员工食堂委托运营服务机构竞争性磋商公告

一、项目名称

食堂委托管理服务商采购项目

二、磋商内容

对食堂委托管理服务商采购项目进行竞争性磋商采购。详见《员工食堂委托运营服务机构采购项目说明》。
三、服务商资格
1.烟台五区内注册（指按国家有关规定要求核准登记的），服务达到本次采购要求，具有法人资格的服务商。
2.具备有效的食品经营许可证（不包含小餐饮登记证）。
3.服务商注册时间3年及以上（含3年），且具有在同类企业获得属地市场监督管理部门实施餐饮服务、食品安全监督量化分级评定A级的经营业绩，经营业绩良好，无任何食品安全、消防安全等方面的不良记录。
4.对在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的服务商，不得参与本次采购活动。
5.本项目不接受分包、转包。
四、领取磋商采购说明时间

2024年5月29日至2024年5月31日到国资公司（观海大厦B座1201房间）登记领取磋商采购说明。
备注：服务商在领取磋商采购说明时，须提交营业执照副本复印件、法人代表及经办人有效身份证复印件各一份（以上资料须加盖单位公章）。
五、响应文件要求及递交截止时间
服务商须根据《员工食堂委托运营服务机构采购项目磋商说明》要求，提出食堂服务方案作为响应文件，内容包含但不限于员工餐、接待餐、食品质量管理、食品安全管理、服务质量、环境卫生、食品采购及保存、食堂安全操作、停水停电应急、紧急事件应急、服务承诺等内容。

响应文件必须以密封形式于2024年6月7日9时前递交国资公司运营管理部，逾期送达将予以拒收。
六、磋商时间：

以国资公司确定的时间为准。届时，由服务商法定代表人或委托代理人持本人有效身份证按照国资公司确定的时间、程序当面磋商。

联系人：林经理

联系电话：*******

烟台市国有资产经营有限公司

2024年5月29日

员工食堂委托运营服务机构采购项目磋商说明

一、项目名称

员工食堂委托运营服务机构

二、采购单位

国资公司

三、项目概况

选定专业餐饮服务机构负责公司本部及权属企业30-70名员工午餐供应。午餐标准为18元/人，午餐价格按照直接材料成本定价。

四、采购内容

（一）采购内容

选定专业餐饮管理机构负责食堂运营，并出具食堂服务方案。

（二）采购预算：******元/年。

五、工作时间：原则上周一至周五，特殊情况需满足临时加班需要。

六、付款方式：按照协议约定方式付款。

七、可根据需要实地考察

附件：食堂服务要求

食堂服务要求

一、工作人员要求

年龄55周岁以下，男女不限，持有健康证，厨师长需持有中级以上厨师证。

二、服务内容

1.负责公司本部及相关权属公司30-70余人午餐的制作及供应，每工作日提供就餐服务,午餐标准为18元/人;午餐价格按照直接材料成本定价。

按照就餐标准提供科学、合理的膳食营养搭配，每周制定菜谱，每餐至少提供四菜（1款荤、1款半荤、2款素菜）一汤一水果，面食提供2-3款（馒头、包子、馅饼、米饭等），配餐3款（咸菜、汤或粥、水果或酸奶等）。

2.负责接待用餐的制作及供应。根据实际需要安排接待用餐,用餐标准由国资公司确定，并按照用餐标准采购、制作接待用餐。

3.负责采购餐具及食品的主辅料。负责采购粮油类、肉类、调料及蔬菜等主辅料，并提供代购粮油类、肉类调料的正规发票和蔬菜其他类的购物凭证。

4.负责食堂服务管理及保洁。服务人员的工作职责、卫生标准、安全管理、设备管理等规章制度需按照公司要求执行。

请围绕上述基本要求，形成食堂服务方案，方案包含但不限于所提供的员工餐、接待餐基本思路，食品质量管理、食品安全管理、服务质量、环境卫生、食品采购及保存、食堂安全操作、停水停电应急、紧急事件应急、服务承诺等方面的详细内容，可辅助图片、资质证明等予以说明。