食品生产环节、食品流通环节检验招标公告
食品生产环节、食品流通环节检验招标公告
2016-05-04 11:19
各潜在政府采购供应商：
2013年底，自贡市食品药品监督管理局完成了与市工商局、市质监局的职能划转、人员交接工作，但配套的食品检验检测机构没有同步划转，造成我市食品检验检测只能采取购买服务方式进行。2014年、2015均通过购买服务方式委托自贡市产品商品质量监督检验所检验开展省级、市级食品生产环节监督抽检。2016年计划食品生产环节省级抽检400批次、市级监督抽检400批次，计划食品流通环节节令性监督抽检140批次、食用农产品240批次。为保证工作的连续性，2016年需再次确定自贡市产品商品质量监督检验所作为食品检测单位。主要有以下原因：
一、自贡市产品商品质量监督检验所是自贡市质监局直属检测技术机
构，职能划转前一直长期承担全市食品生产环
节监督抽检工作。按照自贡市人民政府《关于我市改革完善市、区县食品药品监督管理体制的实施意见》（自府发〔2013〕21号）规定“以现有食品药品检验机构为基础，整合市、区质监部门涉及食品安全的检验检测机构，建立市食品药品检验检测中心”，职能划转后，也将承担全市食品监督抽检工作。
二、自贡产品商品质量监督检验所，技术力量强，技术队伍素质较高，拥有各类仪器设备200多台（套），包括美国赛默飞世尔公司/TSQ8000三重四极杆气质联用仪、美国赛默飞世尔公司iCAP Qa电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）、美国赛默飞世尔公司ice3400原子吸收、美国AB公司4000QTRAP型液相色谱三重四级杆串联线性离子阱质谱仪、北京科创海光AFS-2100型原子荧光分光光度计、意大利麦尔斯通DMA80直接测汞仪、美国瓦里安公司AA240原子吸收、美国安捷伦公司1200型、1260型高效液相色谱仪、美国安捷伦公司AGILENT7890A气相色谱仪、岛津公司GCMS-QP2010S气质联用仪、戴安中国有限公司ICS900离子色谱仪等，可满足食品监督检验中重金属、农药残留、兽药残留、食品添加剂、非法添加物定性定量、未知物筛查等需要。食品类检验能力覆盖大米、面粉、乳制品、茶叶、调味料、糕点、酱、肉制品、豆制品、冷冻饮品、酒、油、糖果、饮料、蔬菜制品等二十四大类食品389个参数的检验。而市内的其他食品检验机构检验范围单一，检验参数少，不能满足我市食品生产企业产品监督抽检工作需要。
三、自贡市产品商品质量监督检验所检验费用低。且地处高新工业园区（高新孵化园旁），对我市四区两县食品监督抽检有较好的地理优势，并且可减少我局监管人员不必要的送检奔波和旅差费用。
四是选择自贡市产品商品质量监督检验所也便于检验报告及时报送和检验结果数据分析统计。
五是提供配套服务。自贡市产品商品质量监督检验所将协助编制抽检监测计划，按照我局要求，提供检测项目、检测标准/参数、判定依据/参数等服务，为我局随时提供食品检测咨询服务，安排专业技术人员协助开展抽样工作，抽样车辆调配、抽检衔接等方面提供便利，为我市食品安全监督抽检及风险控制提供快速、准确的可持续服务。
综以上原因，现拟采取单一来源方式进行餐饮食品检验单位，现将有关情况公示如下：
一、采购人：自贡市食品药品监督管理局
二、采购项目名称：采购食品生产环节、食品流通环节检验单位
三、采购人拟推荐供应商：自贡市产品商品质量监督检验所
四、采购预算：222.64万元
五、采购内容及要求：
附件1
自贡市食品生产环节2016年省级常规任务检验项目表
序号 | 食品大类（一级） | 食品细类（四级） | 省局文件抽检项目目录 | 高风险抽检项目 （抽检指标覆盖目录50%以上指标） |
1 | 粮食加工品 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 铅、镉、总汞、总砷、铬、铝的残留量（以干基计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲基嘧啶磷、溴氰菊酯、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯并（α）芘 | 铅 总砷 溴氰菊酯 总汞 铬黄曲霉毒素B1、 过氧化苯甲酰 镉 铝的残留量（以干基计） 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 溴酸钾 |
大米 | 铅、镉、总汞、无机砷、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷、多菌灵、甲基毒死蜱、甲萘威、杀虫双、苯并（α）芘 | 铅 铬 汞 镉 黄曲霉毒素B1 马拉硫磷 甲基毒死蜱 苯并（α）芘 | ||
玉米粉、玉米片、玉米碴 | 铅、总汞、镉、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A | 铅 总汞 铬 镉 合成着色剂 黄曲霉毒素B1 二氧化硫残留量（限米粉） 合成着色剂 | ||
米粉 | 铅、二氧化硫残留量（限米粉）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝） | |||
其他谷物碾磨加工品 | ||||
生湿面制品 | 铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量（限米粉制品）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（苯甲酸以干基计）（限面糊、裹粉、煎炸粉）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） | 铅 铝的残留量 二氧化硫残留量（限米粉制品） 合成着色剂 苯甲酸 山梨酸 黄曲霉毒素B1 菌落总数 大肠菌群 致病菌 | ||
发酵面制品 | ||||
米粉制品 | ||||
其他谷物粉类制成品 | ||||
2 | 食用油、油脂及其制品 | 花生油 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 | 铅 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 黄曲霉毒素B1 溶剂残留量 苯并（α）芘 |
玉米油 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 黄曲霉毒素B1 铅 溶剂残留量 苯并（α）芘 | ||
芝麻油 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 黄曲霉毒素B1 铅 溶剂残留量 苯并（α）芘 | ||
橄榄油、油橄榄果渣油 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸(C18:1T)（限橄榄油、油橄榄果渣油）、反式脂肪酸(C18:2T+C18:3T)（限橄榄油、油橄榄果渣油） | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 黄曲霉毒素B1 铅 溶剂残留量 苯并（α）芘 | ||
