黔西南州自然资源局职工食堂外包服务公告

黔西南州自然资源局机关食堂对外承包服务期已满，为进一步提高机关食堂服务质量，保障干部职工饮食健康，经研究同意，将局机关食堂重新公开发包，现将具体情况公告如下：

一、机关食堂基本情况

食堂面积约200平方米，含一个大厅、两个包房，可容纳100人就餐，厨具配备完善，水、电、气设施正常。

二、报名人资格条件

1.报名人须为持有统一社会信用代码的饮食服务公司；

2.公司法人须为遵纪守法、具有独立民事行为能力的公民，且社会信誉度较好、有餐饮经营经验。

三、服务要求

（一）费用标准

1.基础服务费。受法定双休日、法定节假日影响，每月服务天数不统一，依据互利原则，每月按20个工作日计算。除法定双休日、法定节假日外，承包方每日均须向发包方职工提供早餐、中餐，服务费按23元/（人·天）计。原则上，服务费以当月实际就餐人数结算。但发包方当月就餐人数不足80的，由发包方补足差额部分，即每月保底服务费为*****元（23元/〈人·天〉×20天×80人=*****元）。

如因机构改革导致人员编制调整、市场价格波动造成人员增加（或减少）、物价上涨（或下降），经双方协商，可适当调整服务费标准及保底服务费。

2.接待服务费。因工作需要，发包方需在机关食堂提供接待的，相关费用由双方另行协商。

（二）经营方式

实行包工包料，自负盈亏。由承包方自行负责食材配料采购、加工、配菜、卫生安全、就餐等服务。

（三）餐饮标准

早餐：每日必备米粉、剪粉、面条、包子或馒头、稀饭、鸡蛋、豆浆、牛奶、三种哨子，平时适当增加饺子、糯米饭、油条等调配。

中餐：每日必备四菜一汤，大荤一个，热食类菜品三个、汤一个（荤素搭配），可适当增加凉菜调配，新鲜水果（分切好）。

（四）人员要求

1.食堂人员配备：承包方要为食堂配备具有厨师证资格人员1名，其他从业人员2-3名，每名人员均需持健康证上岗。工作期间，按照岗位特点，统一着职业装，穿戴整齐，并保持整洁、清洁、卫生，服装由承包方自行负责购置使用。

2.服务时间：星期一至星期五正常上班期间、法定节假日调休补班期间。

3.服务质量：承包方保证发包方提供的餐厅设施、设备的合理使用，不得故意损毁、丢弃，否则照价赔偿。承包方要严格遵守食品安全管理规定，采购食材要做到物美价廉，要求索证索票，采购的肉类须经检疫合格，蔬菜、水果类要新鲜。食材及原料、辅料保管要严格规范要求，加工场所清洁卫生，“三防”设施齐全，餐饮用具严格消毒和保洁。加工食材须认真清洗干净，确保无污染、无异物、无变质等。

4.保洁及清运：承包方要做好食堂的卫生保洁，保持加工场所、餐厅、地面、门窗、桌面清洁，定期进行消毒，保持食堂卫生整体干净整洁。食堂餐厨垃圾经干湿分离机处理后，当日清运完毕。

四、发包方式

1.发包公告于2024年8月21日--8月23日（3个工作日）在黔西南州自然资源局网站上发布，报名时间：2024年8月26日至8月28日，上午9:00-11:30；下午14:30-17:30；报名地点：贵州省兴义市遵义路11号黔西南州自然资源局502办公室，联系人：王茂娥，联系电话：191*****603，逾期不再受理。

2.发包方按报名顺序确定前四家公司作为预包对象试运行，时间为2024年9月2日--9月29日共4周，一家公司试运行一周；

3.最后由全局干部职工对四家餐饮公司试营业期间的食品味道、食品质量、食品卫生、人员卫生等情况进行打分投票，得分高者获得承包服务权。

五、承包期限

合同期限原则上为壹年（自2024年10月1日至2025年9月30日）。合同履行期间，发包方对承包方每季度组织职工开展一次满意度测评，满意度测评不合格（即低于70％），发包方有权通知承包方解除、终止本合同，费用结算至解除、终止之日止。

如继续合作期间遇到主要食材大涨等不可抗力因素，承包方可提出解除合同，并提前一个月通知发包方。