黄石市市场监督管理局关于黄石楚乡厨艺嘉伍餐饮服务有限公司使用的餐饮具抽检不合格核查处置情况的公告

针对黄石楚乡厨艺嘉伍餐饮服务有限公司（统一社会信用代码：********MAC8G30E6M）使用的餐饮具抽检不合格的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

黄石市食品药品检验检测中心受黄石市市场监督管理局委托，对黄石楚乡厨艺嘉伍餐饮服务有限公司使用的餐饮具进行抽样检验，抽样单编号为“DBJ244*****484******”、“DBJ244*****484******”，经检验，大肠菌群项目均不符合GB*****-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2024年6月25日，黄石市市场监督管理局执法人员送达检验报告并对黄石楚乡厨艺嘉伍餐饮服务有限公司的经营场所进行了现场检查。经查，此次抽检不合格的原因为店内消毒柜消毒时间不合理，消毒后存放时间过长。在收到不合格报告后，该店进行整改，重新调整消毒时间，增加消毒次数。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

黄石楚乡厨艺嘉伍餐饮服务有限公司违反了违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，2024年8月22日本局责令当事人改正违法行为并决定给予当事人以下行政处罚：警告。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：店内消毒柜消毒时间不合理，消毒后存放时间过长。

企业整改情况：1、调整消毒时间，确保消毒时间、温度足够；2、做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；3、餐具及时消毒，消毒后妥善保存；4、熟食操作时严格遵守操作规范。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年8月28日