上海东冠纸业有限公司食堂供餐外包年度承揽招标项目招标公告

本次招标为上海东冠纸业有限公司食堂供餐项目外包采购招标，投标单位根据招标单位技术要求负责东冠纸业食堂供应等。

一、项目概要：

上海东冠纸业有限公司以下简称东冠工厂，位于金山工业区林慧路1000号，占地面积321亩，是集原纸生产、成品加工和营销于一体的专业生活用品厂商，公司主要产品包括原纸、卷筒纸、面纸、手帕纸、餐巾纸、擦手纸、厨房用纸等多系列产品，属快消品行业，现有员工1000多人。

东冠工厂食堂一楼，有独立的供餐备餐间、面条供应操作间，以及餐厅。餐厅面积约300平方，可同时容纳220人同时就餐。上海东冠纸业有限公司（以下简称招标单位）拟招标企业信誉好、具有餐饮管理经验丰富的餐饮公司（以下简称投标人）对东冠厂区的食堂供餐项目进行外包管理。

二、项目形式

   招标人提供供餐场地，投标人负责食堂膳食的现场分餐供应。

（一）招标单位

1、 向投标单位支付服务费，食材由投标单位负责采购；

2、 提供食堂工作就餐场地（包括备餐间、餐厅、面条操作间等区域）、餐桌椅、消费机、及相应的设施设备（如空调、电风扇）；

3、 承担工作就餐场地发生的水费、电费。

（二）投标单位

1、 负责提供就餐餐具（要求提供不锈钢筷子）、餐巾纸、供餐涉及相关设备（如：保温台、工作台、蒸汽集气罩、热水炉、面条机、砂锅机（包括砂锅盛具）等；

2、 负责提供本项目的餐饮服务人员、管理人员，为招标单位提供餐厨服务；

现场管理：早餐：1人；午餐：1人；晚餐：1人；夜宵：1人；

服务人员：早餐：2人；午餐：5人；晚餐：4人；夜宵：2人；

3、 负责供餐现场的环境卫生清洁、隔油池清理、及餐厨垃圾处理；

三、服务内容：

1、 供应餐食：每天四餐（早餐、午餐、晚餐、夜餐）

2、 供餐时间：周一至周日

3、 送餐时间、开餐时间：承包人须保证在开餐前30分钟内餐食送达现场，做好开餐前的各项卫

生准备，并负责发放餐食及回收餐盒。送餐和开餐的餐食在整个过程中需有保温及卫生防护措

施，保证供应的饭菜是热的。

4、 供餐数量：具体数量以当天报餐数为准。

甲方于当日上午9:30前通知乙方中餐、晚餐的供餐数量；甲方于当日晚上21:00前通知乙方夜餐、隔天早餐的供餐数量，乙方需在甲方报餐数量基础上再按8%比例做好备用餐。每月按实际就餐数量进行结算（打卡数量+餐券数量）。

5、餐费标准： 

6、餐食标准：投标方保证按下述标准提供每餐餐食：

（1）早餐： 酱菜、粥（管饱）、三个面食点心（如：包子、馒头、花卷、炒面、蛋炒饭等）、一个

鸡蛋。每个面食不少于150克；要求每周提供配餐样式超过3种以上，并保证每天供餐

样式不重复 ；

（2）正餐（中餐、晚餐、夜餐）：

主食：大米饭（要求是新米）管饱；严禁使用发黄的陈米，不符合要求近按合同规定条款处罚。

副食（菜）：二大荤一小荤一素一汤；大荤三选二

（3）水果： 每周供应一次水果、一次酸奶（中餐和夜餐供应，早餐和晚餐除外），供应时间暂为每周二、周五。

（4）面食：

（1）乙方保证大荤以肉类、鱼类、虾类为主（每周不得超过一次使用冷冻半成品），每份单件重量不

得少于180克（大荤必须为整块），肉类生产日期不超过3个月。

（2）素菜净重每份不少于170克；

（3）汤内有料，严禁清汤无味，且夏季提供绿豆汤。

（4）指定食用油品牌为上海品牌“元宝”大豆油；

（5）每周五下班前须提供下周的菜单，供招标方确认。 

四、付款方式：

    招标单位付款账期要求：60天（餐费清单确认完毕后，开具增值税普通发票后进行结算）。

五、投标截止日期：2024年3月7日（以寄出邮戳为准，晚于投标截止日期的投标文件拒绝接收，视为废标）。开标日期：招标单位内部自行组织。

 六、投标单位的资格条件：

1. 具有独立法人资格，餐饮服务业营业执照，具备增值税一般纳税人资格；

2. 具有食品经营许可证，且有集体用餐配送单位的资格

3. 企业注册资金不少于100万元；

4. 具备履行本项目所必需的专业资质和能力，有餐饮行业三年以上经管管理经验；

5. 需提供3 年以上专业配送300人以上企业食堂供餐的项目业绩；

6. 在以往餐饮营业中无任何食品卫生、消防安全、劳动纠纷等方面不良记录；

7. 距离东冠纸业公司地面距离不超过10公里；

8. 需要按照《工作餐供应商稽核查检表》进行招标考察；

 七、招标说明

1．招标单位：上海东冠纸业有限公司

商务咨询联系人：严政会 

地  址：上海市金山区亭林镇林慧路1000号

电  话：15618508085

行政咨询联系人：刘素英 

电  话：13003112836