建信基金员工食堂运营服务供应商征集
发布时间：2024-05-09 10:41:16
建信基金管理有限责任公司
类型：征集公告

一、项目概况及要求

采购内容：建信基金员工食堂运营服务

服务范围：北京市

二、服务内容

员工食堂运营服务需满足公司人员早、中、晚餐及招待餐的烹饪制作、餐具清洗消毒、餐厅环境卫生清洁以及食堂库房管理等工作。

（一）运营时间

员工食堂运营时间为每个工作日，早餐：8:00至9:00,午餐：11：10至13：00，晚餐：17：30至19：00，招待餐至招待结束。

（二）运营内容

员工食堂运营包括餐食制作、用餐服务、餐具清洗、餐厅卫生保洁、餐厅及厨房区域日常安全管理，厨房烟道清洗每2月1次，虫控消杀、垃圾清运等工作。

根据甲方提出的人均用餐标准，提出一周菜品方案，其中餐食标准如下：

1、早餐满足约200人用餐，包括多种主食、凉菜、汤粥、水果。

2、午餐需在2小时内满足每轮次110人，共约440人用餐，包括多种主食，多种荤菜素菜凉菜，多种汤粥，酸奶水果，并保证现做面点窗口供应。

3、晚餐满足约250人用餐，包括多种主食、凉菜、汤粥。

4、招待餐，根据甲方提供人数及标准，提供菜单，按时制作并提供招待餐服务。

各类餐食安全卫生、品种和口味丰富，热菜在一周内尽量不出现重复，菜品按照市场监督管理局要求留样。

有完善的管理制度，各类证照齐全，遵守甲方保密、消防、用电等安全管理规定。

三、服务团队，包括项目负责人资质经验、项目团队成员数量结构和资质经验等

服务团队应有一名驻场项目负责人，负责与公司对接各类事宜，并对服务团队进行管理，项目负责人需有3年以上团队管理经验。项目团队需包括厨师长、服务经理、库管，厨师长带领管理厨师团队，负责菜品开发制作，服务经理带领服务人员，负责用餐环境布置及清洁卫生工作，库管负责食材入出库管理。

四、服务质量要求

按每周计划，保质保量制作餐食，餐食标准符合市场监督管理相关要求。

对食堂区域安全管理，有消防、安全、食品安全等相关应急预案。

对所属人员管理，团队所有人员均有健康证。

五、服务供应安排，包括时间要求、地点要求、服务过程中产生的费用问题及处理意见

员工食堂运营时间暂定为每个工作日，早餐：8:00至9:00,午餐：11：10至13：00，晚餐：17：30至19：00，招待餐至招待结束。具体根据甲方要求调整。

项目包括日常虫控消杀、每日垃圾清运、每两月一次烟道清洗费用。

食堂工作人员应遵守公司安全、保密等管理要求，遵守英蓝大厦物业管理相关要求。

六、款项支付要求，包括分期付款要求、付款方式

服务费用月结，每月结算上一个月相关费用。

七、报价要求

报价需包括服务人员安排情况及相应服务费用说明，项目虫控消杀、垃圾清运、烟道清洗费用说明。

供应商需提供相关类似食堂运营案例情况。

有意参与本项目的供应商请提供相关证明材料，并在5月16日17:00前将资料发送至zhengwei@ccbfund.cn。提交材料无需加盖公司盖章。提交供应商资料大小不超过10M（提交的邮件附件总大小超过10M自动拦截，视为无效应答，附件请勿通过第三方邮件转存附件。）