人；中餐约258人；晚餐约100人。

（四）服务团队要求

A.人员数量

1.金融大厦：根据采购人食堂用餐要求，配置齐全各岗位人员共计23人，其中：厨师长1人、厨师4人、面点师3人，其他人员若干。

2.海天大厦：根据采购人食堂用餐人数，配置相关岗位人员。

①入驻用餐人员在30人以下时，采取总行送餐制解决人员中晚餐问题；

②入驻用餐人员在30-80人时，启用海天食堂服务团队，配置4人（厨师1人、配菜1人、洗杂1人、服务员1人），提供早中晚用餐服务；

③入驻用餐人员在80人以上时，食堂服务团队配置7人（厨师2人、配菜1人、洗杂2人、服务员2人），提供早中晚用餐服务；

④入驻用餐人员在150人以上时，食堂服务团队配置9人（厨师2人、面点1人、配菜2人、洗杂2人、服务员2人），提供早中晚用餐服务。

配置人员数量要保障采购人日常用餐，同时要具备良好的职业素养。

B.人员素质：

1.厨师长：必须持有二级中式烹调师资格，从事厨房管理3年以上。对厨房日常工作具备较强的组织、协调、安全生产等日常管理和应急处置能力。负责食堂人员的日常安全培训、管理和考核，负责布署落实业主方工作要求。

2.厨师：有一定烹饪技术，从事本职业2年（含2年）以上。

3.所有人员必须身体健康，无相关传染性疾病；个人品行端正、有良好卫生习惯。

（五）服务要求

1.投标供应商应无条件执行采购人提出的合理用餐要求，尽心做好每餐服务，并根据工作需要配合好双休日、夜宵的服务，不能出现有意推诿和消极怠工现象。

2.投标供应商每天加工的食物必须进行留验，确保食物安全。

3.投标供应商负责各岗位人员的合理调度安排及管理，并按国家相关规定给予聘用人员工资及社保待遇，同时为其购买意外保险。

4.采购人有权对投标供应商聘用的人员进行监督管理，有权将不符合采购人要求的人员退回。

5.投标供应商应派人在每天晚下班前对食堂所有的水电气进行安全检查关闭，并签字确认，应加强对聘用人员的安全教育，遵守采购人的规章制度，并承担因投标供应商管理不善所造成的安全事故责任。

6.投标供应商派出工作人员身体健康水平要达到餐饮卫生标准，每年必须提供一份在岗工作人员健康证。

7.保持食堂、包厢设备摆放整齐，桌上物品摆放有序，地面、墙壁无污物;餐具整洁干净，洗净后及时消毒。

8.保证菜肴质量，全程控制菜肴主辅料及制作过程的安全卫生；注重新鲜度、咸淡适中，控制油、调味品及其他物品用量。遵守“八项规定”相关要求，确保员工健康安全用餐。

9.搞好厨房作业区环境卫生，做到物品归类有序，生食物和熟食物盛用容器严格区分;每餐后台面地面擦扫干净；厨房排水保持畅通，不积存脏水污物。

10.投标供应商派出工作人员要严格按餐饮业卫生标准做好个人卫生，上班时间着工作服，且保持整洁干净。

11.负责日常员工就餐扫码工作，不漏扫。

12.接受采购人日常考核，具体按采购人考核办法执行。

（六）考核与保障

1.食堂所有员工必须遵循采购人管理制度，考勤纪律，遵守轮值安排。日常按工作日保障就餐，节假日如遇临时性任务或加班，要随叫随到，保障临时性或加班用餐。

2.对中标供应商实行为期三个月的试营业制，试营业期间，采购人将组织员工对食堂进行满意度评价，满意度大于等于80%的，则继续执行合同，满意度低于80%的，将终止合同重新招标。

满意度评分分四档：满意、基本满意、基本不满意、不满意，服务对象满意度＝满意+基本满意

3.试营业结束后，在履行合同期间，采购人持续对中标供应商进行考核，主要为：

考核内容的细化，将在中标后由采购人与中标供应商具体完善。

（七）费用范围

1.采购人支付的费用包括投标供应商员工工资、社保、医保、意外险、服装费、劳保用品（手套、口罩、围裙、袖笼等）、日常外药、体检费、加班费、食堂油烟管道清洗费（一年四次）、餐厅消耗品（牙签、餐巾纸、垃圾袋等）、税费、管理费等。

2.采购人厨房内设备、物资、用具、餐具、清洁用品等均由采购人负责；厨房和餐厅内日常维修由采购人负责；用餐原材料均由采购人负责。

四、商务条款

1.服务期限：自合同签订之日至2026年10月31日止。

2.服务地点：赣江源大道金融大厦和八一四大道海天大厦。

3.履约保证金：签订合同前，中标供应商须按照合同总金额5%的比例，足额缴纳履约保证金，履约保证金由采购人收取（履约保证金缴纳方式不限于银行转账、电汇、网银方式、支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式），履约保证金待合同结束后无未了事项予以无息退还。

4.付款方式：每月底前支付上月服务费，海天大厦食堂服务公司费用支付时，在不超中标价基础上，费用根据用人数量支付，用人暂时不足的，按平均工资的4400元/人/月从中标金额中扣除。

附件2