黄石市市场监督管理局关于下陆区六金菜馆使用消毒不合格餐具案

核查处置情况的公告

我局对下陆区六金菜馆（统一社会信用代码：********MA4DK5PLXD）使用消毒不合格餐具核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2023年10月18日，我局组织黄石市食品药品检验检测中心对下陆区六金菜馆的餐具（红边盘）进行了抽检。2023年10月30日，黄石市食品药品检测中心出具检验报告（NO：HSSP********），结果显示该批次餐具大肠菌群项目不符合GB *****-2016标准要求，检测结论为不合格。

二、风险控制情况

我局执法人员收到检验报告后，于2023年11月3日向下陆区六金菜馆送达了不合格报告并对其实施现场检查。该单位消毒记录不全，餐饮具清洗、消毒、保洁未按流程进行。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区六金菜馆使用消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，2024年1月8日我局责令当事人改正上述违法行为，并作出罚款*****元的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：消毒时餐饮具摆放密度较大、消毒时间较短导致消毒不合格。

企业整改情况：1、加强餐具的清洁卫生管理，建立健全清洁卫生管理制度，明确清洁卫生管理都职责。

2、从业人员持有效健康证明上岗，穿戴洁净工作衣帽口罩上岗操作。

3、严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，对餐饮具进行分开消毒，把多余不用的餐具落实到位。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年1月16日