自治区公安厅特警总队采购食堂餐饮服务竞价采购项目竞价公告
自治区公安厅特警总队采购食堂餐饮服务竞价采购项目竞价公告
一、项目信息
项目名称：自治区公安厅特警总队采购食堂餐饮服务竞价采购项目
项目编号：620*****672******
项目联系人及联系方式： 王警官 苗警官 188*****283 133*****333
报价起止时间：2024-02-27 12:09 - 2024-03-01 18:00
采购单位：新疆维吾尔自治区公安厅特警总队
供应商规模要求： -
供应商资质要求： -
二、采购需求清单
| 商品名称 | 参数要求 | 购买数量 | 控制金额(元) | 意向品牌 |
| 餐饮服务 | 核心参数要求: 商品类目: 餐饮服务; 响应要求:必须针对我单位特殊工作需要，指定相应餐饮保障方案。;服务期限:一年;厨师长1人:1. 持有效健康证上岗； 2．具备高级厨师证和营养师证； 3.负责食堂的组织领导与业务管理工作，统筹做好食堂人员管理和卫生情况的监督、检查； 4.按照每日营养搭配需求，负责制订每周食谱； 5.做好每日食材成本的核算工作； 6.每月5日前将上月餐厅进货单及北园春市场价格公布单整理汇总交至伙食管理委员会审核，作为结算伙食费用核算依据； 7.每月配合做好物资的盘点工作；;炒菜师傅2人:1.持有效健康证上岗； 2.具有厨师资格证； 3.熟悉各种菜品的烹饪方法，熟练掌握烹饪技能，有较强的工作责任心、吃苦耐劳、爱岗敬业，满足民警对食品提出的烹饪要求； 4.负责制作当天所需水煮食品及半成品，配置各种调料。 5.严格把控食材用量； 6.管理好厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。;面点师傅2人:1.持有效健康证上岗； 2．具有面点师资格证； 3.能熟练掌握点心的制作技能，熟练掌握制作中点、西点、花点等； 4.经常更换花色和品种，使民警常吃常新； 5.努力学习点心的制作理论知识，不断提高业务水平。;服务员2人:1.持有效健康证上岗； 2.在厨师长的领导下工作，做好用餐服务保障及卫生清扫工作； 3.做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型，美化环境； 4．保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物、无异味，使餐具炊具清洁完好； 5.注重个人仪表仪容，保持服装整洁，站立端正；;洗碗工2人:1.持有效健康证上岗 2.负责餐具的清洗工作，清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损； 3.保证对所有使用过的餐具每次能够进行除菌、消毒，对未使用的餐具摆放整理，使用时及时进行清洗。;配菜师傅2人:1.持有效健康证上岗 2.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐有序，并努力做好厨师的助手； 3.负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求； 4.根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确的配菜。; 次要参数要求: | 1项 | *******.00 | - |
附件： 食堂餐饮服务项目响应要求.docx
食堂餐饮服务项目需求清单.docx
食堂餐饮服务项目报价清单.xlsx
响应附件要求：1.资质文件（包含营业执照、食品经营许可证、人员健康证、声明函、开户许可证）。2.针对服务响应要求中的3项需求提供完整可行的服务实施方案。3.从业人员配备以及资质证书（厨师长、炒锅师傅、面点师的技术证书）。4.报价明细表。注：所有响应文件需每一页加盖公章并以PDF形式上传。
三、收货信息
送货方式: 送货上门
送货时间: 工作日09:00至17:00
送货期限: 竞价成交后7个工作日内
送货地址： 新疆维吾尔自治区 乌鲁木齐市 水磨沟区 七道湾街道 会展北路3333号特警总队
送货备注： -
四、商务要求
| 商务项目 | 商务要求 |
| 2. | 中标方在服务过程中发生的一切人员意外、场地事故等所造成的损失均由中标方自行承担。 |
| 1 | 报价包含人员工资、保险、社保、税等所有费用。 |
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