光明生命科学园餐厅运营服务项目公开招标采购公告

招 标 正 文
 

光明生命科学园餐厅运营服务项目公开招标采购公告

项目名称:光明生命科学园餐厅运营服务项目
项目编号:241CA*******
项目地址:深圳市光明区光明科学城
项目概况:我司拟将光明生命科学园餐厅以公开招标的方式委托至第三方公司进行运营。以光明生命科学园餐厅当前的消费水平测算，该项目仍将持续亏损，故本项目的标的以补贴额度为限进行招标。中标人将自主经营自负盈亏，同时中标人必须向我方提供准确的销售额、采购成本、餐厅工作人员薪酬等数据作为补贴的参考依据，由我方专业人员对收支模型及各项成本占比进行科学研判而决定补贴的发放。在本项目执行期内，按月为单位向中标人支付补贴，待餐厅产生利润后则停止补贴，并另行协商收取利润分成。补贴项目包含：水费、电费、经营性补贴。
公告名称:光明生命科学园餐厅运营服务项目
公告发布媒体深圳阳光采购平台，中国招投标公共服务平台
公告信息:None
采购单位名称:深圳市泰然物业管理服务有限公司
交货期(天):365
交货期说明:本项目服务期限为一年，即2024年10月1日至2025年9月30日(具体服务期限以招标完成后，与中标人签定的合同日期为准)。本项目为长期服务类项目，本次招标的中标服务期限(一年)合同到期后，可根据项目需要和中标供应商的履约情况确定合同期限是否延长，延长服务期最长不超过2年，合同一年一签。
招标/采购范围:1、经营模式 为更好地给园区科研人员提供用餐服务，合同期内招标人免费提供餐饮经营场地给中标人使用（餐厅经营场所包含1-2层用餐区、负一层厨房区及B座1层商务用餐区）。餐厅由投标人自主经营，自负盈亏，全面负责餐厅的日常生产管理，自行组织食材采买、结算，自行承担采买费用、日常耗材费用、燃气费，自行决定菜品制作和售卖方式、价格。乙方依法缴纳税金，主动接受财税部门和招标方财务的指导和监督，对其所有经营行为承担一切责任。 2、采购食材及供餐服务 （1）中标人负责采购所需要的原材料、油料、调味品等物品，并接受招标人的监督管理。中标人采购的所有食品原材料必须渠道正规、安全可靠，符合国家相关管理要求。 （2）中标人应严格遵守食品安全法律规章和食品安全标准，执行食品采购索证制度和入库验收登记制度，加强食品采购来源监控检查工作，确保食品原料在运输与储存中的安全及质量。 （3）中标人需建立并供货商索证索票台帐，供货商证照以及主要商品及原材料采购明细需定期向招标方报备，招标方将公示给光明生命科学园单位客户。 3、派驻及管理项目服务团队 按需配置餐厅工作人员（包含但不限于项目经理、厨师、保洁、服务人员等）并做好管理。中标人自行负责餐厅工作人员的薪酬、保险费用，建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。中标人自行负责餐厅工作人员的劳动关系，确保工作人员符合餐饮行业通用的人员素质要求。 4、设施设备采购及日常维护保养 （1）招标人提供餐饮经营场地所含资产包括但不限于厨房设施设备、餐厅家具家电及装饰品，具体情况以双方交接场地设施设备时的交接清单为准。 （2）招标人提供基本的低资易耗类餐厨用具，包括但不限于刀具、锅、碗、筷、勺等基本用具，具体情况以双方交接场地设施设备时的交接清单为准。 （3）配套的经营场所的消防设施、通道等，在交由中标人运营验收时应达到合格标准。 （4）后期如因经营需要进行小型的场地改造或设备更换时，中标人需提供施工方案报招标人审批同意后方可进行，改造费用由中标人承担，且中标人有义务妥善储存招标人原有设备。合同终止或期满如不续约，中标人可拆除自投设备并负责恢复后厨原状或与招标人协商处理。 （5）其他低资餐厨用具的添置由中标人自行负责，厨房设施设备、餐厅家具家电及装饰品的日常维护清理由中标方自行负责。 5、亏损补贴及利润分成 由于园区前期用餐人数不稳定，经营方可能会有经营亏损风险，中标人在经营过程中需向招标人提供详细的餐厅经营财务数据，经招标人核准后，招标人将按照如下方式对中标人进行亏损补贴或收取利润分成： （1）亏损补贴 亏损补贴：本次招标，在一年合同期内补贴额度上限为120.0万元，具体补贴金额上限以中标方报价为准，将根据实际情况均摊到每个月进行支付，补贴项目包含：经营性补贴、水费、电费。 （2）利润分成 餐厅整体经营未能够达到盈利状态时不进行分成，达到盈利状态后将根据盈利水平和供应商协商决定盈利分成模式（另行签订补充协议）。
资格条件:1、具有独立法人资格或是具有独立承担民事责任能力的其它组织（提供营业执照或事业单位法人证书等法人证明扫描件，原件备查）； 2、投标人必须具有有效期内的《食品经营许可证》，提供证书扫描件，原件备查； 3、具备餐饮管理服务资格和专业技术服务能力：投标人已经或正在为政府行政机关或企事业单位或学校提供餐饮服务项目，且单个项目规模高于本项目规模的（即单个项目场地运营面积大于2000平方米且日常服务大于1800人以上的规模），提供合同扫描件等证明文件。
联系人:熊可为
联系电话:131*****837
,深圳市,光明区,深圳

标签: 餐厅运营

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