本项目供货内容包含但不仅限于生猪肉、生牛肉、生羊肉等鲜畜肉，鲜猪蹄、鲜猪肝、猪肚、牛大骨、牛尾、羊排等生鲜附属产品。实际供货时按照采购单位要求的种类与数量供货。

项目预算：********元。根据招生人员情况会有调整，最终按实际供应数量据实结算。

（一）供应品类

包含但不仅限于生猪肉、生牛肉、生羊肉等鲜畜肉，鲜猪蹄、鲜猪肝、猪肚、牛大骨、牛尾、羊排等生鲜附属产品。实际供货时按照采购单位要求的种类与数量供货。

（二）质量标准

1.产品货源渠道正规，无残次品，质量合格。所提供的鲜肉类产品均符合《食品安全法》、《动物检疫法》、《国家食品卫生标准》和质量体系认证等相关规定，保证安全、无毒、无害，具有相应的感官性状。鲜肉类货源安全可追溯，屠宰机构资质齐全，具有食品生产加工许可证，供应肉品为新鲜白条，屠宰3天以内冷鲜排酸肉，提供“肉品品质检验合格证”“动物检疫合格证明”，有且必须有检疫章，印章清楚、肉质紧密有弹性、无注水、无注胶、无黄染、非母猪肉、无长毛、无病症。不得供应转基因食品。

2.证件要求。每批产品出厂时，由生产商附产品出厂检验报告，鲜肉类需附肉类检疫合格证或动物防疫条件合格证。

3.供应商所供鲜肉按照采购单位采价品牌配送（一般为双汇、雨润等超市常见品牌），未经采购单位同意不私自更换品牌。一般为一个整体，未经采购单位同意不得供应零散鲜肉，批量供应排骨、肘子、猪蹄等部位时必须为供应商集中操作，供应商需无条件配合采购单位随时到加工现场考察。

（三）验收要求

由采购单位组织验收，依据质量要求，查验资质证明和进货渠道，根据国家检验标准或行业标准对肉品质量进行感官、理化和微生物检验。

（四）退换货依据

肉类不符合GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》；所供货品的规格、种类、品质、数量与采购计划不符。其他不符合国家行业标准的情形。

（五）保障点位

本项目采购单位为西安市某大学。下设5个子单位，其中A单位共有食堂（餐厅）六座。B、C、D、E各有食堂（餐厅）一座，共10个点位（后期根据学校建设情况可能增加）。各食堂（餐厅）的货物分别下单，每日统一送往大学检疫室检验检疫后分别送往各食堂（餐厅）验收入库。

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