中国华油集团有限公司北京酒店管理分公司

天坛饭店餐饮厨房业务外包项目

招标公告

项目编号：ZY24-CZ03-FW120

1. 招标条件

本项目已按要求履行了相关报批及备案等手续，资金已落实，项目已具备招标条件，现对其进行公开招标。

2. 项目概况与招标范围

2.1 项目概况：北京天坛饭店有限公司，坐落于北京市东城区体育馆路1号。

餐厅数量：2个。

银河餐厅：零点餐厅，营业面积约180平方米，可容纳80人同时就餐；

咖啡厅：早餐自助、午晚餐自助，营业面积约270平方米，可容纳100人同时就餐。

厨房数量：1个

西厨房：位于酒店一层，与咖啡厅相连，营业面积约163平方米，厨房餐厨器具一应俱全。

2.2 招标范围：

北京酒店分公司所属经营单位：

北京酒店分公司所属经营单位：天坛饭店项目部餐饮厨房业务（不含食材）。

1）为酒店餐饮经营场所提供早餐、午餐、晚餐三餐菜品出品及加工制作等工作。

2）承揽期间厨房安全培训及属地安全责任制。

3）配合招标人对采购的食材、辅料等进行验收，并配合招标人建立规范的出入库制度。

4）配合招标人监督烟道清洗及虫控作业等日常工作。

2.3实施要求

2.3.1早餐：提供中西结合早餐自助，并结合集团推行早餐标准化内容制作出品，符合星级酒店早餐出品品质。定期更换早餐菜单，每天菜品不重样。

2.3.2午餐、晚餐：制定零点主菜牌，根据宾客点单菜式，做好菜品出品、品控等服务工作。

2.3.3每月开发新菜品不少于5道，定时举办美食节，增加餐饮特色，提高顾客满意度。

2.3.4根据酒店经营需求制作出品卤味外卖、手工粽子、汤圆等特色餐品。

2.3.5按招标人要求的时间开餐，并保证在开餐时间段每个菜品足量供应，根据用餐人数多少把控餐量，避免浪费：

早餐：7：00-9：30

午餐：11: 30-14: 00

晚餐：17: 30-22: 00

2.3.6烹制的菜品按照各大菜系行业标准进行，精致美观，营养健康，色形味器搭配合理，且符合《食品安全法》相关规定。

2.3.7服务期间遵守招标人酒店规章制度，且对所承揽场所安全生产付全责。

2.3.8无条件配合招标人餐饮经营发展营销措施及餐饮经营活动。

2.3.9服务期间包含以上内容，但不限于以上内容。

2.3.10结合2023年餐饮经营情况及2024年经营预算，需同时开放一层2个餐厅及十层行政楼层餐厅，完成日常接待活动。

2.3.11工作时长05:30-21:00，做好早餐自助出品、午晚餐零点、桌餐、会议自助、宴会茶歇、客房送餐等出品。

2.3.12为保障餐饮正常运转承接各类接待活动，厨房最低预估使用18人厨师团队。按综合用工进行排班，月休4天，实行倒班工作制，预计每日在岗15人，其中早餐出勤7人（热菜、面点、凉菜、西点、切配、小吃）、午晚餐出勤8-10人（热菜、面点、凉菜、切配、小吃、打荷等），月销加班、不存休、不支付加班费用。

2.4服务期限：自合同签订之日起二年。合同有效期二年，若在中标服务期限内，中标单位提供的服务不能满足招标人要求，招标人有权中止合作。

2.5服务地点：北京市东城区体育馆路1号。

2.6标段划分：否

3. 投标人资格要求

3.1投标人是中华人民共和国境内注册的独立法人，具有独立承担民事责任能力，具有合格有效的统一社会信用代码的营业执照。

3.2资质要求：投标人应持有有效的《食品经营许可证》。

3.3财务要求：未被责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照的；未进入清算程序，或被宣告破产，或其他丧失履约能力的情形；投标人须提供2022年经会计师事务所或审计机构审计的财务报告（投标人的成立时间晚于上述规定年份的，应提供成立以来的财务报表）。

3.4业绩要求：近四年（2020年1月1日至今），承担并完成过一个类似项目的厨房业务服务业绩。

3.5人员要求

3.5.1服务团队总人数不低于18人。其中主要岗位人员（行政总厨、副厨师长、厨房主管）需持厨师证，相关从业经验5年以上，精通、擅长本职岗位菜品、面点、切配等制作与研发。

3.5.2投标人需承诺中标后从业人员均需经二甲级以上医院体检合格，无心脑血管疾病，无职业禁忌症，且需取得有效健康证。

3.6信誉要求：2021年1月1日至投标截止时间，①投标人未发生重大服务事故；②投标人未被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统（www.gsxt.gov.cn）中列入严重违法失信企业名单；③投标人、法定代表人或者负责人未被最高人民法院在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人名单；④投标人、法定代表人或者负责人、拟委任的项目负责人未被“中国裁判文书网”网站（wenshu.court.gov.cn）记录行贿犯罪行为；⑤投标人或其法定代表人、拟委任的项目负责人有行贿犯罪行为的。为便于招标人复核，投标人应自行到“中国裁判文书网”（http://wenshu.court.gov.cn）查询本单位及其法定代表人、拟委任项目负责人的行贿犯罪信息，将确认没有行贿犯罪的页面截图打印出来，写明“经查我单位及法定代表人在截至本次投标时无行贿犯罪记录”；⑥开标当日未被中国石油招标投标网暂停或取消投标资格的；未被纳入中石油集团公司“三商黑名单”（https://www.cnpcbidding.com/#/blacklist）。投标人自行查询企业信誉情况，提交无不良记录。

