国投新集培训中心学员食堂经营权外包询价公告

一、招标条件
本招标项目国投新集培训中心学员食堂经营权外包项目已经批准，项目业主为国投新集能源股份有限公司（培训中心），招标人为国投新集能源股份有限公司（培训中心），执行机构为国投新集能源股份有限公司（培训中心）。项目已具备招标条件，现对该项目进行公开招标。

二、 项目概况与招标范围
1、招标编号：SDICPXZX002
2、项目名称：国投新集培训中心学员食堂经营权外包
3、建设地点：安徽省淮南市
4、项目概况及招标范围：详见附件《招标项目一览表》、《技术要求》。
5、承包期限：暂定3年，每年签订一次合同。

三、投标人资格要求
1. 投标人应具备以下条件：依法注册，具有独立企业法人资格；具有餐饮服务许可证；具有食堂或较大规模餐饮业经营管理经验和专业团队；近三年内无食品卫生安全、消防安全事故。
2. 本次招标不接受联合体投标。
3. 本项目无预付款。

四、报名须知
（一） 凡有意参加投标者，请到国投矿业投资有限公司招标网上进行注册并通过资质审核后，才能成为合格供应商，只有合格供应商方可参与项目报名。(国投矿业有限公司招标网网址：http://bidding.sdic.com.cn:8080 ）。
（二）注册要求：
具体以国投矿业有限公司招标网上“供应商注册通知”要求为准。注册时应上传如下材料:
1、企业法人授权委托书原件及被委托人身份证原件
2、企业营业执照、组织机构代码、税务登记证等原件
3、企业资质证书原件
4、拟任项目经理执业资格证原件
（三）现场审核资料：
1、要求：注册完成后，供应商应提供有关资料进行现场审核，具体资料以国投矿业投资有限公司招标网上“供应商注册通知”要求为准。
2、注册资料现场审核地点及联系人：
2.1 可直接到北京市西城区西直门南小街147号1910室，国投矿业有限公司经营管理部审核，联系人：刘辉，电话：***-********，工作日内9：00时至17：00时。
2.2 时效允许，也可与本询价项目联系人联系进行审核。
（四）报名要求：
1、完成注册、资料审核且具备投标资格条件的单位，可直接在网上进行报名。本项目报名在网上进行，发售招标文件、投标、开标、评标均在线下进行。
2、网上报名时间：北京时间2016年5月27日至2016年6月1日内任何时段。
(五) 其他注意事项
1、投标单位必须如实填写、提供有关信息及资料，确保真实可靠、准确无误。特别是企业证照、资质及个人身份等证明材料，必须如实申报，如有弄虚作假，一经我方查实，将列为不诚信投标单位，予以一票否决，并保留向有关行政管理部门举报，申请处理的权力。
2、投标单位注册是我公司对供应商的统一管理，因网站暂不具备投标资格自动过滤功能，注册资料不能代替报名资料参与所有招标项目，因此需一项目一报名一审核。报名成功后，招标人对报名资料有疑义的，报名单位应及时给予解释，如需提供资料当面验证的，投标人应携带相关资料及时到我方现场进行验证。
3、投标方应按我方要求参与投标，编制投标文件。无正当书面理由，不参与投标，将被列入工程项目施工单位黑名单管理库，不得再参与我公司工程项目及其他有关业务。

五、招标文件的获取
1、招标文件领取时间由招标人电话另行通知。
2、招标文件领取时需携带单位介绍信及投标保证金交纳证明。
3、招标文件每套售价 零 元。
4、领取招标文件时，需交纳投标保证金人民币伍仟元整(保证金交款应从投标单位基本账户中转出，否则后果自负)。
投标保证金交纳方式：
转账方式：(不接受现金及现场交款)
单位名称：安徽国投新集刘庄矿业有限公司
开户行：颖上县中行
帐号：175*****3814
开户行地址：安徽省阜阳市颖上县古城乡
5、不接受邮购方式领取招标文件。

六、投标文件的递交
1、投标文件递交的截止时间为招标文件中规定时间，地点为 国新集能源股份有限公司培训中心。
2、逾期送达的或者未送达指定地点的投标文件，招标人不予受理。

七、发布公告的媒介
本次招标公告在国投矿业有限公司网站（http://bidding.sdic.com.cn:8080）上发布

八、联系方式
邮 编： 232100 联 系 人： 刘争　　
电 话： *******　 传 真：
电子邮件： ********6@qq.com">********6@qq.com 　　　 网 址：http://bidding.sdic.com.cn:8080
快 递：国投新集能源股份有限公司培训中心综合办收
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年5月27日

九、附件(以下资料未尽事宜以招标文件为准)

附件一：招标项目
项目名称国投新集培训中心学员食堂经营权外包
工 期拟定2016年6月25日外包经营，暂定3年。
项目概况培训中心学员食堂共2层，可容纳300人就餐，餐具、厨具等设施齐全，总面积约2000平方米(需现场考察的请自行考察现场)。
招标内容食堂承包经营与管理，在满足学员就餐条件下，允许承包方根据实际情况自主扩大经营范围，增加服务项目，可面向市场经营。
技术要求详见“附件二：技术要求”。
质量要求详见“附件二：技术要求”。
材料、设备供应详见“附件二：技术要求”。
技术联系人电话：******* 手机： 136*****739

