????种植一方红薯，发展一个产业，连接一批农民，富裕一方百姓。博山镇五福峪村位于博山镇东北方向，群山环绕，环境幽美，毓秀钟灵；五福峪属于青石山区，三面环山，地域小，气候特征明显，土壤富含有机质，生物资源具有多样性，在发展生态农业方面具有得天独厚的自然优势。

????红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。红薯其脂肪含量极少（0.2%），不饱和脂肪酸的含量却十分丰富，是其它食物无法比拟的。博山镇五福峪村以种植红薯远近闻名，家家户户都有一个大大的红薯窖，“五福峪红薯”拥有百年种植历史，主要品种有北京553、烟薯25号、红香蕉、西瓜红等，产量较高，正常年份年产量可达到100万公斤以上，种植过程中也不使用任何农药，属于纯天然有机食品，储藏方式采用山地洞藏，品质优良。“五福峪红薯”不仅在博山区内具有较高的知名度，更是远销北京和上海。

????2023年，结合“一轴两片”现代智慧农业发展规划，博山镇将五福峪村打造成万亩“红薯小镇”产业园，着力引进红薯食品深加工企业，建立企业+合作社+农户模式，实现深加工产品种类和产品数量双提升。同时，博山镇还邀请农业专家，对五福峪红薯生态种植、品种选育培优、脱毒苗育种和数字化薯田的管理方面进行改良和优化。接下来，品种更加优良，口感更好的“五福峪红薯”将呈现在越来越多家庭的餐桌上。