采购内容：本项目为劳务外包模式（购买服务式），引进具有营业资质的餐饮公司，由公司派遣员工到我部食堂承担餐饮制作、食堂管理、卫生清洁、服务保障等饮食保障工作，由我部负责提供食堂设施设备、采购主副食及原材料、支付劳务报酬和饮食质量监管等工作。劳务费按月支付、按实际就餐人数进行核算（当月实际就餐人天数*中标价）

采购数量：1包

主要功能或目标：保障我部六个食堂餐饮制作、食堂管理、卫生清洁、服务保障等工作

需满足的要求：1.保障任务。采取分餐台自助分餐的方式保障。餐标32元/人天，平时在不低于“422”标准（四菜两汤两种以上主食：早餐3个热菜、1个小菜，午晚餐2个荤菜、1个半荤半素菜、1个素菜，每餐2种以上主食、2种汤（粥），早餐有鸡蛋牛奶、午餐和晚餐有水果）的基础上，落实好“四个4”伙食标准（每人每天不少于400克鱼禽肉蛋供应标准，每天不少于4种主食，每周不少于4次牛羊肉，每月不少于4次小会餐）。保障模式根据季节和任务，可能会有所调整变化，根据实际确定。另外，要根据甲方需要，搞好节日会餐、值班值勤人员餐、病号饭、少数民族餐、招待所接待餐等零星保障工作。2.服务时限。合同签订起始日期后1年，合同履行期间满足服务要求且考评通过可续签1年。合同签订前缴纳25万元履约保证金。为保证伙食保障稳定性，合同期满未完成后续招标活动的，应以续签补充协议的形式继续提供餐饮服务直至新的中标商到位，原则上补充协议一次不超过三个月，最多续签两次。3.劳务人员基本配置及要求。劳务人员配比按照实际就餐人员灵活配置，日就餐人数大于500人以上时，劳务配比不低于1:30（劳务人员：就餐人员）；日就餐人数200至500人，劳务配比不低于1:25；日就餐人数小于200人，劳务配比不低于1:20。每个食堂等级厨师比例不低于25%（红、白案厨师中均要有等级厨师）。公司派驻项目经理1名，统管整体服务保障工作并负责与机关业务部门对接协调。每个食堂派驻食堂经理1名，主要负责各食堂餐饮保障和员工管理、协调双方合作事宜。每个食堂配备1名厨师长，且不少于1个高级等级厨师，厨师团队中应具备2种以上菜系厨师。厨师、面点、切配、洗消、质检、服务等具体岗位，由中标人根据各食堂保障实际科学合理配置。