标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

一标段

肉禽蛋类

鲜肉类

猪肉

五花肉、猪肚、猪大排、杂排、猪心、猪肝、猪腰

3-5家

牛肉

牛肚、牛腱子、牛心、牛腩、牛小排、牛里脊肉

禽肉

黑脚鸡、清远鸡、三黄鸡、杀白鸭、老鸭、老鹅

鲜禽蛋

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋

熟食类

烤鸭、烤鸡、卤肉、酱肉、盐水鸡

腊味腌肉类

腊肠、咸肉、咸鹅、咸鸭

标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

二标段

果蔬类

新鲜蔬菜

叶菜

大白菜、油麦菜、小青菜、包菜、空心菜、生菜

3-5家

根茎

土豆、莲藕、香芹、番薯、生姜、大蒜

瓜果

茄子、西红柿、冬瓜、南瓜

豆类

荷兰豆、毛豆、缸豆、四季豆

菌菇

金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、木耳

新鲜水果

西瓜、哈密瓜、圣女果、香蕉、苹果、芒果、香梨

蔬菜制品

咸菜

酸菜、咸菜、梅干菜、榨菜、酸豇豆

豆制品

豆干、油豆腐、豆腐、腐竹、千张、香干、豆腐皮

粉面制品

面条、饺子皮、馄饨皮、粉条、河粉、春卷皮

装饰花卉

腊梅、乒乓菊、玫瑰、雏菊

标段

类别库名称

食品原材料大类

示例

入围家数

三标段

水产类

淡水活鱼

花鲢、桂鱼、草鱼、鲈鱼、鲫鱼、甲鱼

3-5家

海鲜

龙虾、基围虾、帝王蟹、东星斑

冰鲜

小黄鱼、带鱼、黑虎虾

水产品

鳝丝、鱼圆、海带丝、海带结

冻货类

冻肉

冻鸡爪、冻鸡翅、冻鸡腿、冻牛腩、冻鸭胗

冷鲜肉

早餐肠、培根、火腿

冻水产品

冻八爪鱼、冻虾仁、冻带鱼

冻蔬菜

冻玉米粒、冻蚕豆、冻青豆、冻芋艿

速冻食品

烧麦、饺子、蛋饺、虾饺、刀切馒头、红糖发糕、汤圆、油条

半成品

黑鱼片、千张包、佛跳墙、烤肠

西点

面包、蛋糕、提拉米苏、甜甜圈、马卡龙、蛋挞壳

其他冷藏冷冻食品

冰淇淋、雪糕

标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

四标段

干货类

干货类

菌菇

干木耳、干香菇、牛肝菌、鸡枞菌

3-5家

蔬菜

花生米、绿笋干、瓜子、花生、葡萄干、雪菜

水产品

干海带、干紫菜、鱿鱼干、虾皮、银鱼丝干、醉鱼干

粉面制品

龙口粉丝、红薯粉丝

蛋制品

咸鸭蛋、皮蛋、松花蛋

粮油调味品副食品类

粮油类

米

东北米、丝苗米、糯米

粉面制品

面粉、河粉、米粉、玉米粉、粉皮

油

大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、芝麻油

调味品类

醋

陈醋、米醋、白醋

盐

精盐、加碘盐

酒

米酒、料酒、花雕酒、黄酒

糖

白糖、黄糖、冰糖、红糖

调味粉

糯米粉、生粉、鸡粉、孜然、胡椒粉

调味酱

辣椒酱、芝麻酱、排骨酱、甜面酱、沙拉酱

调味汁

酱油、番茄汁、黑椒汁、鸡汁、芝麻油、耗油

香料

八角、茴香、花椒、陈皮、干辣椒

副食品类

点心

花生小酥、桔红糕、绿豆糕、核桃糕、老婆饼、茶糕

饼干糕点

华夫饼、曲奇饼

糖果

口香糖、水果糖、薄荷糖、牛皮糖

罐装食品

水果罐头、罐头装午餐肉

速食食品

方便面、自嗨锅、自热火锅

零食小吃

开心果、碧根果、巧克力、瓜子

酒水饮料

可乐、雪碧、橙汁、啤酒

标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

一标段

