参加医院伙食团承包招标公告

招 标 正 文
 

参加医院伙食团承包招标公告

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为推进医院后勤社会化，提高医院后勤服务水平，注重公益性，确保伙食质量和安全，体现公平、公正，通过竞争性谈判比选、专家评审遴选，确定医院伙食团具体承包人。现将有关事宜告知如下，请有意愿者积极参加竞争性谈判。
一、总体情况
（一）医院设古城院区和双龙院区，两个院区伙食团分别独立对外承包。医院提供食堂场地及厨房设备。承包单位自主经营，自负盈亏，自担风险。承包期限为一年。期满后，同等条件下有优先承包权。
（二）由于医院工作性质的要求，必须保证全年无间断地提供食堂服务（含国家法定节假日需供餐）。承包单位要为住院患者提供配餐、送餐及餐具清洗保洁等服务，同时为院内职工提供工作餐服务，应医院需要可提供桌餐等工会活动餐饮服务。
（三）医院与承包人结算餐费。承包人为医院职员提供工作餐服务，早餐5元，午餐15元，晚餐5元，每月按职员实际就餐的人次支付餐费，职员刷卡支付自己应当承担的部分餐费。对精神科患者提供的就餐服务每月每位患者餐费390.00元，老年科患者每月每位450.00元；心身科等开放病区患者及家属就餐参照职工或患者低于市场餐费标准由患者及家属自愿自付；根据患者及家属需要加餐的，由患方另行自行付费。
（四）承包单位自行聘请厨师、管理人员、工作人员等人员，工作人员的招聘解聘、日常管理，工资福利待遇、社会保险、人身安全、服装费等由承包人全面负责。
（五）中标单位向医院一次性缴纳风险保证金30万元，终止合同时一次性退还，不计算资金利息。
（六）伙食团为非营利性，医院不从伙食团运营中获取利润，所有餐费全部用于餐饮及餐饮服务，承包期内，医院不向承包单位收取管理费、承包费。承包期满，同等条件下，承包单位有优先续租（承包）权，但不得对抗医院收回自主经营。
（七）燃气费、政策性税费、罚款等由伙食团承包人负责，水、电费由医院承担；承包人因提供特色餐饮服务，需要添置炊餐用具的，由承包人自行添置，合同终止时，承包人可以带走。
二、餐饮价格
（一）患者伙食
精神科患者餐费为390元/月：
1.早餐3元（适时更换品种，基本要求3个品种）；
2.午餐7元（适时更换品种，基本要求4个品种1个汤）；
3.晚餐3元（适时更换品种，基本要求3个品种）。
老年科患者餐费为450元/月，符合老年人营养膳食要求，实行符合老年人餐饮的特色差异化服务。
（二）职员伙食
1.早餐5元（随时更换品种，要求4个品种），职员自付2元；
2.午餐15元（随时更换品种，要求4个品种，1个汤），职员自付3元；
3.晚餐5元（随时更换品种，要求4个品种），职员自付2元。
三、运营要求
（一）运营方案
包括伙食团管理，油、面、油、肉、蔬菜、耗材等的采购管理，消杀灭工作，餐厨垃圾处理等，早、午、晚餐准备，文档管理。
（二）后厨管理
1.环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物；
2.餐具陈列：摆放整齐有序，没有过分的脏污油垢；
3.环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物，菜品摆放要整齐、干净、新鲜；
4.灯光色调：要温暖明亮，特别要集中在菜品等重点物上；
5.工作人员：身体健康，微笑服务、忠厚善良、着装整洁，配合协调，操作规范。
（三）人员和设备
1.资质：具有餐饮经营的法人单位；国家人力资源和社会保障部门颁发的厨师《职业资格证书》，健康证明及许可证件；
2.设备：油烟净化器、餐桌、消毒柜、净水器、和面机、电热水器、复合底稀饭桶、送餐车等，环保、安全、适用。
（四）履约能力
1.资信证明：提供银行资信证明，如实承诺参与竞争的优势和条件，履约能力，风险控制等，由专家评分。
2.资质要求：提供注册公司资质，未受过行政处罚，曾经从事经营的餐饮企业情况等。
四、评定规则
专家通过承包人提供的资料，负责人的自我陈述和对专家提问的回答情况，评定综合得分（100分制）。除去一票否决（如提供虚假资料；有犯罪记录；为失信人员；为传染病等食品从业禁忌疾病患者等），得分最高者为最终中标承包人。承包人一次性缴纳风险保证金后，与医院签订承包书面合同。
五、具体事宜
（一）竞争性谈判时间
2024年7月31日下午3:30
（二）竞争性谈判地点
阆中市第三人民医院（市精神卫生中心）办公楼三楼党建活动室（小会议室）。
（三）提交材料、开标及移交
1.需提交负责人身份证复印件，厨师证件原件及复印件，相关餐饮经营业绩证明，无受过从事餐饮食品行政处罚凭证，单位委托人参加的出具单位授权委托证明等。提交材料截止时间2024年7月31日下午3:00。
2.2024年7月31日下午3:30--5:00，经专家评定后，现场开标，确定承包人。
3.2024年9月1日起，中标人正式接受所中标的院区伙食团。2024年8月1日至2024年8月31日，新中标人承包人与现伙食团承包人完成全面交接。

联系人：王婷：173*****025

阆中市第三人民医院

2024年7月29日


联系人：郝工
电话：010-68960698
邮箱：1049263697@qq.com

标签: 伙食团承包

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