一、贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店经营的有米有棒-糯米棒（花生味）

（一）问题食品基本情况

涉及的问题食品样品抽样单编号SBC235*****703******；报告编号：№: 黔质检第 X202*****337 号 F；样品名称：有米有棒-糯米棒（花生味）；规格：称重；被抽样单位：贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店；标称生产者：新都区谷香园食品厂；商标：“米跳熊”；生产日期：2022年12月13日；问题项目：过氧化值（以脂肪计）；检验依据：依据 GB 5009.111-2016《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》（第二法 免疫亲和层析净化高效液相色谱法）;GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（第二法 高效液相色谱法）;GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》;GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》;GB5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》（第一法 直接干燥法）;GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）;GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法滴定法）;GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》;GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（第二法 大肠菌群平板计数法）;GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（第三法 电感耦合等离子体发射光谱法）；任务来源：贵州省市场监督管理局。

（二）核查处置情况

1.调查处理情况：我局于2023年6月15日启动核查处置，向贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店送达了检验报告（№: 黔质检第 X202*****337 号 F）并进行了现场检查，该店在规定限期时间内未对检验结果提出异议。我局责令该店对该批产品予以召回并认真排查问题原因进行整改。

2.产品控制情况：新都区谷香园食品厂、贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店分别对问题食品采取召回措施。目前，新都区谷香园食品厂已将贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店剩余问题食品全部召回。未完全召回原因：贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店向消费者发出召回公告后，部分消费者未前往该店进行退货，也未收到不良反应反馈。

3.原因排查及整改情况：经新都区谷香园食品厂排查，导致问题食品的原因是该批次糯米棒使用的糯米原料在油炸过程中，因员工操作失误油炸油温过高，导致当班油炸油的过氧化值较正常油炸油的偏高（实际油温230,标准油温190-220℃),虽然未超出国家标准，但缩短了产品的保质期。该企业生产员工油炸温度1小时记录1次，现场品控2小时巡查油炸温度。目前，贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店已更换供货商和生产厂家。

二、贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店经营的有米有棒-糯米棒（咸蛋黄味）

（一）问题食品基本情况

涉及的问题食品样品抽样单编号SBC235*****703******；报告编号：№: 黔质检第 X202*****336 号 F；样品名称：有米有棒-糯米棒（咸蛋黄味）；规格：称重；被抽样单位：贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店；标称生产者：新都区谷香园食品厂；商标：“米跳熊”；生产日期：2022年12月13日；问题项目：过氧化值（以脂肪计）；检验依据：依据 GB 5009.111-2016《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》（第二法 免疫亲和层析净化高效液相色谱法）;GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（第二法 高效液相色谱法）;GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》;GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》;GB5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》（第一法 直接干燥法）;GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）;GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法滴定法）;GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》;GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（第二法 大肠菌群平板计数法）;GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（第三法 电感耦合等离子体发射光谱法）；任务来源：贵州省市场监督管理局。

（二）核查处置情况

1.调查处理情况：我局于2023年6月15日启动核查处置，向贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店送达了检验报告（№: 黔质检第 X202*****336 号 F）并进行了现场检查，该店在规定限期时间内未对检验结果提出异议。我局责令该店对该批产品予以召回并认真排查问题原因进行整改。

2.产品控制情况：新都区谷香园食品厂、贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店分别对问题食品采取召回措施。目前，新都区谷香园食品厂已将贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店剩余问题食品全部召回。未完全召回原因：贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店向消费者发出召回公告后，部分消费者未前往该店进行退货，也未收到不良反应反馈。

3.原因排查及整改情况：经新都区谷香园食品厂排查，导致问题食品的原因是该批次糯米棒使用的糯米原料在油炸过程中，因员工操作失误油炸油温过高，导致当班油炸油的过氧化值较正常油炸油的偏高（实际油温230,标准油温190-220℃),虽然未超出国家标准，但缩短了产品的保质期。该企业生产员工油炸温度1小时记录1次，现场品控2小时巡查油炸温度。目前，贵阳国家高新技术产业开发区黔润丰便利店已更换供货商和生产厂家。

特此通告。

贵阳市市场监督管理高新区分局

2023年12月5日