黄石市市场监督管理局关于下陆区何家鱼嘴餐饮店使用消毒不合格餐具案核查处置情况的公告

我局对下陆区何家鱼嘴餐饮店（统一社会信用代码：********MACE82NX76）使用消毒不合格餐具核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2023年12月7日，我局组织黄石市食品药品检验检测中心对下陆区何家鱼嘴餐饮店的餐具（鱼盘）进行了抽检。2023年12月13日，黄石市食品药品检测中心出具检验报告（NO：HSSP********），结果显示该批次餐具大肠菌群项目不符合GB *****-2016标准要求，检测结论为不合格。

二、风险控制情况

我局执法人员收到检验报告后，于2023年12月20日向下陆区何家鱼嘴餐饮店送达了不合格报告并对其实施现场检查。该单位未配备消毒设施，餐饮具清洗、消毒、保洁未按流程进行。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区何家鱼嘴餐饮店使用消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，现责令当事人改正上述违法行为，并作出罚款警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：未配备消毒设施，餐饮具清洗、消毒、保洁未按流程进行。

企业整改情况：1、加强餐具的清洁卫生管理，建立健全清洁卫生管理制度，明确清洁卫生管理都职责。

2、从业人员持有效健康证明上岗，穿戴洁净工作衣帽口罩上岗操作。

3、配备了消毒设施，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，对餐饮具进行分开消毒，把多余不用的餐具落实到位。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年1月15日