包含但不仅限于叶菜、茄果、根茎类、鲜豆类、菌菇类、瓜类、薯类等新鲜蔬菜，大豆及其制品（含豆腐、鲜豆皮、素鸡、卤豆干等）。实际供货时按照采购单位要求的种类与数量供货。

（一）质量标准

1.蔬菜质量标准：新鲜饱满、无毒无农药、无保鲜剂残留、水分充足、无萎蔫、无空心、无机械损伤、无虫卵虫害、无腐烂发霉、无变质斑点、土豆无发青发芽等。不得供应转基因食品。

2.豆制品质量标准：表面洁净、有豆制品特有香味，无酸涩等不良气味、不粘不散。不得供应转基因食品。

3.供应商所供应的原材料数量不得短缺，质量必须符合国家《食品安全法》等有关法律法规，不得以次充好，不得有过期、临期、变质、霉烂和不符合标准的副食品。

4.本项目所有品类副食品临期界定按国家标准执行。

（二）验收要求

1.严格按采购单位采购计划明确的商品规格、品牌、数量、时间和地点配送。由采购单位组织验收，依据蔬菜、豆制品质量标准，根据国家检验标准或行业标准对产品质量进行感官、理化或微生物检验。

2.在采购单位检疫和验收环节，供应商配送的蔬菜豆制品在质量上有问题，不符合约定标准或检验检疫未通过，供应商必须无条件更换。更换过程不得影响采购单位正常保障。

（三）退换货依据

鲜度嫩度明显不佳，含黄叶、须根、泥土，虫害严重，萎蔫严重，浸水后仍不可恢复，农药残留超标，与质量标准要求较多不符，净菜率太低，规格、品种与采购计划不符等。其他不符合国家行业标准的情形。

（四）保障点位

本项目采购单位为西安市某大学。下设5个子单位，其中A单位共有食堂（餐厅）六座。B、C、D、E各有食堂（餐厅）一座，共10个点位（后期根据学校建设情况可能增加）。各食堂（餐厅）的货物分别下单，每日统一送往大学检疫室检验检疫后分别送往各食堂（餐厅）验收入库。

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