【提示警示】复用餐饮具食品安全消费提示

年关将至，外出就餐成为不少消费者的节日计划，复用餐饮具是我们就餐中不可忽视的一环。复用餐饮具，即经过清洗消毒可以重复使用的餐具和饮具。而不合格的原因，主要来自于“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂残留”两大风险源。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品或餐饮具中检出大肠菌群，一般是提示它们被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大；阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，按照食品安全国家标准规定，餐饮具中不得检出。

外出就餐时尽量选择卫生状况良好的餐馆，并注意在以下3个细节上多留心、不将就：一是留意餐馆的餐饮具储存状况，散落放置在外的餐饮具尽量不要使用；二是留意餐饮具消毒暂存设施的电源指示灯是否亮着，是否进行正常工作；三是餐饮具表面是否有目测可见的油污等。

区市场监管局