为进一步搞好我县市民服务中心食堂的供餐服务，经研究决定，以竞争性招标的形式向社会招聘合法经营、业绩优良的餐饮企业经营本县市民服务中心食堂的餐饮工作。现将有关事宜公告如下：

　　一、标的

　　德安县新市民服务中心食堂厨房人员外包（壹年），预计金额35万元。

　　二、招标要求及其它条件

　　1、规范化管理要求：要求供应商具备丰富的食堂经营经验，管理规范化。

　　（1）科学、营养的饮食计划

　　（2）原材料成本的计划及管理

　　（3）成品制作及质量管理

　　（4）窗口服务员工的管理

　　（5）厨房设备的日常管理和维护、消耗用品的管理

　　（6）原材料、餐余废料的管理

　　（7）食品安全、公共卫生、应急等日常管理制度

　　2、招标内容要求

　　（1）食堂正常用餐大约在350－400人之间波动，需无条件保证全体干部职工的正常用餐，用餐人数超过最高峰400人20%的，可另行商议增加服务费用。

　　（2）提供用餐品种不少于早餐七干二汤、中餐五荤二素二汤，供干部职工按规定自行选择。

　　（3）严格按照规定时间供餐。

　　（4）为确保食堂正常供应，日常工作人员不少于10人，其中厨师不少于2人。

　　（5）水、电、气按表计费，向甲方实报实销；厨房设备维修、消耗品由承包方自行负责，增加设备、设施改造费用由甲方负责。

　　3、建立良好的进入与退出机制

　　（1）甲方不定期对食堂的卫生状况进行检查，若发现不符合卫生要求的，立即勒令整改；若在整改期限内没有得到改善或者累计三次不符合要求的，则要求其退出经营；

　　（2）年度内甲方累计三次检查中，发现饭菜质量、份量欠佳，且干部职工普遍反映较差时，则要求其退出经营。

　　（3）对食品原材料、成品管理不善，造成饮食安全事故的，则要求其退出经营，并依法承担相关责任。

　　三、评标方法

　　本次招标采用综合评分，由招标小组对投标供应商的投标方案和资料进行评审、筛选，及实地考察（报价评审占40%，方案评审占30%，现场试餐评分占30%），按评审得分高低顺序排序，按照排名先后进行评标，确定一家中标单位，并签订承包合同。

　　四、投标文件及编制要求

　　1、投标文件包括《投标承诺书》、《投标方案》等，若非法人亲自投标的，需有法人的授权委托书，文件不全者投标无效。

　　2、投标文件必须由投标人的法人代表或其授权人填写。

　　3、投标人应仔细阅读招标文件，编制《投标方案》。

　　4、投标书必须密封，并在封口处贴封条，写明投标单位的名称及加盖公章。

　　五、《投标方案》的要求

　　1、投标公司简介与资质证明

　　（1）营业执照复印件

　　（2）法人委托书及受委托人的身份证复印件，若法人亲自投标，则仅提供法人身份证复印件。

　　（3）拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况，包括饭堂管理从业经验，厨师资格（资格证复印件）等。

　　（4）经营期间所得认证、奖励的证明材料的复印件，但投标时需带原件备查。

　　（5）投标单位现有承包客户合同复印件，原件备查。

　　2、承包的经营管理能力说明

　　（1）管理思路与组织架构，包括从业人员数量，各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。

　　（2）处理员工投诉的渠道，处理时间，检讨处理结果的手段。

　　（3）处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。

　　（4）质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

　　（5）就餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案。

　　3、承包经营方案设计

　　（1）怎样做到就餐保证，举例说明菜色品种多样及售买方式（是否可以多元化），怎样提高员工满意度，保证员工的就餐率。

　　（2）《投标方案》应用用A4页面排版，正文采用宋体四号字，篇幅不宜过长，字体清晰，用语准确，不得使用模凌两可的字句。

　　（3）《投标方案》不应有漏页或错页等情况，行间不应插字、涂改或增删，如有修改错漏处，必须由投标人法人代表或其授权人签字和盖章。

　　（4）投标人对招标文件的内容有任何疑问，应尽快向发包方提出。在投标截止日期之前，我司可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时，对招标文件进行修改。

　　六、投标纪律

　　1、投标单位应按招标文件的要求自主编制投标书，不得串通投标。

　　2、各投标人之间应互相尊重，整个投标过程中不得互相排挤以影响公平竞争。

　　3、投标人在投标截止期后不能悔标，否则招标人将取消其投标资格。

　　报名截止时间：自公告之日起至2016年4月22日18：00。
　　报名地点：德安县公共资源交易中心（德安县市民服务中心西附楼二楼）。

　　联系人：桂家明

　　联系电话：138*****158
　　招标人：德安县机关事务管理局（德安县市民服务中心主楼105室）

　　联系人：郭在华

　　联系电话：151*****919

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年4月15日