省康复辅具技术指导中心食堂餐饮服务项目
省康复辅具技术指导中心食堂餐饮服务项目
一、项目信息
项目名称：省康复辅具技术指导中心食堂餐饮服务项目
项目编号：620*****334******
项目联系人及联系方式： 唐先生 0731-********
报价起止时间：2023-11-13 15:00 - 2023-11-16 15:00
采购单位：湖南省假肢矫形康复中心（湖南省康复辅具技术指导中心）
供应商规模要求： -
供应商资质要求： -
供应商基本要求：满足湖南省政府采购电子卖场管理办法的供应商
二、采购需求清单
| 商品名称 | 参数要求 | 购买数量 | 控制金额(元) | 意向品牌 |
| 餐饮服务 | 核心参数要求: 商品类目: 餐饮服务; 描述:湖南省假肢矫形康复中心食堂位于天心区中意二路，面积约 400 平方米，能同时接待 140人就餐。提供早餐、中餐服务、晚餐加班餐服务、部分接待餐服务。早餐人数约 50 人左右，中餐人数约 80 人左右，晚餐人数约 40 人左右。提供本单位干部职工早、中、晚工作餐以及客户餐的制作服务；提供部分公务接待用餐和会议用餐的制作及相关服务。;采购需求:详见采购需求附件; 次要参数要求: | 1年 | ******.34 | - |
附件： 食堂招标电子卖场竞价.docx
响应附件要求：投标人踏勘时携带采购需求要求的相关资质文件、科学合理的食堂经营管理方案，审核通过后，中心出具加盖公章的踏勘证明，竞价时须上传踏勘证明，无踏勘证明竞价无效。
三、收货信息
送货方式: 送货上门
送货时间: 工作日09:00至17:00
送货期限: 竞价成交后7个工作日内
送货地址： 湖南省 长沙市 天心区 南托街道 中意二路湖南省康复辅具技术指导中心（南院）
送货备注： -
四、商务要求
| 商务项目 | 商务要求 |
| 营业时间 | 中标单位需提供全年正常工作日的早、中、晚餐饮服务，工作人员食堂营业时间：早餐：7:30-9:00；中餐：11:30-13:00；晚餐：17:00-18:00；餐饮品种要求：自助早餐须有米粉、面条、包子、馒头、饺子、鸡蛋、稀饭、油条等 8个以上品种，并配备例汤、咸菜、作料等食品:自助中餐须保证有 3 荤 2 素 5 个以上品种可供选择，配备一定数量例汤、水果或饮品:晚餐2荤1素；接待餐根据标准提供：甲方患者早中晚三餐采用分餐制。对就餐人员给予科学健康的饮食提示，早餐和中餐品种要按照时令季节和职工身体、工作状况每周更新一次。 |
| 安全生产 | 1、食物菜品留样有专人管理，有专用的样品冷藏柜，有记录可查。 2、中标单位应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源、货源，对易燃 物品应妥善使用和保管、确保安全无事故。 3、中标单位必须接受湖南省假肢矫形康复中心（湖南省康复辅具技术指导中心）防火、防食物中毒等专项检查监督，严格 执行湖南省假肢矫形康复中心（湖南省康复辅具技术指导中心）整改意见。 |
| 清洁卫生 | 1、各种工具、餐具、容器应及时清洗，并严格进行消毒，同时注意食堂环境卫生，经常清洗，保持干净。 2、做好厨余垃圾的收集处理，油烟、污水按上级环保部门要求达标无害排放，符合省直单位“创卫”“创文”工作要求。 3、做好除“四害”工作，建立长效机制。 |
| 人员管理和配备要求 | 中标人要合法用工，并派用与食堂餐饮服务岗位相适应的工作人员。中标人各岗位人员分布可由中标人根据岗位要求自行调整，要保证高效完成工作任务。须有2名厨师人员，3名服务人员。 |
| 食品要求 | 1、所有食物保证符合国家食品卫生要求。 2、不加工来历不明的食物或过期、霉变食物。 3、所有食物应分区分拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、储存、留样。 |
| 总体要求 | 1、遵守国家及行业相关法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，持有有效的《食品经营许可证》，合法经营。 2、中标人须通过①危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、②质量管理体系认证（如：ISO9000、ISO9001）、③环境管理体系认证（如：ISO*****）、④职业健康安全管理体系认证（如：ISO*****）、⑤食品安全管理体系认证（如：ISO*****）、⑥绿色供应链评价五星级、⑦售后服务认证五星级、⑧企业诚信管理体系证书；必须在“中国国家认证认可监督管理委员会”或“全国认证认可信息公告服务平台（http://sz.gdgs.gov.cn/search）”查询在有效期内。 3、执行长沙市市场监督管理局安全管理规定和相关制度，提供安全、优质的餐饮服务。 4、在出现特殊情况时，单位负责人（法人代表）应在4小时内赶到现场。 |
标签: 食堂餐饮服务
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