其他食用植物油（半精炼、全精炼） | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1、游离棉酚（限棉籽油） | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 黄曲霉毒素B1 苯并（α）芘 溶剂残留量 | ||
煎炸过程用油 | 酸价(KOH)、苯并（α）芘、极性组分 | 酸价(KOH) 苯并（α）芘 | ||
食用动物油脂 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、丙二醛、总砷、铅、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG) | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 铅 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) | ||
食用油脂制品 | 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、丙二醛、总砷、铅、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG) 、菌落总数、大肠菌群、霉菌，酵母菌 | 酸值/酸价(KOH) 过氧化值、 总砷 铅 丁基羟基茴香醚(BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ)、 没食子酸丙酯（PG) 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母菌 | ||
3 | 调味品 | 香辛料调味油 | 铅、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红)、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B | 合成着色剂 罗丹明B 铅 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ） |
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 铅、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、赤藓红）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、碱性橙Ⅱ,21,22 | 二氧化硫 苯甲酸 山梨酸 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) 糖精钠 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) 合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、赤藓红） | ||
香辛料酱（芥末酱、青介酱等） | ||||
其他香辛料调味品 | ||||
4 | 肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品） | 克伦特罗（限畜肉制品） 沙丁胺醇（限畜肉制品） 莱克多巴胺（限畜肉制品） 铅 镉 铬 总砷 |
腌腊肉制品 | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、三甲胺氮（限火腿）、过氧化值（以脂肪计） | 合成着色剂、 克伦特罗（限畜肉制品） 沙丁胺醇（限畜肉制品） 莱克多巴胺（限畜肉制品） 过氧化值（以脂肪计） 亚硝酸盐 铅 镉 总砷 苯甲酸 山梨酸 | ||
酱卤肉制品 | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、酸性橙Ⅱ、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、商业无菌(限罐头工艺产品) | 铅 镉 铬 总砷 合成着色剂 亚硝酸盐 菌落总数（限预包装产品） 大肠菌群（限预包装产品） 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，限预包装产品 苯甲酸 山梨酸 商业无菌 合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红） | ||
熟肉干制品 | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） | 铅 镉 铬 总砷 合成着色剂 亚硝酸盐 菌落总数（限预包装产品） 大肠菌群（限预包装产品） 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，限预包装产品 苯甲酸 山梨酸 合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红） | ||
熏烧烤肉制品 | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯并（a）芘、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） | 铅 镉 铬 总砷 合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红） 亚硝酸盐 菌落总数（限预包装产品） 大肠菌群（限预包装产品） 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，限预包装产品 苯并（a）芘 苯甲酸 山梨酸 | ||
熏煮香肠火腿制品 | 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠（限肉灌肠）、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品） | 铅 镉 铬 总砷 合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红） 亚硝酸盐 菌落总数（限预包装产品） 大肠菌群（限预包装产品） 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，限预包装产品 苯甲酸 山梨酸 糖精钠（限肉灌肠） | ||
食用血制品 | 苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ | 苏丹红Ⅰ 苏丹红Ⅱ 苏丹红Ⅲ 苏丹红Ⅳ | ||
5 | 乳制品 | 灭菌乳 | 脂肪（限全脂灭菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、狄氏剂 | 脂肪（限全脂灭菌乳） 蛋白质 黄曲霉毒素M1 三聚氰胺 商业无菌 山梨酸 铅 总砷 铬 总汞 |
