厨余垃圾集中处理设施是生活垃圾处理的重要组成部分，对城市形象有着直接的影响。建设现代化的厨余垃圾收集、运输和处理工程，对于改善城市的居住环境、功能和面貌，具有重要意义。

兴平市餐厨废弃物无害化处理系统建设项目占地27亩，设计规模为日处理50吨餐厨废弃物。主要建设物料接收系统、自动分选系统、固液分离系统、油脂回收系统、蝇蛆养殖系统、产品储存系统、厂区除臭系统、厂房、综合楼、门房、消防水池及水泵房等设施，同时配套建设道路、给排水等公共辅助设施。

项目自开工建设以来，市委、市政府高度重视，多次检查指导市住建局在抓好项目质量的同时，加快工程施工进度，尽快让项目投入运行。截至目前，项目已完成综合楼框架结构主体，正在进行二次结构施工。消防水池地基已完成，垫层防水正在进行中；门房主体已全部完成；厂房素土换填正在进行中。该项目预计2024年国庆前夕完成并正式运行。

餐厨垃圾无害化处理项目是市级重点建设项目，项目的建成将有利于发展循环经济，推动建设资源节约型、环境友好型社会。

餐厨垃圾有机物质含量高，主要是甘油三酯。甘油三酯是一种可生物降解的再生资源，它是许多化学物质的原料。采用集中厌氧发酵法处理厨房垃圾，还能减少甲烷等温室气体的排放，促进节能减排，在获得社会、经济和环境效益的同时，也能带来明显的生态效益切实保障食品安全和人的健康，通过对厨余垃圾进行无害化处理，可以有效地减少食饵猪的发生以及“地沟油”的出现，防止有害物质从源头进入市场，为保证食品安全奠定基础。

餐厨垃圾处理建设，既可以有效地节约土地资源，消除对环境的二次污染，保护市政设施和周围的水体，又可以消除餐厨垃圾乱倾倒、乱收购的现象，更能有效整合可利用资源，促进环保工作的进行和社会经济的良性发展。