招 标 说 明 书

2023年杭州百事工厂食堂招标说明书

（项目编号：HZPEPSI-EHS********-02）

招标单位：杭州百事可乐饮料有限公司

2023年 11月08日

目录

一、 项目介绍... 3

二、 投标方资质要求... 4

三、 招标项目排期及注意事项... 4

四、 投标注意事项... 7

五、 附件一： 投标确认函... 8

六、 附件二：报价表... 9

七、 附件三：一周菜单明细（加盖公章）... 10

八、 附件四 ：食堂伙食供应时间规定... 11

九、 附件五：食堂卫生管理规定... 11

※ 投标文件及资质证明文件需装订成册一并寄回并需在文件上加盖公章及骑缝章封装

1.1 项目说明

? 招标项目名称：2023年杭州百事可乐饮料有限公司下沙工厂食堂招标项目

? 项目简介：杭州百事下沙工厂食堂位于杭州市钱塘区25号大街389号的杭州百事可乐饮料公司工厂内，面积约360平方米，每日就餐约320人次，供应餐种包括早餐（约30人次）、中餐（约150人次）、晚餐（约110人次）、夜宵（约30 人次），以及公司来访人员的接待用餐。

? 招标方地址：杭州百事可乐饮料有限公司工厂（杭州市钱塘区25号大街389号）

? 项目咨询人：杨林

? 电话：153*****571

? 招标方式：采用邀标和公开招标方式

? 定标方式：电话议标

? 总价：招标产生

1.2 招标须知

? 承包方式：投标方承办原料采购、加工、烹饪、供应及服务区域的清洁卫生等工作，其中食用油、洗洁精需由招标方指定品牌，不定期抽查。并承担食堂工作人员的工资、奖金等费用、食堂工作人员的健康检查费等费用（以上费用均包含在食堂管理费中），承担食堂液化气的费用，负责厨房泔水清运；招标方提供标的食堂，大型厨具灶具及餐具，并承担餐厅水、电费用，负责厨房生活垃圾清运。

? 报价方法：菜品费（早餐___元/餐，正餐___元/餐）需提报每餐菜单及所能提供的花样，管理费需报每餐分摊的费用，食用油、洗洁精和液化气费用（详见报价表）

? 投标方必须具有有效的《卫生许可证》，中标后上岗工作人员必须经过体检合格， 持有有效期内健康证、身份证并报公司备案。

? 投标方按照招标方规定的用餐时间准时开饭，并保证饭菜足量、优质， 品种多样，不得出现少餐、缺餐现象。

? 为确保饮食安全，招标方有权对投标方的供货渠道进行检查、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标方必须接受招标方的监督检查，对招标方提出的问题和员工投诉及时整改纠正。

? 投标方必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标方自行承担责任。

? 在餐厅显著地方公布每周菜谱，要求每周主要菜式不重样，并接受招标方监督。

? 投标方所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标方对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。

? 按照国家有关餐具卫生管理要求，做好餐具消毒工作。

? 投标方的工作人员要遵守餐饮法规以及招标方的规章制度。

? 投标方负责承包区域安全防火、防盗等工作，服从招标方的统一管理， 确保安全无事故。

? 食堂工作人员必须配备统一工作服，要求干净整洁。

? 上述以外的其他要求，以签订中标合同时招标方和中标方双方商定为准。

? 投标人注册地在杭州市，具备独立法人资格、能独立承担民事责任

? 卫生许可证复印件（加盖公章）

? 投标人提供最新餐饮服务食品安全量化等级B级及以上证书

? 具有大型食堂管理经验的餐饮企业，具有经营食堂或餐饮管理三年以上的经历经验

三、 招标项目排期及注意事项

3.1 项目排期

3.2 注意事项

3.2.1供应商投标及汇入投标保证金

确认投标的供应商需在2023年11月28日前，汇入投标保证金*****元（贰万元整）。

收款账号信息如下：

? 公司名称：杭州百事可乐饮料有限公司

? 地址：杭州经济开发区M10-23-2

? 开 户 行：中国银行杭州市钱塘新区支行

? 账号：400*****7230

特别提示：非中标候选人的投标保证金在中标结果公布15个工作日内退还（无息）；中标候选人的投标保证金在签订合同生效时转为履约保证金；如中标方在施工中出现违反安全施工要求的情况，将在履约保证金中予以扣除；投标方串标及中标候选人在无正当理由时拒签合同的，投标保证金不予以退还。

