根据《广州市白云区公办中小学食堂委托管理服务管理指导意见》的要求，为确保师生的饮食卫生安全，提高膳食质量和服务水平，现就以下项目公开邀标，邀请符合条件的投标人参加投标。

一、项目名称：广州市白云区云翔学校食堂委托管理服务项目。

二、项目概况

（一）厨房总建筑面积主校区约400平方米，分校区约350平方米，厨房设备等一批。

（二）就餐人数：主校区： 180人 分校区：25人

（三）就餐标准：主校区：13元每餐 分校区：14元每餐

（四）就餐时间：周一至周五，中餐11：20至12：00。

三、服务内容

（一）服务范围

1.负责食堂日常管理，研究制定食堂服务规章制度；

2.负责食堂所需工作人员的配备和分工，并建立岗位责任制；

3.负责食堂食品的加工、出品、售卖、服务和厨杂等工作；

4.负责食堂的安全生产和环境卫生管理。

（二）服务要求

1.按时供应午餐，做到饭热菜香、营养均衡、出品优良；

2.定期变换菜式品种，根据季节变化转换口味，推陈出新，并接受采购人的检查与考核；

3.按照市卫生部门评定餐饮卫生安全B级单位的标准和要求，认真做好食堂的环境卫生、食品卫生和安全管理，确保卫生、安全标准不下降；

4.积极配合采购人做好学校食堂的成本核算和控制，厉行节约，杜绝浪费；

5.按照服务项目的内容和标准制定食堂管理工作计划，每月定时向采购人汇报食堂管理工作计划落实执行情况；

6.对食堂的工作提出合理化的建议。

(三)服务期限和餐标费用构成

1.服务期限：1年。2024年9月1日至2025年8月31日

2.费用构成：

（1）员工工资、福利、风险金等：包括员工工资、福利、“五险一金”（含养老、工伤、生育、失业、医疗保险和住房公积金），以及服务人员被辞退、或病重、或因公致伤、残、死亡时发生的费用等；

（2）劳保用品、服装费：一切劳保用品、服装费用、高温补贴等；

（3）培训费：一切岗位培训、专业培训、办证、年审费用；

（4）材料费：食材采购、炊具采购和饭堂所需低值易耗品的采购均由采购人负责；

（5）企业管理成本、企业利润和应缴税金等；

（6）成交供应商签署合同后，在管理期限内设备的维修、维护，均由成交供应商负责，采购人将不再支付任何费用。

四、投标人资格要求

投标人必须是符合以下条件的法人单位。本项目不接受以个人名义投标。

1.企业工商营业执照副本原件及正本复印件（加盖公章）和税务登记证副本原件及正本复印件（加盖公章）。

2.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录，信誉好。

3.本企业或所委托管理的学校食堂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》。

五、报名需提供的资料：

（一）企业工商营业执照副本原件及正本复印件（加盖公章）和税务登记证副本原件及正本复印件（加盖公章）。

（二）企业的《食品经营许可证》副本原件及正本复印件（加盖公章）,主体业态须包含餐饮服务经营者（餐饮管理企业）。

（三）项目负责人简历及经营管理骨干的相关资质证书（本行业相关专业的学习培训证明和资格证书）及复印件（加盖公章）。

（四）企业简介及从事饮食业的相关业绩证明（加盖公章）。

（五）企业法人代表证明书、法人代表委托书原件（加盖公章）；授权委托人及项目负责人的公民身份证原件和复印件（加盖公章）。

六、投标报名、食堂现场察看时间：

（一）报名及食堂现场察看时间：

2024年8月22日至2024年8月24日

上午：8:00—12:00，下午：14:00－17:00

（二）报名前先了解《广州市白云区云翔学校食堂委托管理服务项目投标须知》（附件1），将报名资料交总务处。

六、投标文件要求：

投标文件除包含报名时需提供的资料外，还需提供《云翔学校食堂委托管理服务项目招标评分表》（附件2）涉及评分内容的材料。请按顺序制作，一式三份。

七、评审小组的组成和评审办法

评审小组组成：云翔学校膳食管理委员会成员、云翔学校招投标小组成员组成。

评审办法：按《云翔学校食堂委托管理服务项目招标评分表》（附件2）实行综合评分，采用综合评分最高者为中标单位的办法。将每个评委的评分汇总，计算加权平均数，得出该投标人的综合得分。得分最高的投标人推荐为中标单位。如综合评分相同，则通过随机抽取确定中标单位。

