福州市环境科学研究院将开展金鸡山环保楼食堂劳务服务项目采购的相关工作，现向社会公开预询价，欢迎有项目经验和能力的相关单位、企业前来报价。

　　一、项目名称

　　福州市环境科学研究院食堂后厨劳务服务项目。

　　二、服务内容

　　要求为金鸡山环保食堂提供厨师团队，包括且不少厨师1名，帮厨1名，工1名等工作人员。负责管理金鸡山环保食堂的正常运营，为160人-200人提供卫生、营养、足量的工作日早餐、午餐服务。

　　三、技术服务要求

　　1．应保证合理配备品行兼优，吃苦耐劳，爱岗敬业的厨师团队从事本项目的食堂后厨服务工作。厨师团队要求：(1)厨师要求具备厨师证、健康证，能烹饪南、北方菜系，有5年（含）以上饮食烹任工作经验，并且有在100人以上食堂服务的工作经验。(2)帮厨要求有健康证、1年（含）以上后厨相关工作经验和制作早餐经验；（3）工要求有健康证，应具有1年（含）以上负责食材粗加工、餐具洗消、餐厅后厨卫生清洁、厨余回收等相关工作经验。

　　2．法定工作日内，应负责制作卫生、营养、足量的早餐、午餐，以及部分炒。能制订营养菜谱，每日菜谱（不少于四荤四素二汤等）有变化，相邻两周的菜谱50%以上不重样，备餐配料搭配合理，注重控制成本，杜绝浪费。

　　3.负责后厨设施设备日常维护、食品安全及后厨、就餐区域卫生保洁、垃圾分类等工作。严格按照食品卫生安全法的相关要求做好餐饮服务保障工作。

　　4.负责项目后厨劳务人员的日常管理，包括但不限于聘用派遣、医社保、意外险、教育培训、卫生防疫、健康证年检、统一着装等工作。

　　5.根据我方需求，及时调整厨师团队，做好团队的无缝衔接，不得缺岗超过两个日历日。

　　6.负责食品安全，日常做好食品安全监督工作，做好每日的食品留样备检等工作，如发生食品安全责任事故，需承担全部赔偿责任。

　　以上要求如不能如约完成，将可能产生违约费用，具体约定将在合同里列明。

　　四、商务要求

　　1.服务年限：3年，合同一年一签。

　　2.付款方式：报价单位提供对公银行账户信息并开具足额发票后，本单位以银行转账方式支付，分12期支付（次月收到发票后的10个工作日内支付上一个月的费用）。

　　3.付款额度：根据报价单位报价计算出每个岗位的日工资基数，按上月实际提供服务的每个岗位所产生的工资额进行支付。发生需要扣除服务费的另计。

　　五、资格要求

　　报价单位应为持有效期内食品经营许可证的独立法人单位。

　　六、预询价文件要求

　　1.提供营业执照等证明文件

　　报价人为企业的，提供有效的营业执照复印件；报价人为事业单位的，提供有效的事业单位法人证书复印件；报价人为社会团体的，提供有效的社会团体法人登记证书复印件；报价人为合伙企业、个体工商户的，提供有效的营业执照复印件；报价人为非企业专业服务机构的，提供有效的执业许可证等证明材料复印件；报价人为自然人的，提供有效的自然人身份证件复印件；其他报价人应按照有关法律、法规和规章规定，提供有效的相应具体证照复印件。

　　2.提交项目报价文件，报价内容详见附件。

　　3.报价文件所有相关证明材料均应加盖报价人单位公章。

　　七、其他

　　有意向参与预询价报价的单位请于2024年6月11日下午17:00前携带或邮寄（不接受到付邮件）报价相关文件至福州市仓山区南江滨西道193号东部办公区8号楼526室陈子晗收。文件一经递交一律不予退还，逾期送达者，不予受理。

　　收件人：陈子晗，153*****718。

　　业务咨询人：顾女士，150*****378。

附件：福州市环境科学研究院食堂劳务服务预询价报价单

福州市环境科学研究院

2024年6月5日