调制乳 | 脂肪（限全脂产品）、蛋白质、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、纽甜、β-胡萝卜素、日落黄及其铝色淀、三氯蔗糖、阿斯巴甜、维生素E( dl-α-生育酚, d-α-生育酚, 混合生育酚浓缩物)、胭脂红及其铝色淀；仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；仅限采用灭菌工艺生产的调制乳:商业无菌 | 脂肪（限全脂产品） 蛋白质 黄曲霉毒素M1 三聚氰胺 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 山梨酸 商业无菌 总汞 总砷 胭脂红 | ||
发酵乳 | 脂肪（限全脂产品）、蛋白质、非脂乳固体（除风味发酵乳外）、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数（除发酵后经热处理的发酵乳外）、三聚氰胺、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸；风味发酵乳：纽甜、β-胡萝卜素、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、三氯蔗糖、阿斯巴甜、胭脂红及其铝色淀 | 脂肪（限全脂产品） 蛋白质 黄曲霉毒素M1 三聚氰胺 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 山梨酸 胭脂红 亮蓝 柠檬黄 日落黄 | ||
6 | 饮料 | 天然矿泉水 | 铅、总砷、镉、汞、亚硝酸盐、硝酸盐、色度、浑浊度、界限指标-锂、界限指标-锶、界限指标-锌、界限指标-碘化物、界限指标-偏硅酸、界限指标-硒、界限指标-游离二氧化碳、界限指标-溶解性总固体、硒、锑、铜、钡、铬、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚(以苯酚计)、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌 | 铅 总砷 镉 汞 亚硝酸盐 硝酸盐 色度 浑浊度 界限指标-锂 界限指标-锶 界限指标-偏硅酸 界限指标-硒 界限指标-游离二氧化碳 界限指标-溶解性总固体 硒 铜 钡 铬 锰 银 溴酸盐 硼酸盐 氟化物 耗氧量 挥发酚(以苯酚计) 氰化物 阴离子合成洗涤剂 大肠菌群 |
饮用纯净水 | 色度、浑浊度、耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、挥发性酚(以苯酚计)(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 | 色度 浑浊度 耗氧量 余氯(游离氯) 三氯甲烷 四氯化碳 氰化物(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水) 挥发性酚(以苯酚计)(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水) 溴酸盐 阴离子合成洗涤剂 大肠菌群 铜绿假单胞菌 铅 总砷 镉 亚硝酸盐 | ||
其他饮用水 | 色度、浑浊度、耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚(以苯酚计)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 | 色度 浑浊度 耗氧量 余氯(游离氯) 三氯甲烷 四氯化碳 挥发性酚(以苯酚计) 溴酸盐 阴离子合成洗涤剂 大肠菌群 铜绿假单胞菌 铅 总砷 镉 亚硝酸盐 | ||
果、蔬汁饮料 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、二氧化硫残留量、糖精钠、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂（柠檬黄及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、新红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、酸性红、靛蓝及其铝色淀）、展青霉素（限以苹果、山楂为原料制成的产品）、铅、锡、邻苯基苯酚（限橙汁）、增效醚（限番茄汁、橙汁）、马拉硫磷（限番茄汁）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 甜蜜素 安赛蜜 糖精钠 合成着色剂 菌落总数 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 苯甲酸及其钠盐 二氧化硫 铅 霉菌 酵母 商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品） 山梨酸 苯甲酸 | ||
含乳饮料 | 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌、酵母、蛋白质、乳酸菌（限未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、甜菊糖苷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺 | 甜蜜素 安赛蜜 糖精钠 合成着色剂 三聚氰胺 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 脱氢乙酸及其钠盐 山梨酸 苯甲酸 铅 三聚氰胺 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料） 霉菌 酵母 | ||
其他蛋白饮料(植物蛋白、复合蛋白) | 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌和酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、氰化物（限以杏仁等为原料的饮料）、脲酶试验（限以大豆为原料的饮料）、苯甲酸及其钠盐、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、山梨酸及其钾盐、合成着色剂（诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀）、甜蜜素、甜菊糖苷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺、蛋白质 | 甜蜜素 安赛蜜 糖精钠 合成着色剂 三聚氰胺 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 脱氢乙酸及其钠盐 山梨酸 苯甲酸 铅 三聚氰胺 菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料） 霉菌 酵母 | ||
