招标方：苏州工艺美术职业技术学院后勤管理处，以下简称甲方。

投标方：以下简称乙方。

一、 招标项目：

租赁学生食堂（学院第一、第二、第四食堂），清真餐厅。

二、 招标项目概况：

（一）项目基本情况：

第一食堂：南1楼，就餐区面积约800平方米，餐位400个。

第二食堂：北1楼，就餐区面积约800平方米，餐位400个

第四食堂：南2楼，就餐区面积约800平方米，餐位400个。

清真餐厅，就餐面积约80平方米，餐位20个。

基础设施及主要设备由学院提供，辅助设备承包人自行购置。

我院共有3个学生食堂，2015年度全年营业额逾850万

注：具体情况可实地察看。

（二）人员情况：

在读学生5000余人，教职工大约450人。

三、经营方式：

租赁，自主经营，自负盈亏。

四、租赁期限：

2016年8月14日—2018年07月15日（学期结束）；

五、 标人资格要求：

（一）具有法人资格且合法用工的餐饮企业，具有高校餐饮经营经验者优先。

（二）餐饮企业营业执照、经营卫生许可证、法人代表的身份证。

（三）遵纪守法，必须严格执行《食品卫生安全法》和乙方的规章制度。

（四）清真餐厅经营者必须为伊斯兰教徒，有经营清真餐厅经验者，身份证信息备查。

六、 餐饮服务基本要求：

合同签订后，学院为承包者提供营业场所，创造经营环境，维护承包者正当权益，保证水、电、煤气供应。承包者必须以为师生员工服务为根本出发点，要通过提高服务质量，加强自身管理来获得竞争优势。不得随意涨价和以不正当手段进行竞争，协议一经签订，双方要共守承诺，乙方要在自主经营，自负盈亏前提下做到：

（一）菜肴品种丰富。菜肴高、中、低档搭配合理（比例原则上为3：4：3），其中，早、中、晚餐主副食品各不低于15、25、20种。其中￥2.50以下低档菜不少于6个（其中￥2.50元不少于4个，￥1.5元不少于2个），明码标价。饭菜数量准备要充分，不得脱销，有免费营养汤供应。菜谱每月至少更新一次。

（二）质量过关，价格合理，食堂毛利率不高于20%。每次就餐，须在醒目位置张挂饭菜品种及价目表。

（三）餐厅使用的肉、食油、碘盐、面粉、酱油、食醋等主要食品原料必须有食品名称、生产日期、保质期和产地，成品与半成品分开；食用油必须是使用一次性包装油，禁止使用不合规定的食品添加剂。

（四）炒菜与面食分开，生熟分开，并有明显标志。

（五）厨具和餐具消毒由专人负责，并有完整的消毒记录。

（六）餐厅和个人卫生应达到量化分级标准的要求。

（七）从业人员要统一标识，整齐着装，文明经营，热情服务。

（八）食堂统一使用一卡通刷卡，不得以任何理由收取现金（注：违规1次罚款￥500.00，年终考评扣1分）。

（九）保持餐厅原有布局，不随意拆卸改装。

（十）承包者应加强防范，确保安全经营，如有火灾、食物中毒、因食品卫生问题被媒体曝光、因食堂经营服务不善引发事端等事故（情）发生，承包者负全责，给学院造成名誉及财产损失，承包者要受相关法律法规的处罚。

（十一）水电气实行单独装表，计量收费。承包者应厉行节约不得浪费，每月及时向学院相关部门结交水电气等费用。

（十二）承包期内，承包者必须服从管理，规范经营；在学院举办招待活动时，乙方应积极配合借用场地、用具。如乙方严重违规，给学院造成重大损失，学院有权单方面无条件终止合同。

（十三）学生就餐时间，当室外温度达低于0℃或高于30℃时，必须打开中央空调。

（十四）承包期内，承包者需承担各种设备设施的维修和维护费用。

（十五）承包者需承担物价上涨的风险；需提供2个以上学生勤工助学岗位。

（十六）下泔水按照苏州市政府《苏州市餐厨垃圾管理办法》、《苏州市餐厨管理办法实施细则》相关规定处理。

（十七）食堂必须按照苏州市要求的7S质量管理体系进行运营管理；

（十八）甲方正积极筹备食堂原材料统一采购（油、米、肉类），乙方必须承诺中标后，加入甲方主导的食堂原材料统一采购体系；

七、 经营考核：

为加强管理，提高服务质量，管理部门对承包者进行定期与不定期考评，考评成绩与管理费挂钩：

（一）考评由伙食监控管理委员会负责。

（二）每半月对餐厅至少抽查一次，按“食堂测评指标体系”，进行量化评分，季评综合得分低于80分的食堂，学校可根据具体情况，做出整改或提前中止合同的决定。

八、 违约赔偿：

投标完成后，学院将与中标方签订承包合同，承包者须按学院规定时间运行，如有延误或私自停伙，应做出赔偿，每耽搁一天赔偿￥5000。

九、投标价：

根据2015学年各食堂的经营业绩，标明投标食堂，目标营业额，目标保证金，目标保证金≥4万元，如未达到目标营业额，按百分比，扣除目标保证金。

十、管理费用：

（一）甲方按月提取乙方营业额的5%作为管理费，承包期满后，按照学院相关规定对管理费进行返还或保留（管理费返还规定见附件一）；

（二）甲方下属餐饮管理中心按月向乙方收取垃圾清运费、周边包干区卫生清洁费￥1600/月（全年按9个月收）。

（三）甲方下属餐饮管理中心向乙方收取培训费￥1000 /年（按培训计划执行，多退少补，含台账费）。

（四）为保证乙方规范经营，优质服务，乙方应一次性向甲方缴纳运营保证金人民币壹拾万元（￥100000.00），租赁期满如不再续租，甲方确认乙方无拖欠采购款、人员薪资或劳动法规所造成的纠纷后，予以退还（不计息）。乙方如违反本合同中的有关条款，甲方有权要求限期整改，并可直接从保证金中扣除有关赔款损失和违约金

