食堂服务要求： 热爱本职工作，树立一切为我方服务的思想，努力提高服务质量。工作要求： 1)着装准时上岗。严格遵守甲方制度，按时上下班、不得迟到早退，工作时间不得离岗，午饭结束后，所有人必须把食堂工作完成后方可下班，不得提前离岗。 2）努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进食欲,保证营养的质量。 3）严格执行营养卫生要求，把好食物验收关。青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质。餐具清洗要规范，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 4）冰箱冷冻、冷藏分开，生熟分开存放，发现有变质食品及时向主管人员沟通、汇报，不能擅自处理。 5）不准提前一天把食品做出来，掌握好食材的用量禁止浪费，不给吃隔夜的食物，严防食物中毒。 6）清洗食材时掉到地上能冲洗的冲洗，不能冲洗的扔掉，不许捡起来直接放进锅里；成品、半成品没入锅时罩上食品罩，冷藏食品需加保鲜膜的一定要封上。 7）搞好厨房个人分担区的卫生清洁,保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要彻底擦洗干净。注意灶房、灶台和加工间环境卫生，每餐后要及时打扫、擦刷干净，不能有存水，消除地滑的不安全因素。 8）操作时按照正确流程操作，注意操作期间水电的安全操作，同时做到防尘、防腐、防鼠、防霉、防潮、防火、防盗，措施有效，无漏洞。 9）注意个人卫生，进入操作间必须着工作服，戴工作帽、口罩，并把头发置于帽内，不佩戴戒指等首饰，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行身体检查，持健康证上岗。 10）同食堂管理人员一同制定每周食谱，坚持按时开餐，做好食物保温工作。做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。 11）保管好食堂的用具、财产，节约水电、煤气、杜绝浪费。严格遵守各项安全操作规程，做好安全工作，经常检查，发现隐患及时上报主管人员，防火、防毒、防盗，不出事故。每日下班前排查水、电、气、门窗，都关闭后方可离开。 12）厨师与帮厨之间要和睦相处，分工合作，杜绝在工作期间聚众聊天、玩手机、干私活等与工作无关的事情，保质保量完成工作任务。 13）不许在洗碗、洗菜池子里洗自己的私人衣物，禁止带外来人员进入食堂。 14）服从我方安排和管理。