冬季已来临，冬天是各种流感病毒、呼吸道传染病毒、肠道病毒的高发季节，为加强食品安全事故预防工作，确保广大消费者的身体健康和食品安全，高新区市场监督管理局向广大消费者温馨提示：

一、关于校园食品安全

食品和原辅料索证索票、进货查验是校园食品安全的第一道防线，学校应严格按照规定开展索证索票、进货查验工作，在查看食材进货凭证、单据无误后，更要着重检查食材质量，确保无腐败变质、掺假掺杂等食材进入学校食堂。学校、幼儿园应认真落实食品从业人员晨检制度，对食品从业人员的健康状况进行检查，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员严禁其上岗。建立并落实食材进货、加工、贮存和管理的各项制度，加强餐饮具消毒，严格管理和使用食品添加剂，做好食品留样工作及留样记录，禁止供应隔夜食品和冷食类、生食类、裱花蛋糕类食品，杜绝食物中毒等食源性疾患的发生。学校、幼儿园学生家长及家委会，应督促学校、幼儿园履行食品安全主体责任，和监管部门一同构建食品安全社会共治的良好格局。

二、消费者外出就餐注意事项

冬季是吃火锅的旺节，消费者在外吃火锅时，要选择证照齐全的餐饮单位，进餐前洗手，养成良好的卫生习惯。食材应彻底洗净，肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。火锅每次添加汤汁后，应待再次煮沸后再继续食用。注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏；不食用野生蘑菇，防止发生食源性疾病。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到附近的医院就诊，同时拨打*****向市场监督管理部门投诉举报。

各餐饮服务单位和学校、幼儿园要建立食物中毒应急处理机制和报告制度，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设施和现场，及时向市场监管部门和卫健部门报告。