附件二：技术要求

培训中心物业经营权外包招标技术要求
培训中心学员食堂经营权外包招标技术要求
一、食堂基本情况
　　培训中心学员宿舍楼共计6层，食堂用1层和2层，可容纳300人就餐，餐具、厨具等设施齐全，总面积约2000平方米(需现场考察的请自行考察现场)。
二、招标范围及内容
食堂承包经营与管理，在满足学员就餐条件下，允许承包方根据实际情况自主扩大经营范围，增加服务项目，可面向市场经营。
三、承包单位资质条件
（一）依法注册，具有独立企业法人资格；
（二）具有餐饮服务许可证；
（三）具有食堂或较大规模餐饮业经营管理经验和专业团队；
（四）前三年内无食品卫生安全、消防安全事故。
四、承包方式及期限
（一）利用现有食堂设施、设备、餐具经营，不能满足食堂经营要求的其他餐具、设备自行购置，费用自行承担。
（二）食堂实行总价包干经营，月度考核结算、季度付款方式；
（三）承包经营商须交纳食堂经营和资产使用承包费用，以招标价为准。
（四）合同期限暂定三年，每年签订一次合同，费用每年一交。
　五、技术要求
（一）安装微机售饭计费系统并承担费用，实行就餐刷卡消费。
（二）承包范围内的设施、设备、餐具等资产要有完善的管理措施，合同期满后完好交回资产。
（三）负责日常经营期间食品、材料采购、设施维修、物料消耗等，包括厨具、灶具、桌椅、餐具、消毒设备等，并自行承担费用。
（四）负责日常经营期间的水、电、气等费用，并单独装表计量结算，结算价格以公司结算价格为准。
（五）用工自主管理，合法用工，制定详细的用工计划，承担所聘人员的工资、福利、社保费用。
（六）负责承担日常经营办公和耗材等费用。
（七）保洁、餐饮等服务必须满足行业标准和规范。
（八）聘请的员工及时交验个人身份证、健康证等。
（九）加强安全教育和管理，做好防疫、防火、防盗和食品安全卫生工作，如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由承包单位承担。
（十）自主经营、自负盈亏，自行承担经营期间发生的债权债务。　
六、相关标准
（一）人员上岗要求
　1、食堂人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗，杜绝传染病源。
　2、食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
3、所有食堂人员每年进行一次体检，不合格不允许上岗，体检费用自行承担。
4、上岗人员必须穿戴整齐、统一着装、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行为；
5、上岗人员严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢；严禁手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗。
（二）伙食质量要求
1、采购要求
（1）建立采购食品台账，账面数据包括采购日期、名称、数量、单价等；
（2）面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证；
（3）蔬菜要求新鲜、干净、无污染；
（4）食堂采购的半成品食品必须达到卫生标准要求，要标有生产日期及保质期限，无霉变、异味现象；
（5）严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。
2、食物卫生要求
（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保证新鲜卫生，符合食物标准；
（2）食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物。
3、销售要求
（1）饭菜内无异物、杂物；（2）饭菜不熟或口感较差现象；（3）隔夜饭菜不超过12小时，出售时必须经高温加热；（4）超过规定用餐时间出售的饭菜必须加热。
4、工作餐搭配
（1）早餐搭配合理，主食不少于2种；（2）中餐荤、素营养搭配合理，种类不少于3种（至少一个荤菜），主食不少于2种；（3）晚餐搭配合理，种类不少于2种；（4）每周汤类不少于3种；（5）饭菜的份量要合理，减少浪费。
（三）服务质量要求
1、仪容仪表
（1）厨师工作期间需穿着整洁干静的工作制服；（2）炊事人员必须保持整洁，不准佩戴手饰，两手干净；（3）操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为；（4）出售食品时不能用手直接接触食品，必须使用食品夹，必须佩戴一次性口罩、手套。
2、服务
（1）食堂服务人员要耐心解答、微笑服务；（2）不得发生争吵、打骂等不文明行为；（3）按规定时间开饭，按时回收餐具。
（四）卫生标准
1、制作
（1）原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器不存在交叉污染并有明显的区分标志；（2）生、熟食品分开，食品存放分类分架；（3）无过期、变质食品。
2、厨房
（1）灯管、风扇、抽油烟机等所用设备无灰尘、蛛网、油渍；（2）各种蒸饭、煲汤炉具整洁，里外干静光亮，饭盘无饭粒；（3）工作间干净，地面无杂物、无积水；（4）货架经常擦拭，保持干静，各种刀具摆放整齐；（5）操作台、灶台干净、整洁；（6）洗菜池、菜具、餐具、灶具、熟食容器等定期消毒并保持清洁，做到“一洗二涮三冲四消毒五保洁”；（7）各种机器设备保持整洁，标识清晰；（8）下水道无菜渣、尘渍、阻塞现象。
3、餐厅
（1）餐厅地面每日清扫，保持整洁；（2）桌椅摆成一条线，桌椅、壁柜无污渍、桌面无菜渣、水渍；（3）水房、餐余回收处干静整洁，无残渣。　
4、库房
（1）地面保持清洁；2、所有食物上架摆放；3、夏季保持通风，库房无异味，保持疏菜新鲜。4、冰箱、冰柜、消毒柜责任到人，标志、温控清楚，外表整洁，生熟分区标志清晰，冰箱内结霜适中，摆放整齐。
（五）日常管理
　　1、严禁非食堂人员随意进入厨房及库房；2、合理利用水电，节约水电等资源，杜绝长明灯、长流水；3、制作食品严禁原材料浪费。