3.2.2标书接收

? 投标文件需在2023年11月28日前递交于杭州百事可乐饮料有限公司胡文波收。

? 递交形式：邮寄（顺丰快递，不接受到付，不接受面递），快递袋需注明投标方名称及项目名称。

? 联系地址：杭州市拱墅区湖州街36-1号天瑞国际15楼杭州百事可乐饮料有限公司

? 邮编：******

? 联系电话：153*****962

3.2.3投标文件需包含但不限于：

l 资质文件：

ü 保证金汇款凭证

ü 一般性文件：投标确认函（附件一）、投标人委托书、企业营业执照（五证合一），需加盖公章。

ü 从事餐厅或餐饮经营 3 年以上经历的有关证明材料（提供食堂承包经验的有效证明文件，包含但不限于与客户签订的合作合同等）

ü 经营策划书：要求说明经营本餐厅措施（包括人员配备、规章制度、实施措施、经营方案、投资方案、服务承诺及原料采购、卫生保障、价位制定、突发事故的处理预案等方面）

ü 投标人须提供近三年未违反《食品安全生产法》及《食品安全生产条例》，且未受到行政处罚证明

ü 投标人若为亚运餐饮供应商的，同等条件下优先选择，但需提供相应证明文件。

l 报价文件：

ü 报价单（附件二）

ü 一周菜单明细（附件三）

3.2.4文件封装

? 资质文件与报价文件分别装订成册，分别封装。

? 资质文件正副本各一份密封于同一个文件袋，报价文件正副本各一份密封于同一个文件袋，文件袋注明投标项目、编号及投标方企业信息。

以上投标文件须字迹清晰，不得涂改。投标书须按附件投标书格式填报，若需增加项目，请填写于“补充项目”项下，并且将增加工作项之金额计入总投标。以上文件加盖公章后装入文件封套内，封口并加盖公司印鉴。

3.2.5议价与确认

? 入围投标：投标截止后，我司电话通知入围投标单位参加议价。

? 评标方式：电话议价、评标。

? 评标标准：资质与价格综合评比。

? 议价确认：议价中标者需将中标价格盖章并将原件邮寄给杭州百事可乐饮料有限公司，双方依据议标内容与中标供应商签署正式合同。

? 中标公示：中标结果将公示3天，双方无疑议后签订采购合同。

本项目所有项目的实施最终将以双方签订的合同为准。

4.1投标供应商有下列情形之一的，视为无效投标：

? 投标文件未能于指定时间，送达指定人接受者；

? 投标文件未加公章、不清晰难以辨认；

? 投标文件未按照规定填写或涂改原标单字句或附有任何条件者；

? 投标人直接或间接地提议给予、给予或同意给予招标人或其他有关人员任何形式的报酬或利益，促使招标人在招标过程中作出有利于投标人某一行为或决定的，或采取某一程序的；

? 所有投标价格或评标价远远高于招标人的期望价，招标人无法支付的；

? 以他人名义投标；

? 串通投标；

? 以行贿手段谋取中标；

? 投标文件出现重大偏差；

? 联合体形式进行投标的，投标文件未附联合体投标协议；

? 投标文件未胶印封装。

4.2投标供应商需明确以下事项：

能对招标文件进行实质性响应、质量标准必须明确；投标报价必须明确，到货期必须明确。

投标确认函

杭州百事可乐饮料有限公司：

我司特全权委托_________ 先生/小姐（身份证号__________，联系方式__________）参与贵司：HZPEPSI-EHS********-02项目的投标，特此确认！（若投标代表非企业法人代表，需附投标代表人身份证复印件）

投标单位（章）：_______________

______年______月 _____日

备注：1.菜单需另附，要求提供一周每日菜单明细，每餐食材多样，营养搭配均衡。

2.中餐、晚餐、夜宵为正餐,正餐米饭、汤羹不限量。

3.一周菜单列举（菜单根据季节、市场行情等适当调整）。

4. 大荤在120-150g左右，蔬菜在70-100g左右。

5.员工用餐标准（早餐：主食1份，副食1份，鸡蛋1枚；正餐：大荤1份、蔬菜2份、主食1份、汤1份、酸奶1份）

（早餐主食：炒饭、炒面、炒粉，面条，馒头、包子、米粉、馄饨等。副食：南瓜粥、红豆粥、小米粥等。）

6.每年夏季高温6-9月食堂需烧制绿豆汤，绿豆和白糖由招标方购买。投标方合理使用烧制并接受招标方监督。

7.食用油由招标方指定金龙鱼或福临门品牌非转基因油，洗洁精由招标方指定传化或立白品牌，投标方需从正规渠道购买，招标方不定期抽查。

8.液化气由投标方提供，气温30度以上储存2罐（15KG），气温30度以下储存2-4罐（15KG）。

9.不得使用陈米，保证米的新鲜。

食堂伙食供应时间规定

早餐：05:30-06: 30 中餐：11:00-12:30

晚餐：17:00-18: 30 夜宵：23:00-00:10

食堂卫生管理规定

1、所有员工必须进行健康检查及卫生培训，取得健康证；

2、上班时员工必须穿洁净的工衣、戴工帽、穿鞋、洗手，保持个人卫生清洁，不留长指甲，不准戴戒指、手链；

3、上班期间，不准在岗位上抽烟、吃东西，售餐期间，戴口罩和一次性手套；

4、认真做好食堂卫生，每天坚持清洗工作间，各个岗位都要保持清洁、地面干爽、无杂物；

5、食堂内部不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及昆虫；

6、每周全面进行一次大扫除，包括天花板、台厨、柱顶、墙壁、疏通下水道积水等地方；

7、生产加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持清洁卫生，食品用具做到生熟用具、器具严格区分使用，成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、盛放食物成品的器具必须经过消毒始准使用；

8、冰柜要定期清洗，冰柜内架、柜内底、柜门要保持洁净，无异味；

9、椅、工具、台布等做到无积污、无油渍、摆放整齐，及时清理服务区的桌面，保持区域卫生；

10、食品用具做到清洁和彻底消毒，味碟、匙更、筷子、小碗等食具要有严密保洁柜存放，分类排好，手不能接触盛食品的部位；

11、保洁柜必须清洁、无霉菌、无苍蝇、无蟑螂、无杂物。