7 | 方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 酸价（限经油煎炸产品、含肉类的产品）、过氧化值（限含油脂、坚果仁类、肉类产品）、铅、苯甲酸（限调味酱包）、山梨酸（限调味酱包）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1（限麦片、玉米制品、花生制品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数（限冲调类产品） | 酸价（限经油煎炸产品、含肉类的产品） 过氧化值（限含油脂、坚果仁类、肉类产品） 合成着色剂 黄曲霉毒素B1 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 山梨酸（限调味酱包） 苯甲酸（限调味酱包） 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 菌落总数 大肠菌群 霉菌计数（限冲调类产品） |
9 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、酸性红）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚氰胺（限含乳冷冻饮品）、蛋白质（限冰淇淋、雪糕） | 甜蜜素 安赛蜜 糖精钠 合成着色剂 菌落总数 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 苯甲酸 山梨酸 二氧化硫 铅 三聚氰胺（限含乳冷冻饮品） |
10 | 速冻食品 | 水饺、元宵、馄饨等 | 铅、过氧化值（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）；限熟制品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） | 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂 菌落总数 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 铅 过氧化值（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品） |
包子、馒头等 | ||||
11 | 薯类和膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 水分、酸价（含油型产品）、过氧化值（含油型产品）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、靛蓝）、丁基羟基茴香醚（BHA）（限含油型产品）、二丁基羟基甲苯（BHT）（限含油型产品）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（限含油型产品）、没食子酸丙酯(PG)（限含油型产品）、铝的残留量（以干基计）、苯甲酸、山梨酸、二氧化钛、铅、黄曲霉毒素B1 （限以玉米为原料的产品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、溴酸钾 | 酸价（含油型产品） 过氧化值（含油型产品） 合成着色剂 沙门氏菌） 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 丁基羟苯甲酸基茴香醚（BHA） 二丁基羟基甲苯（BHT） 特丁基对苯二酚（TBHQ） 没食子酸丙酯(PG) 苯甲酸 山梨酸 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 溴酸钾 |
12 | 茶叶及相关制品 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 草甘膦、滴滴涕、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、喹螨醚、联苯菊酯、六六六、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、铅、氰戊菊酯、噻螨酮、三氯杀螨醇、杀螟硫磷、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷 | 草甘膦 滴滴涕 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 氟氰戊菊酯 联苯菊酯 六六六 氯菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 铅 氰戊菊酯 噻螨酮 三氯杀螨醇 杀螟硫磷 合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄） 溴氰菊酯 乙酰甲胺磷 |
13 | 酒类 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） | 甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、酒精度 | 甲醇 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 酒精度 铅 酒精度 |
其他发酵酒 | 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、纳他霉素、酒精度 | 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 酒精度 铅 苯甲酸 山梨酸 合成着色剂 | ||
以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 二氧化硫、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、酒精度 | 二氧化硫 甲醇 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 酒精度 合成着色剂 铅 | ||
以发酵酒为酒基的配制酒 | 铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、酒精度 | 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 酒精度 合成着色剂 铅 苯甲酸 山梨酸 | ||
其他蒸馏酒 | 糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、甲醇、氰化物、铅、酒精度 | 甲醇 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 酒精度 合成着色剂 | ||
