为进一步提高医院食堂膳食质量和就餐环境，为全院职工、患者提供优质、周到的餐饮服务，经研究决定，本着公平公正公开的原则将医院食堂对外承包，欢迎符合资格条件的餐饮服务企业积极参与。

一、项目概况

1、项目名称：仪征市刘集镇卫生院食堂承包经营服务项目

2、项目地点：刘集本部，仪征市刘集镇东联路6号，食堂面积约100平方米，设施设备齐全；古井分院，仪征市刘集镇古井通扬东路45号，食堂面积约20平方米。

3、经营范围：提供早、中、晚三餐及特殊情况下的加餐服务。食品种类应包括但不限于主食、荤菜、素菜、汤品、小吃等。

4、服务对象：卫生院职工、患者。

5、服务期限：合同签订生效后有效期二年（根据职工满意度，1年1签）；协议期间如遇国家政策调整或政府、医院重大规划实施等不可抗力因素，医院有权提前终止协议。

二、合作对象要求:

1、有从事餐饮工作经验的企业，有承包资质，信誉好，有承包医院食堂经验为佳;

2、保证食品安全、提供优质服务、营养科学配餐;

3、有便捷、快速的响应机制，卫生安全的送餐设施;

4、工作人员统一着装，并具备《健康证》;

5、签订《食品安全责任书》，明确食品安全责任;

6、规范原材料进货，所有的原材料进货实行台帐制度，每种食材可源原材料供应商资质、米面油及各种辅料、蛋类、肉禽类、豆制品等产品检验报告、合格证、检疫证等每批次报后勤保障科审核、备查;

7、所售食品实行最少48小时留样制度;

8、具有《留样操作规范》《库房管理操作规范》等现场食品安全管理制度;

9、承包经营者承担水电费等项目经营费用。

三、参与调研材料要求

1、须提供企业餐饮服务许可证或企业食品经营许可证、营业执照、税务登记证等；

2、若由法人授权的须提供法定代表人授权委托书及被授权人身份证复印件；

3、须具有良好的商业信誉和经营业绩，近两年餐饮经营中无任何食品卫生安全、消防安全、劳务纠纷、违纪等方面的不良记录，提供相应材料证明或网上查阅截图，无不良记录并加盖公章(截图查询日期必须在该公告日期内)；

4、提供近三年来类似项目的经营业绩情况；

5、服务方案：

①食堂布局规划及设施设备投入方案；

②菜品供应方案，包括菜品品种、质量、价格等；

③食品安全管理方案，包括食材采购、储存、加工、配送等环节的安全保障措施；

④服务质量管理方案，包括服务态度、响应时间、投诉处理等；

⑤人员配备方案：包括厨师、服务员等人员的资质和数量；

⑥成本控制方案：如何在保证服务质量的前提下，控制成本，实现合理盈利；

四、报名时间和地点

*********@qq.com%EF%BC%89%E3%80%82">2024年9月27日—2024年10月10日（办公时间内，法定节假日除外）前提交报名材料，报名参照参与调研材料要求将纸质版一份加盖公章原件密封递交至仪征市刘集镇卫生院办公室，封套注明项目名称、承包商名称、地址、电话等，同时提交一份扫描件至指定邮箱（*********@qq.com）。

地点：仪征市刘集镇东联路6号

联系人：许德圣

联系电话：0514-********

电子邮箱：*********@qq.com

五、调研洽谈安排

1、我院将对报名企业进行资格审查，确定符合条件的企业参与调研。

2、调研时间和地点另行通知。

3、参与调研的企业需准备好相关资料，并进行现场汇报和答疑。

六、其他事项

1、本次调研仅为我院食堂承包项目的前期准备工作，不代表最终招标结果，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

2、参与调研的企业所提供的资料必须真实、有效，如有虚假，将取消其参与资格。

3、我院对参与调研企业的商业秘密和知识产权予以保护，未经企业同意，不得向第三方透露相关信息。