一、服务基本要求
机关后勤服务，主要包括机关食堂用餐保障和办公楼保洁服务两部分。其中，机关食堂用餐保障部分要求为机关人员（共172人）提供日常早餐、午餐，为值班、加班、巡逻、执勤等警力提供晚餐，特殊任务时提供应急保障用餐。
二、服务费用要求
（一）一般情况下，食品原材料采购费用每月不得超过5.5万元，具体以实际就餐人员数量及参考标准（早餐5元、午餐10元、晚餐10元）为准。
（二）食堂正常运转所需燃气费及其他杂品费用以实际产生为准，所需水、电费用由采购方承担。
（三）一般情况下，机关食堂工作人员（6人）及办公楼保洁服务工作人员（2人）。
（四）因公安机关工作任务性质特殊，需提供应急保障用餐，具体以实际产生为准。
（五）具体结算费用应充分参照市场价格，以每月实际发生为准。
三、人员配备要求
厨师长（主厨）1人，副厨师1人，面点师1人，帮厨工3人，保洁工2人。
四、服务具体要求
管理制度健全、规范有序,服务周到热情；确保各种设施、设备使用保养良好，运转正常；环境优美、卫生清洁、物品整洁；食堂饮食按标准制作，调剂合理，品种齐全，符合食品卫生标准；做好各种突发事件的应对工作，有应急预案；因采购单位工作的突发性、复杂性、特殊性等特点，要求物业公司应充分考虑服务的延时性，满足采购单位的服务需求；能圆满完成各项临时性工作。
（一）机关食堂用餐保障部分
1、厨师长（主厨）：
根据时令、货源制定菜单，不断开拓新的菜式品种，不断提高菜肴质量；负责督促检查各厨房的餐前准备工作及生产过程中的现场协调指挥，并对食品生产质量进行控制；负责厨房的成本控制，加强对食品原材料及各种物品、水、电、气、燃料的管理，杜绝各种原材料浪费现象的发生； 加强卫生管理，保持食品新鲜和后厨工作人员仪表、仪容、个人卫生等；根据厨房的工作特点，编制工作时间表，负责人员的岗位安排，做好厨房考核、考勤记录； 负责厨房食品加工设备的管理，检查设备的保养和维修情况，保证厨房的正常运行；及时完成上级交付的其它任务。
身体健康，健康证有效，无不良嗜好和犯罪记录，责任心强，有一定的组织协调能力，具有初级以上厨师证书（含初级）。
2、 副厨师：
服从厨师长安排，严格按照菜品规定要求烹制菜肴，保证出品质量；
按照厨师长要求，合理制定工作计划，保证上菜速度，在规定时间内完成工作任务；掌握烹制菜系的基本制点，熟知菜品的烹制要领和技术要求，达到味感、质感、观感俱佳；保持操作区域卫生干净整洁，保证食品卫生，做好菜品留样工作；加强自身学习，不断提高菜品质量，设计研制新颖菜品，满足用餐人员的不同口味。
身体健康，健康证有效，无不良嗜好和犯罪记录，责任心强，有一定的组织协调能力，具有初级以上厨师证书（含初级）。
3、面点师：
服从厨师长安排，落实好交办的工作任务；根据就餐人数，有计划地安排好加工数量，按时完成工作任务；努力钻研业务，掌握后厨各类面点制作技术，所制作的食品质好、分量足；加强责任心和计划性，不断提高业务水平，经常翻新花色品种；每餐工作完毕，严格落实工具、用具、操作台面等的清洁和消毒工作，保持整洁；爱护机械设备，定期维护和保养，使用时严格按规程操作，避免发生事故。
身体健康，健康证有效，无不良嗜好和犯罪记录，处理工作效率高。
4、帮厨：
严格执行“四过关”（一刷二洗三清四消毒）保证餐具的卫生质量；严格执行消毒程序，防止病毒传染或交叉感染；保持仪表整洁，注意个人卫生；清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具，减少损耗；餐具清洗后，按类别整齐摆放，不可堆放过高，防止倒塌损坏；破损餐具需及时挑出并呈报厨师长处理；节约用水、用电，合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费；
身体健康，健康证有效，无不良嗜好和犯罪记录，处理工作效率高。
（二） 办公楼保洁服务部分
保洁员：
负责楼内过道、走廊、卫生间、地面的卫生保洁，保持地面干净，无脏物、积水、烟头、纸屑及废弃物，随时发现随时清理；负责垃圾桶的清理，保证桶外表面亮洁，周边地面无污痕，桶内无异味；负责卫生间的保洁工作，每天至少冲洗两遍，做到便池无污垢、无异味，地面、台面、水盆干净整洁，玻璃明亮，无蛛网、无积灰、无积水，墙面无张贴、无涂写；定期进行厕所消毒，并做好消毒记录；定时检查卫生间、下水管道是否畅通，随时清除易造成堵塞的杂物和隐患，发现堵塞要及时处理；在清洁过程中，做好节约水电的工作，做到节水、节电、节约卫生工具，杜绝“长明灯”、“长流水”现象；清洁过程若发现异常现象，如跑、冒、漏水和设备设施损坏、故障等，及时报告；妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏，不得将清洁工具和用品私借他人使用；积极完成其他交办任务。
身体健康、品行良好、踏实肯干。
五、招标人监督权利
（一）服务方要严格遵守采购方相关规章制度和保密规定，并逐人签订保密协议。
（二）采购方根据必要性选择进行就餐满意度调查，满意度调查表由采购方提供，满意度调查低于80%时，采购方有权对服务方提出整改要求。连续两次满意度调查低于80%，采购方有权终止合同。
（三）采购方对服务方人员队伍业务水平有监督权利，对烹饪技术不过关、工作责任心不强或出现工作失误造成一定负面影响的员工，采购方有权提出更换人员或调整工作岗位，服务方必须按招标人要求在两周内将人员调整完毕。
（四）采购方有权要求服务方对日常工作中出现的问题进行整改、及时反馈并完善，连续3次整改不到位，招标人有权解除合同。
（五）服务方应参与原材料收货、验货工作，承担食品保存、制作及供应环节的食品安全责任。
（六）服务方应加强对食堂员工防火、防盗和劳动防护安全教育，落实安全防范措施。如因服务方原因发生火灾、工伤、被盗等事故，服务方应承担全部赔偿责任，造成严重后果的，采购方有权终止服务合同。
（七）工作期间，服务方工作人员必须统一着装，着装样式美观大方。
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔2020〕198号）。