14 | 淀粉及淀粉制品 | 粉条 | 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（以干基计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）；限直接入口的即食产品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） | 铅 二氧化硫残留量 铝的残留量（以干基计） 合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）； 限直接入口的即食产品：菌落总数 大肠菌群 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） |
15 | 糕点 | 热加工糕点 | 酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝残留量（以干基计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、纳他霉素、溴酸钾、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、富马酸二甲酯、三氯蔗糖、纽甜 | 酸价 过氧化值 铅 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂 菌落总数 大肠菌群 霉菌计数 丙酸及其钠盐 钙盐 脱氢乙酸 铝残留量（以干基计） 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 苯甲酸 山梨酸 |
冷加工糕点 | ||||
月饼 | 酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝残留量（以干基计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、富马酸二甲酯、TBHQ、三氯蔗糖、纽甜 | 酸价 过氧化值 铅 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂 铝残留量（以干基计）、丙酸及其钠盐、钙盐 脱氢乙酸 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 霉菌计数 | ||
粽子 | 过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝残留量（以干基计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、商业无菌 | 过氧化值 铅 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 铝残留量（以干基计） 丙酸及其钠盐、钙盐 脱氢乙酸 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 霉菌计数 商业无菌 | ||
16 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 铅、果糖和葡萄糖、蔗糖、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯霉素 | 蔗糖 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 果糖和葡萄糖 蔗糖 铅 菌落总数 大肠菌群 霉菌计数 |
合计总批次为400个批次
附件2
自贡市食品生产环节2016年省级及市级监督抽检 经费预算 | |||||
抽检类别、品种及批次 | 监督检验 | ||||
抽样品种 | 批次 | 检验指标 | 检验标准 | 标准价＼批次 | 包干价 |
16类食品 | 400（省级） | 按省级常规任务检验项目检验 | 食品相关标准 | 2200元 | 88万元 |
16类食品 | 300（市级） | 按产品相关标准全指标检验 | 食品相关标准 | 1980元 | 59.4万元 |
16类食品 | 100（小作坊） | 按产品相关标准全指标检验 | 食品相关标准 | 1980元 | 19.8万元 |
合计 | 167.2万元 | ||||
附件3
2016年节令性食品流通环节监督抽检经费预算
抽样品种 | 批次 | 检测指标 | 标准价 | 包干价 |
粽子 | 10 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝残留量（以干基计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、纳他霉素 | 1320 | |
盐蛋 | 10 | 苏丹红、罗丹明B | ||
皮蛋 | 铅、锌、汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | |||
月饼 | 20 | 酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、纳他霉素 | ||
炒货类 | 100 | 酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜 | ||
红酒类 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红） | |||
腌腊制品 | 过氧化值、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸 | |||
合计 | 140 | 184800 |
附件4
2016年农产品定期检验经费预算
抽样品种 | 批次 | 检测指标 | 标准价 | 包干价 |
畜禽肉 | 240 | 沙丁胺醇，克伦特罗，莱克多巴胺 | 1540 | |
水产品 | 孔雀石绿，氯霉素，红霉素 | |||
蛋制品 | 六六六，DDT，氯霉素，红霉素 | |||
蔬菜 | 乐果，敌敌畏，联苯菊酯，杀螟硫磷，乙酰甲胺磷，甲氰菊酯，溴氰菊酯，氯氰菊酯，六六六，DDT，马拉硫磷 | |||
食用菌 | 乐果，溴氰菊酯，氰戊菊酯，马拉硫磷，六六六，DDT，氯氰菊酯 | |||
豆芽 | 六六六，DDT，敌敌畏，杀螟硫磷，乙酰甲胺磷 | |||
水果 | 六六六，DDT，乐果，敌敌畏，溴氰菊酯，氯氰菊酯，氰戊菊酯，杀螟硫磷，乙酰甲胺磷，联苯菊酯，马拉硫磷 | |||
豆类 | 六六六，DDT，敌敌畏，联苯菊酯，马拉硫磷，杀螟硫磷 | |||
合计 | 240 | 369600 |
注：1、抽样由自贡市产品商品质量监督检验所工作人员陪同食品药品监管局工作人员现场进行。
2、以上费用包含购样费、车辆使用费。
现就此事向国内潜在政府采购供应商广泛征求意见，征求意见期限从2016年5月5日至2016年5月11日止。
希望潜在政府采购供应商提出有效的意见，并最迟在公示期满后两个工作日内将意见以书面形式反馈至自贡市财政局政府采购管理科。
联系方式：
自贡市药监局，熊先生 138*****673
自贡市财政局，彭女士****-*******
二〇一六年五月四日
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