为进一步加强对我市集中用餐单位食材供应商食品安全监管工作，优化食材供应商食品安全管理模式，我局拟在近期采购集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估项目，现将有关事项公告如下：

一、拟开展工作事项

成都市集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估。

二、时间要求

完成项目时间在公开招标并签订项目合同后六个月内完成。

三、报价要求

有意向参与投标的市场经营主体请在2024年3月27日下午17时前将加盖公章的询价报价单（见附件2）、法人身份证复印件、公司委托书报送至成都市市场监管局食品流通处（成都市武侯区致民东路6号主楼1609办公室）。

特此公告。

附件：1.集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估项目采购需求

2.集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估项目报价单

成都市市场监督管理局

2024年3月20日

附件1

成都市市场监督管理局

集中用餐单位食材供应商食品安全风险

评估项目采购需求

一、现场检查

依据《中华人民共和国食品安全法》等食品安全相关法律法规及标准，对10余家集中用餐单位食材供应商开展现场检查，检查内容包括但不限于被评估单位资质、基础设施、管理制度建立及落实、人员管理、食材采购及验收、过程控制、虫鼠害防治、不合格品控制等。

二、实验室检测能力提升

组织对集中用餐单位食材供应商进行实验室间快检结果比对，开展技术指导，进一步提升企业实验室检测能力。

三、食品安全培训

对集中用餐单位食材供应商食品安全管理人员线下开展一次集中培训。

四、风险评估

根据现场检查等项目结果，对集中用餐单位食材供应商进行食品安全综合评估，形成总体风险分析报告，针对性提出风险防控措施建议。

附件2

成都市市场监督管理局

集中用餐单位食材供应商食品安全风险

评估项目报价单