焦作市监狱（甲方）干警餐厅对外承包，现向社会公开招标，欢迎符合条件的餐饮服务企业（乙方）参加竞投：
一、项目概况
本项目为焦作市监狱干警职工食堂餐饮承包服务项目，服务期限为自合同签订后一年。
二、服务内容
（一）本项目的服务内容主要是负责甲方警察职工的工作时段用餐，根据甲方的要求，严格执行就餐标准及以上的伙食，供应警察职工每日三餐。
（二）根据甲方实际的工作需求，做好临时性公务接待用餐服务，严格按招标方接待标准提供搭配合理的菜肴，接待用餐次数、餐标不定（以甲方临时性通知为准）。
（三）乙方对原材料、副食品、配料和食堂日常损耗品均自行采购或加工，自负盈亏；厨房运维由乙方统筹安排，乙方自行负责食堂的人员配置及其工资福利，必须满足甲方食堂正常运转。
（四）工作餐就餐人数（预估）及时间：
早餐7：00-8：00 就餐人数30人
午餐11：40-12：30 就餐人数70人
晚餐18：00-19:00 就餐人数30人
（六）工作餐就餐标准（饭菜类别包括但不限于以下种类）：
1.早餐提供鸡蛋、小菜，粥、汤、豆浆、馒头、花卷、包子、油条等。
2.午餐供应菜品二荤二素；主食米饭、面条等。
3.晚餐供应菜品一荤一素、粥、馒头等。
4.原材料必须符合食品安全的要求，不得使用冷冻肉品，调、配料必须是名牌厂生产的合格产品。
5.每周一需预公示本周食谱。
三、双方基本约定事项
结合甲方的用餐人数、用餐标准和用餐订餐模式等实际情况，主要以服务好甲方干警食堂和公务接待为主要考核指标，双方权力与义务通过如下事项约定。
1、甲方约定事项
1.甲方提供场所、灶具和餐具等硬件设施，乙方不得转让、出让、挪用或人为损坏，若财产发生人为损失的情况，乙方需照价赔偿；乙方必须做好日常设备维护、用电用气安全和卫生保洁工作，抽油烟机必须按周清洗。
2.服务期间内须添置或更换厨房设备的情况，乙方提出采购需求，经甲方同意后由甲方负责采购。
3.甲方严格对乙方食材采购、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权利要求乙方及时整改。
4.乙方承包的机关食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务为宗旨，通过努力增加菜式品种，提高饭菜质量，物美价廉，改善服务态度，吸引甲方人员就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。
5.乙方必须严格执行甲方工作运行的其他相关规章制度。
2、乙方应当具备的条件
1.乙方应经工商登记注册的企业或个体户，持续经营时间3年以上，近2年内提供的餐饮服务过程中无食物中毒等相关食品安全事故，企业或个体户信誉良好，无违法犯罪行为或记录。
2.乙方在持续经营过程中有2名及以上的厨师（不要求2名厨师均在岗，定期轮岗即可），厨师必须具备蒸煎炸卤炖炒的基本功夫，有从事2家及以上餐饮经营或食堂餐饮服务经历的优先考虑。
3.乙方从业人员必须持有健康证，且每年体检一次，体检费由乙方负责，体检结果提交甲方备案。
4.乙方必须坚持进货查验制度、严格加工操作规定、严格食材留样、严格消毒保洁制度，服务期间严格执行餐饮业服务健康卫生标准，主动接受甲方的监督。
5.乙方结合甲方人员工作的基本情况，需要提交具体的食堂运行思路及管理方案，作为综合评审依据。
6.乙方应自觉接受甲方监督，承诺提供的投标材料真实有效，若存在弄虚作假的情况，将取消本次投标资格。
3、付费方式及相关约定
1.本项目服务费用包干全年合计21.6万元，按月支付1.8万元。
包含: (1)员工工资及福利(含五险一金)(2)食堂物料消耗品(如洗洁剂、纸巾、牙签等)，(3)员工食宿费用(4)员工服装费，(5)综合税费(6)正常维护维修费。
甲方不再支付其它费用。
2.甲方免费提供场地、厨房设备及负责服务期间水电费、燃气费。
3.食堂食材按照每人每天16元标准，其中每人每天甲方补助8元，个人承担8元。就餐安排早餐4元、中餐8元、晚餐4元。个人刷卡按照早餐2元、中餐4元、晚餐2元标准刷卡就餐。
4.付款方式为当月10日前付清上月服务费、伙食费。
5.乙方应爱惜设施设备，承包期内厨房设备正常维修维护费用由乙方承担。
6.设施设备非人为原因损毁，需更换、完善、升级的，由乙方提出申请经甲方同意后负责安排落实。
7.乙方按照甲方要求每年在扶贫农副产品网络销售平台“832”购买服务费总金额5%的农产品。
四、招标相关信息
（一）投标响应材料
1.相关工商登记注册证明
2.持续经营承诺书
3.业绩数据
4.最近二年内无重大违法记录声明
5.服务人员健康证明及派遣厨师从业资格证
6.食堂经营思路及管理方案
7.承包服务费价格
（二）招标信息
1.招标截止日时间：2023年12月21日
2.评标时间：2023年12月22日上午8：50在监狱门岗自行登记后由相关干警统一带到会议室，9点准时开标。
3.材料递交地点：焦作市监狱办公室/计财装备科
4.招标信息公示网址：八戒网
焦作市监狱
2023年12月12日
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