“师傅，食堂有辣味菜吗？”“食堂能开个川味菜窗口吗？”近期，江苏科技大学饮服中心不时收到来自四川、湖北、贵州等地同学线上线下的留言，建议食堂提供川味菜或辣味菜。

师生的需求就是饮服人的追求，唯有付诸行动才能兑现服务承诺。忙碌的军训伙食保障工作刚结束，技术小组成员就一起开动脑筋，思考如何推出辣菜。小组成员在技术小组组长史爱平的带领下，从制定菜谱、研究食材、商讨制作方法、菜肴试做，最后到窗口出菜，短短一周时间，同学们期盼的辣菜窗口就在大灶食堂正式开始供应了。“毛血旺”“辣子鸡”“剁椒牛蛙”“麻辣鸡丝”“香辣蟹”……众多的川湘菜品就是师傅们汗水的结晶。“好吃”“过瘾”“正宗”，师生好评如潮。

与此同时，学校办学90周年校庆即将来临，制作校庆菜肴又成了餐饮工作的重中之重。为此，技术小组召开多次专题会议，商讨校庆期间菜肴供应方案，组织技术人员重点落实特色菜肴的推广和制作，如研究桑叶炒饭的配料和制作技法、南瓜元宵的制作流程、蒜香罗氏虾的规格、蛋黄焗大骨和蛋黄肉圆的配比、腊味蒸百叶和酱大骨的制作环节等。力求做到每道菜肴必试做、试做菜肴必规范，确保校庆菜肴道道用心、道道美味。

始于师生需求,终于师生满意。饮服中心将以更加务实的作风、更加有效的举措，全力以赴做好校庆餐饮保障工作，为师生和广大校友提供优质的餐饮服务，展现江科大后勤人的风采。

江苏科技大学后勤集团饮服中心：谢煦