我局本次公示的抽检不合格食品为餐饮具，抽样单编号为：SBJ234*****566******、SBJ234*****566******，检验报告编号NO:FZZ202*****431、NO:FZZ202*****730，复抽检验报告编号：KW*********、KW*********，上述不合格食品的核查处置工作已完成，现公告如下：

1、对黄冈市代代红幼儿园的核查处置

（一）抽样基本情况：2023年10月16日，河南广电计量检测有限公司对当事人复用餐具进行了食品安全抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB *****-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（报告编号：NO:FZZ202*****431）。2023年12月27日，本局委托黄冈市大别山检测认证有限公司对当事人复用餐具进行抽样复检，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB *****-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（报告编号：KW*********）。

（二）核查处置情况：当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，构成餐饮服务提供者提供清洗消毒不合格餐具的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项和《湖北省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十三条第三项和第十五条第二项的规定。经本局决定，给予当事人以下行政处罚：罚款：5000.00元。

（三）整改情况：当事人于2024年1月18日向我局提交了整改报告进行原因排查，通过分析本次不合格的主要原因是保洁人员在清洁餐盘过程中，洗洁精用量过重，清洗不到位，导致有部分残留。主要整改措施有：更换洗洁精品牌，持续按洗洁精与水1：500的比例操作使用，认真细致完成餐盘的清洗、流动水冲洗、消毒工作，并作好记录。同时当事人于2024年1月11日再次送检，检验结论为合格。

2、对黄冈联升中等专业学校的核查处置

（一）抽样基本情况：2023年10月12日，河南广电计量检测有限公司对当事人复用餐具进行了食品安全抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB *****-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（报告编号：NO:FZZ202*****730）。2023年12月27日，本局委托黄冈市大别山检测认证有限公司对当事人复用餐饮具（碗）进行抽样复检，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB *****-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（报告编号：KW*********）。

（二）核查处置情况：当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，构成餐饮服务提供者提供清洗消毒不合格餐具的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项和《湖北省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十三条第三项和第十五条第二项的规定。经本局决定，给予当事人以下行政处罚：罚款：5000.00元。

（三）整改情况：当事人于2024年1月10日向我局提交了整改报告进行原因排查，通过分析本次不合格的主要原因是在洗涤过程中，员工的技术水平和操作不规范导致阴离子含量超标，消毒柜消毒的时间和温度设置不达标也有可能导致消毒不合格。主要整改措施有：对员工进行食品安全培训和卫生知识培训，加强对餐具清洁工作的监督和管理，确保所有使用的清洁剂符合相关标准。同时当事人于2024年1月15日再次送检，检验结论为合格。