3.7本项目不接受联合体投标、不接受母公司与子公司或有股权关联或有管理从属关系的企业同时参与本项目的投标。

4.招标文件的获取

4.1 凡有意参加投标的潜在投标人，请于北京时间2024年5月31日至2024年6月6日：

① 登录中国石油电子招标投标交易平台（网址： http://ebidmanage.cnpcbidding.com/bidder/ebid/base/login.html）在线报名（如未在中国石油电子招标投标交易平台上注册过的潜在投标人需要先注册并通过平台审核，审核通过后登录平台在“可报名项目”中可找到本项目并完成在线报名，具体操作请参考中国石油招标投标网操作指南中“投标人用户手册”相关章节，有关注册、报名等交易平台的操作问题请咨询技术支持团队相关人员，咨询电话：400-8800-114，根据语音提示直接说出“电子招标”（系统将自动转接至人工座席）；

②投标人购买招标文件地网址：http://www2.cnpcbidding.com/#/wel/index，登陆账号密码和中国石油电子招标投标交易平台招标平台一致，如有问题可致电400-8800-114转电子招标平台。

4.2招标文件售价200元人民币，请有意参加投标的潜在投标人确认自身资格条件是否满足要求，售后不退，应自负其责。

4.3文件解锁和下载：本次招标文件采取线上发售的方式。潜在投标人在4.1规定的时间内完成4.1规定的2项工作（在线报名和自助购买文件）。

4.4潜在投标人在“中国石油招标中心”上付款成功后，潜在投标人可在“中国石油招标中心”下载电子发票，不再开具纸质发票。

4.5所有首次参与中国石油招标项目投标人必须办理U-key，为保证供应商U-key在新平台可用性，对于已办理U-key但无法辨别U-key能否在新电子招标投标平台使用的供应商，中油物采信息技术有限公司将提供查询服务。需要办理U-key或灌章业务的投标人，可自主选择到中油物采信息技术有限公司或昆仑银行办理。具体办理通知公告及操作手册下载方法如下：登录中国石油招标投标网首页：https://www.cnpcbidding.com“通知公告栏目”的“操作指南”中“电子招投标平台Ukey办理通知公告及操作手册”，即可下载“Ukey办理通知公告及操作手册.zip”。

5.投标文件的递交

5.1本次招标采取网上递交电子投标文件的投标方式。

投标人应在5.2规定的投标截止时间前通过“中国石油电子招标投标交易平台”递交电子投标文件；（为避免受网速及网站技术支持工作时间的影响，建议于投标截止时间前24小时完成网上电子投标文件的递交。）投标截止时间前未被系统成功传送的电子投标文件将不被接受，视为主动撤回投标文件。

5.2投标截止时间（开标时间）：2024年6月12日08时40分（北京时间）

5.3开标地点（网上开标）：中国石油电子招标投标交易平台，投标人可登录中国石油电子招标投标交易平台，在所有投标文件解密结束后，查看开标结果公示。

5.4投标保证金

（1）潜在投标人应在投标截止时间前提交4万元人民币的投标保证金。

（2）投标保证金形式：电汇或银行保函（不接受其他形式）；

（3）投标保证金电汇必须由投标人企业帐户单独汇出，账户名称需与投标人名称一致，且在投标截止时间24小时前到达指定帐户；

（4）投标保证金电汇账号：投标人在中国石油招标中心招标文件购买平台（http://www2.cnpcbidding.com/#/wel/index）支付标书费后，从订单列表中找到想要缴纳保证金的项目（标包），根据系统显示收款账号汇款（各投标人有唯一的汇款路径，汇款路径根据订单信息动态生成，未按照本项目指定路径汇款的保证金无效）。具体操作详见附件《中国石油招标中心投标商用户操作手册》。

（5）提供银行保函的，须在投标文件递交截止时间前将银行保函原件密封后通过邮寄或现场送达的方式递交至招标代理机构。

6. 发布公告的媒介

本次招标公告同时在中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com）和中国石油招标投标网（http://www.cnpcbidding.com）发布。

8.联系方式

招标人：北京酒店管理分公司天坛饭店项目部

地址：北京市东城区体育馆路1号

联系人：杨秀萍

电话：135*****130

招标代理机构：中国石油物资沧州有限公司

地 址：北京市朝阳区北苑路170号3号楼26层

联系人：魏子博、孙成富、武海波

邮箱：czwzb@cnpc.com.cn

电话：010-********

中国石油物资沧州有限公司

2024年5月