全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以提升食品安全总体水平为核心，按照“公开通明、公允竞争、公正规范”的则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的合法的供给商。

学生食堂大宗食品供应商确定方式:公开招标集中采购、定点采购，减少中间环节、降低伙食成本。

学校应选择具有良好资质和市场信誉的专业食材生产企业或食材经营企业采购,供货企业(商)必须由竞标产生，无特殊情况,学校不得在未经竞标产生的供货企业(商)处进购食材。

项目一：大米；

项目二：纯菜籽油；

项目三：调味品、干杂等；

项目四：蔬菜等；

项目五：猪肉等；

项目六：冷冻食品、牛羊肉，鲜（冻）鸡、鸭、鹅副产品等；

项目七：米粉；

项目八：豆制品；

项目九：水产品；

项目十：禽蛋类；

（以上项目，各校根据食堂规模大小可以进行增减）；

2024年9月至2025年7月。

1.能按时提供《食品生产许可证》《食品卫生许可证》《食品经营许可证》及质检机构年度抽检报告、分批次食品自检报告等。

2.供货企业(商)提供的食品必须符合国家规定标准及强制性规定要求。

(1)成品粮(大米、小麦粉或面粉)的食品安全指标应符合GB2715的规定,其中:大米的质量指标不低于GB/T1354级定等指标的技术要求并拥有SC编码,小麦粉(面粉)的质量指标不低于GB/T1355的特制二等指标的技术要求并拥有SC编码。

(2)成品食用油的食品安全指标应符合GB2716的规定并拥有SC编码,其中:成品菜籽油的质量指标不低于GB/T1536的一级成品菜籽油的技术要求并拥有SC编码。严禁供货使用循环包装容器(周转桶)盛装的食用油，不得使用转基因油。

(3)乳制品(仅限发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳)的食品安全指标应分别符合GB*****、GB*****、GB*****、GB*****、T/DAC004、T/DAC005的规定。

(4)豆制品必须符合最新版本GB2712-2014标准

(5)冷鲜畜禽肉的食品安全指标应符合GB2707、GB*****的规定,其中:鲜片猪肉(不包括种猪、晚阉猪来源的片猪肉)的质量指标应符合GB/T9959.1的相应技术要求。国家有定点屠宰、检验检疫要求的品种,应来自定点屠宰厂出品、有国家规定的动物产品检疫合格证明及验讫印章、肉品品质检验合格证明及验讫印章。

(6)鲜蛋的食品安全指标应符合GB2748、GB2749的规定感官指标不低于国家有关食品质量标准的二级指标要求,应保证新鲜。

(7)预包装食品须是正规厂家生产的,且必须有“三名’(厂名、品名、产地名),“二期”(生产日期、保质期或保存期)，“三证”(食品生产许可证、质量检验合格证、出厂合格证),并提供食品生产厂家营业执照复印件。

(8)散装食品和当地农户加工售卖的食品须在当地乡镇(街道)政府备案。

(9)蔬菜要保持新鲜,没有腐烂变质,须经过农药残留检测,提供检测合格报告，且符合食用安全标准。

(10)严禁销售劣质变质、霉变生虫、掺假掺杂、污秽不洁、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安全要求的食品;严禁销售四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜、野生菌等容易发生中毒的蔬菜。

(11)禁止激素超标的食品原料以及成品、半成品的供货。

(12)禁止转基因食品原料的供货。

(13)原则上不得供应有冷冻肉类、速冻食品、速冻蔬菜等食品原料。

3.幼儿园品种的供应应符合幼儿园膳食管理的相关要求。

4.供货企业(商)提供的食品原料必须是符合国家或行业最新食品质量安全标准的食品,供应商协议价格原则上应低于本地区的同期市场价格(市场实际交易价),做到随行就市，买卖公平合理。

5.对肉、禽、鱼等鲜活食品,供货企业(商)原则上要当日供货,其余食品原料可视学校实际需求酌情供货,但必须确保食品新鲜、优质、安全可靠。

洪山联合学校所有校区

2024年9月9日——9月13日