十一、注意事项：

（一）投标保证金￥20000，开标前到学院财务处刷卡缴纳，甲方开具收据。未中标单位开标后无息返还。若中标单位未按规定时间签订合同，保证金不予返还；中标单位签订合同时充抵履约保证金。签订合同时，为了抵扣乙方可能发生的违约赔偿，乙方中标后，5日内应向学院交纳目标保证金和运营保证金。3日内保证金不到位者视为自动放弃，由候选者递补，投标保证金不予退还。乙方所交履约保证金，不计利息，承包期满无违约及损害学院利益行为，甲方将如数退还。

（二）标的额：每个单位只能投标一个食堂，请在标书中明示，否则视为废标。

（三）投标截止日期：2016年7月20日下午13:30，标书逾期或未交纳投标保证金视为无效标书。

（四）乙方中标后不准以任何形式转包或分包，每发现一次转包罚款￥3000，屡教不改者，甲方有权单方面解除合同。

（五）乙方参与投标即视为认同本招标文件所有内容。

（六）未中标单位标书恕不退还。

（七）投标文件递交地点：苏州工艺美术职业技术学院后勤处（邮编：215104）。

十二、招标文件的澄清与修改

（一）乙方在收到招标文件后，若有疑问需要澄清，应于收到招标文件后3日内向甲方提出。

（二）在投标截止前，甲方可能以通知的形式修改招标文件。修改通知作为招标文件的组成部分，对乙方起同等约束作用。

（三）为使乙方在编制投标文件时把修改通知内容考虑进去，甲方可以酌情延长递交投标文件的截止日期，具体时间将在修改通知中说明。

（四）当招标文件、修改通知内容互相矛盾时，以最后发出的通知为准。

（五）本投标文件解释权属于甲方。

十三、投标

（一）投标文件的编制

（1）投标函。包括：投标价、食堂工作人员最低配备承诺，说明经营理念、管理模式和管理方法、质量监控措施、投资计划、服务承诺、全年营业额目标等。

（2）乙方企业营业执照复印件、卫生许可证复印件（必须提供），法人身份证复印件和联系电话，原件备查。如果不是法人亲自前来投标，则投标人需有法人授权委托书。

（二）投标文件的份数及密封：

正本1本，副本1本，分别密封，在封条上加盖骑缝印章，并在封袋上注明“正本”或“副本”以及招标人、投标人、招标项目名称。

十四、评标及开标

（一）评标机构：甲方组织评标小组进行评审。

（二）评标方法：对乙方资质、经营业绩、企业信誉、服务承诺等全年营业额目标方面综合评审，有高校食堂经营经验并获原雇主认可的餐饮企业优先。甲方保证整个招投标过程的公开、公平与公正。

（三）开标时间：另定。

（四）甲方将电话通知未中标单位，但不向乙方说明未中标原因。

（五）甲方将电话通知中标人，乙方接通知后5日内前来签订合同，否则将视为弃标，甲方将取消其中标资格，并没收投标保证金。

联系地址：苏州工艺美术职业技术学院后勤处

联系人：江伟平 ****-********

邮政编码：215104

苏州工艺美术职业技术学院

后勤管理处

2016年7月12日

附件一：

苏州工艺美术职业技术学院

后勤处餐饮中心关于食堂5%管理费返还的规定

一、食堂要求返还管理费，必须同时满足下列条件：

（一）食堂全年没有发生重大的食品责任事故（食物中毒）；

（二）食堂按A级标准量化、分级管理；

（三）年度内主动为师生免费服务5次以上（正常工作除外）；

（四）年度末，在师生对食堂的满意度测评中，满意率在70%以上的。

二、满足上述条件的食堂，根据甲乙双方确认的学生满意率，确定管理费的返还比例。满意率在70－80%（含70%，不含80%），返还管理费1%；满意率在80－90%（含80%，不含90%），返还2%；满意率在90－95%（含90%，不含95%），返还3%；满意率达到或超过95%，全额返还。

注：师生对食堂满意度测评包含下列指标（总分100分）：

1.服务态度（7分）；2.花色品种（6分）；3.内部卫生（14分）；4.饭菜价格（10分）；5.饭菜质量（15分）；6.饭菜数量（10分）7.工作人员个人卫生（5分）；8.安全生产（14分）；；9.周边环境卫生（4分）；10.承诺营业额完成情况（10分）；11.为师生服务情况（5分）。

苏州工艺美术职业技术学院

后勤管理处

2016年7月

苏州工艺美术职业技术学院

食堂投标函

一、投标项目：
项目名称
第 食堂

目标营业额

投标价

二、说明经营理念、管理模式和管理方法、质量监控措施、投资计划、服务承诺等，高校餐厅经营经验证明（篇幅不够，可另附纸张）：

三、食堂工作人员最低配备承诺：

四、租赁期限：2016年8月20日—2018年7月15日（学期结束）

投标人签字盖章：

投标日期： 年 月 日