六、投标时间及地点：

（一）递交投标文件截止时间：2024年8月26日下午5:00

（二）开标时间：2024年8月27日上午10：30

（三）开标地点： 云翔学校会议室

（地址：）广州市白云区龙归街道龙兴西路15号

（四）公告地点：云翔学校门口。

广州市白云区云翔学校

2024年8月21日

（联系人： 劳伟豪 联系电话：137*****110 ）

附件1：

广州市白云区云翔学校食堂委托管理服务项目投标须知

投标人投标前须了解并能接受如下主要条款，方可报名：

一、风险责任承担及服务安全承诺。

1、投标人必须对经营风险承担及安全责任承担做出明确的承诺。

2、投标人必须对经营管理的服务质量、卫生和安全保障等标准有明确的承诺。

二、受委托管理企业必须遵守国家有关部门法律法规，按卫生防疫管理规范和学校食堂管理的规章制度进行经营。

学校设立专职的岗位进行日常检查监督管理，同时建立师生膳食管理委员会；设立开放日制度，食堂在学校的组织下接受师生对整个餐饮供应流程的监管。师生膳食管理委员会按《广州市白云区云翔学校食堂委托管理考核量化评分办法》对承包人进行考评。

承包人应树立主动为全校师生服务的思想，体现学校食堂的公益性，坚持服务育人，自觉遵守学校各项管理制度，合法经营，爱护公共设施，服从统一管理。学校食堂管理的规章制度主要有：

1、广州市白云区云翔学校食堂卫生管理制度。

2、广州市白云区云翔学校食堂委托管理的其他规定。

（1）承包人采购的原材料和其他食品应符合国家规定的卫生标准。确保落实索证索票制度。

（2）承包人严格执行营业时间的控制制度，确保营业外时间在饭堂不存在售饭或学生就餐活动。

（3）承包人不能擅自改变饭堂各功能区布局及其使用功能；不能擅自在就餐大厅内加工和出售食品。未经学校同意，不得擅自搭建其它设施，不得占用公共场所。

三、学校负责食堂基建，原则上提供现有厨房设备和就餐设施。如需增加，由双方另行协商。经营中使用的低值易耗品由承包者负责配置。承包人必须为学生提供足够的不锈钢套餐食具且每天进行高温消毒。

四、承包人必须为员工提供足够的生产防护设施和相应的劳保用品。涉及员工的工资、社保金等福利待遇和相关税款，全部由承包人负责。

五、设独立水电表、天然气表，承包人必须每月按时缴交水电费和天然气费。

六、承包人必须按规定建立财务帐目，规范财务管理并实行财务公开制度。

七、未经学校同意，投标方不得转包经营权，若违反此约定，学校有权要求赔偿和中止经营协议。

八、承包人负责食堂食品卫生和环保管理，供餐不卫生造成教职工、学生食物中毒或出现环保事故，由承包人负经济和法律责任。承包人按学年投保“校园食品卫生责任险”，保险费由承包人承担，交由校方转缴保险公司。在经营期间所产生的债权债务关系由承包人自理，与学校无关。承包人对外经济活动只能以经营者自身名义，不能以学校食堂名义签订任何经济合约。

广州市白云区云翔学校

2024年8月21日

附件2：

云翔学校食堂委托管理服务项目招标评分表

投标人（企业）：

本次评标采用综合评分法，评标以招标文件规定的条件为依据。满分100分。评分比重如下：

评委（评分人）签名：

白云区云翔学校

年 月 日