肉禽蛋类

鲜肉类

猪肉

五花肉、猪肚、猪大排、杂排、猪心、猪肝、猪腰

3-5家

牛肉

牛肚、牛腱子、牛心、牛腩、牛小排、牛里脊肉、吊龙、牛金钱肚、牛百叶

羊肉

湖羊肉、山羊肉、羊骨、羊羔肉

禽肉

黑脚鸡、清远鸡、三黄鸡、杀白鸭、老鸭、老鹅、乳鸽

鲜禽蛋

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋

熟食类

烤鸭、烤鸡、卤肉、酱肉、盐水鸡、熟猪肚

腊味腌肉类

腊肠、咸肉、咸鹅、咸鸭

新鲜肉制品

鲜肉圆、猪板油、鸡油

标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

二标段

果蔬类

新鲜蔬菜

叶菜

大白菜、油麦菜、小青菜、包菜、空心菜、生菜

3-5家

根茎

土豆、莲藕、香芹、番薯、生姜、大蒜

瓜果

茄子、西红柿、冬瓜、南瓜

豆类

荷兰豆、毛豆、缸豆、四季豆

菌菇

金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、木耳

新鲜水果

西瓜、哈密瓜、圣女果、香蕉、苹果、芒果、香梨

蔬菜制品

咸菜

酸菜、咸菜、梅干菜、榨菜、酸豇豆

豆制品

豆干、油豆腐、豆腐、腐竹、千张、香干、豆腐皮

粉面制品

面条、饺子皮、馄饨皮、粉条、河粉、春卷皮

装饰花卉

腊梅、乒乓菊、玫瑰、雏菊

特种蔬菜

辣木苗、茴香苗、香茅草

标段

类别库名称

食品原材料大类

示例

入围家数

三标段

水产类

淡水水产

花鲢、桂鱼、草鱼、鲈鱼、鲫鱼、甲鱼、小龙虾、泥鳅、黄鳝、太湖一号

3-5家

海鲜

龙虾、基围虾、帝王蟹、东星斑、梭子蟹、花蛤、鱿鱼

冰鲜

小黄鱼、带鱼、黑虎虾

水产品

鳝丝、鱼圆、海带丝、海带结

冻货类

冻肉

冻鸡爪、冻鸡翅、冻鸡腿、冻牛腩、冻鸭胗

冷鲜肉

早餐肠、培根、火腿

冻水产品

冻八爪鱼、冻虾仁、冻带鱼

冻蔬菜

冻玉米粒、冻蚕豆、冻青豆、冻芋艿

速冻食品

烧麦、饺子、蛋饺、虾饺、刀切馒头、红糖发糕、汤圆、油条

半成品

黑鱼片、千张包、佛跳墙、烤肠

西点

面包、蛋糕、提拉米苏、甜甜圈、马卡龙、蛋挞壳

冷藏奶制品

牛奶、酸奶、黄油

其他冷藏冷冻食品

冰淇淋、雪糕

标段

类别库名称

食品原材料大类

食品原材料小类

示例

入围家数

四标段

干货类

干货类

菌菇

干木耳、干香菇、牛肝菌、鸡枞菌

3-5家

蔬菜

花生米、绿笋干、瓜子、花生、葡萄干、雪菜

水产品

干海带、干紫菜、鱿鱼干、虾皮、银鱼丝干、醉鱼干

粉面制品

龙口粉丝、红薯粉丝

蛋制品

咸鸭蛋、皮蛋、松花蛋

粮油调味品副食品类

粮油类

米

东北米、丝苗米、糯米、苏北米、秋田小町

粉面制品

面粉、河粉、米粉、玉米粉、粉皮

油

大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、芝麻油

调味品类

醋

陈醋、米醋、白醋

盐

精盐、加碘盐

酒

米酒、料酒、花雕酒、黄酒、二锅头

糖

白糖、黄糖、冰糖、红糖

调味粉

糯米粉、生粉、鸡粉、孜然、胡椒粉

调味酱

辣椒酱、芝麻酱、排骨酱、甜面酱、沙拉酱

调味汁

酱油、番茄汁、黑椒汁、鸡汁、芝麻油、耗油

香料

八角、茴香、花椒、陈皮、干辣椒

副食品类

点心

花生小酥、桔红糕、绿豆糕、核桃糕、老婆饼、茶糕

饼干糕点

华夫饼、曲奇饼

糖果

口香糖、水果糖、薄荷糖、牛皮糖

罐装食品

水果罐头、罐头装午餐肉

速食食品

方便面、自嗨锅、自热火锅

零食小吃

开心果、碧根果、巧克力、瓜子

常温乳制品

牛奶、奶油

酒水饮料

可乐、雪碧、橙汁、啤酒